真空袋封装的鱼的放置时长受多种因素影响。在常温环境下，一般能保存2-3天。因为常温适合一些细菌等微生物生长繁殖，即便真空环境抑制了部分需氧菌，仍有厌氧菌可能使鱼肉变质。
若将其放在冰箱冷藏室，温度一般在0-4℃，这种环境能进一步抑制微生物活动和酶的活性，可保存5-7天。
要是放入冰箱冷冻室，温度通常在-18℃以下，此时微生物几乎无法生长，酶的活性也大大降低，鱼可以保存几个月甚至一年。不过随着冷冻时间延长，鱼的口感和营养会有所下降。此外，鱼在封装前的新鲜度、处理方式等也会对保存时长有一定影响。
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