平常人们吃的醋有度数之分。醋的度数一般指的是其中醋酸的含量比例。常见食用醋的度数在 3% - 5%之间，这个区间的醋口感较为温和，适合日常烹饪和直接食用，比如用于凉拌菜、蘸食等，能增添风味又不会过于刺激。
也有度数稍高一些的醋，大概在 6% - 9% ，这类醋酸味更浓郁强烈，除了烹饪，还常用于一些特殊腌制场景，像腌制酸菜、泡菜等，较高的酸度有助于抑制微生物生长，延长腌制食品的保质期，同时赋予独特酸味。
还有度数更高的醋，甚至能达到十几度，但这种在日常生活中直接食用较少，更多用于工业用途或特殊食品加工领域。在购买食用醋时，可留意产品标签，上面会标注醋酸含量，方便根据不同的用途和个人口味偏好来选择合适度数的醋。详情
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