瓷器品类丰富多样。
青花瓷是一种重要品类，它以含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。其色彩清新淡雅，纹饰丰富，有山水、人物、花鸟等题材。
粉彩瓷也颇受欢迎，它是在烧好的胎釉上施含砷物的粉底，涂上颜料后用笔洗开，由于砷的乳蚀作用颜色产生粉化效果。粉彩瓷色调柔和，粉润秀雅，常用来绘制细腻的人物、花卉等图案。
颜色釉瓷，通过在釉中添加不同的金属氧化物，经过特定的烧制工艺，呈现出各种绚丽的色彩，如钧红、郎窑红、霁蓝、娇黄等，每种颜色都有独特的韵味和美感。
玲珑瓷独具特色，是在瓷器坯体上通过镂雕工艺，雕镂出许多有规则的“玲珑眼”，然后以釉烧成后这些洞眼成半透明的亮孔，显得精巧、明彻、剔透 。
此外，还有古朴大气的青瓷，以铁的氧化物为主要呈色剂，色调有粉青、梅子青等；以及洁白如玉的白瓷，胎质洁白，釉色纯净，具有独特的艺术魅力。
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