车厘子可以放在冰箱冷藏。车厘子适宜的保存温度在0 - 4℃左右，冰箱冷藏能降低其呼吸作用和新陈代谢速度，延长保鲜期。
保存车厘子时，首先要挑选出无损伤、无腐烂的果实，因为有损伤的车厘子容易变质，还会影响其他果实。然后不要清洗，直接放入保鲜袋或保鲜盒中，扎紧袋口或盖好盖子，防止水分流失和串味。接着放入冰箱冷藏室，注意不要与有强烈气味的食物放在一起。
如果想保存更久，也可以将车厘子洗净晾干，去核后装入保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，这样能保存几个月。不过冷冻后的车厘子口感会变得相对较硬，失去部分原有鲜嫩多汁的口感。
下载本文
