正常情况下，未开封的豆油保质期在18个月左右。但这也会因生产工艺、包装形式等因素有所不同。一些采用先进工艺和优质包装的豆油，保质期可能会稍长；若工艺和包装一般，保质期或许会略短。
开封后的豆油，由于与空气接触，氧化速度加快，保质期会大幅缩短。通常建议在3个月内用完。开封后若保存不当，如置于高温、潮湿环境，或者频繁开启容器，会加速油脂氧化酸败，产生不愉快气味和有害物质，影响食用安全和品质。
为延长豆油保质期，未开封时应放在阴凉、干燥、避光处；开封后要密封好，尽量减少与空气接触，同样放在阴凉处，避免高温和阳光直射。详情
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