6个月前冷冻的自制粽子能否食用，需综合多方面判断。一般来说，在正确冷冻条件下，即冰箱冷冻室温度维持在 -18℃左右，粽子可以保存较长时间。
冷冻能抑制微生物生长繁殖和酶的活性，理论上6个月的冷冻粽子可能没有变质。然而，实际情况可能有差异。如果在冷冻前，粽子没有完全煮熟，或者包装密封不严，导致空气进入，那么粽子可能受到污染或出现冰晶、干裂等情况，这会影响口感和品质，甚至可能滋生有害微生物，这种情况下不建议食用。
此外，即使粽子没有变质，长时间冷冻也可能使粽子的口感变差，比如糯米的软糯度下降，馅料的风味减弱。
所以，对于6个月前冷冻的自制粽子，要先检查外观有无异常，如变色、异味、变形等，再决定是否食用。
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