花生油出现类似旧脏东西黑色油泥的味道，可能有以下原因。原料方面，如果花生储存不当，受潮发霉，会产生不良气味，在榨油过程中融入花生油里，导致味道异常。而且，花生在收获、运输等环节沾染泥土、杂质等，若未彻底清理干净就进行压榨，也可能带来类似脏东西的怪味。
榨油设备的清洁维护也很关键。若榨油机长期使用后未及时清理，内部残留的油脂、杂质等会变质、，在后续榨油时污染新榨出的花生油，产生难闻气味。
榨油工艺同样会有影响。比如在高温压榨过程中，若温度控制不当，花生原料局部过热，会使油脂发生碳化、氧化等反应，产生焦糊味和类似黑色油泥的异味。另外，若榨油后的过滤环节不彻底，一些细小的杂质、残渣留在油中，时间一长也可能导致油品气味变差。
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