平常吃的醋是有度数的。醋的度数一般指的是醋酸含量的高低。通常，食用醋的度数在 2 - 9 度左右。
在市场上，常见的普通食用醋度数多为 3 - 5 度，这类醋口感相对温和，适合日常烹饪调味，比如炒菜、凉拌菜时使用，能增添菜品的风味，又不会因酸味过重而影响口感。
度数较高的醋，例如 6 - 9 度的醋，酸味更为浓烈。高度数醋除了用于烹饪，还可用于一些特殊用途，像腌制食物，高酸度有助于抑制微生物生长，延长食物保质期，同时赋予食物独特的酸味。不过，高度数醋直接食用时刺激性较强，不太适合直接饮用或大量食用。详情
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