青鱼石又称鱼惊石，是青鱼枕骨下方咽喉部位一处用来辅助压碎螺蛳等硬壳食物的角质增生。青鱼石经加工后有一定功效。
在民间，青鱼石常被视为具有一定的镇惊作用。过去一些地区会将其打磨光滑后给小孩佩戴，期望能起到安抚孩子、减少惊吓哭闹的效果，不过这更多是传统习俗和心理层面的作用，尚未有科学依据证实其实际的镇惊功效。
从工艺角度，青鱼石质地坚硬且有一定光泽，经过精心打磨、雕刻等工艺处理后，可制成精美的工艺品，具有观赏价值和收藏意义。 此外，在一些传统医药理念中，认为青鱼石有一定药用价值，但现代医学并未对其药用效果进行确切研究和验证。
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