家庭中不建议使用高压锅主要有以下原因。
高压锅存在一定安全隐患。其工作时锅内压力大，如果排气孔堵塞，锅内压力无法正常释放，可能引发爆炸，严重危及人身和财产安全。曾有因排气孔被食物残渣堵住，高压锅爆炸导致厨房一片狼藉、人员受伤的案例。
使用要求相对严格。需要准确掌握食材的量、加水量以及烹饪时间等参数。水量过多容易溢出，影响使用甚至造成短路；烹饪时间不当，食材可能不熟或煮过头。
操作相对复杂。从正确安装锅盖、检查气孔到合理调节火候、安全放气等，每个环节都需谨慎操作。对于老年人或不熟悉操作的人来说，较难掌握，容易因操作失误引发危险。
此外，高压锅价格通常比普通锅具高，一旦出现故障，维修成本也相对较高。详情
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