榴莲皮呈现黄色并不完全意味着它成熟了。一般来说，成熟的榴莲，其外皮颜色会从青绿色逐渐转变为黄绿色或黄色，这是判断榴莲成熟度的一个重要外观特征。当榴莲皮变黄时，往往暗示着内部的果肉可能已经达到一定的成熟程度。
然而，仅靠颜色判断并不绝对准确。有些品种的榴莲即使成熟，外皮也可能不会呈现出明显的黄色，依然带有较多青色。而且，榴莲的成熟度还需要结合其他方面判断。比如，可以通过观察果刺，成熟榴莲的果刺相对稀疏，相邻果刺之间距离较大，且用手轻按果刺，较软的话说明榴莲成熟度较好。还可以看开口，成熟的榴莲会有轻微开口，但开口过大可能已被细菌污染，反而不新鲜。另外，闻气味也很关键，成熟的榴莲会散发浓郁的香气，如果有酒精味，说明可能过度成熟甚至变质了。详情
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