红鲳鱼并非没人吃，在很多地方它是受欢迎的食用鱼，但有时给人“没人吃”的印象，可能有以下原因。
红鲳鱼外形与食人鱼相似，让人产生恐惧心理，部分不了解的消费者因这种外形而对其敬而远之。而且红鲳鱼生长速度快、适应能力强，能在一些水质较差的环境生存，这使一些人认为它肉质差、有土腥味，担心食用不安全、口感不佳，影响了消费意愿。
另外，红鲳鱼作为引进品种，在一些地区市场认知度低，消费者缺乏烹饪经验，不知道如何做出美味的红鲳鱼菜肴，导致购买量少。同时，一些地区的传统饮食习惯里没有红鲳鱼，当地市场供应也少，进一步了其消费。不过在了解其营养价值和掌握烹饪方法后，很多人还是喜欢食用红鲳鱼的，它在不少地方的餐桌上也较为常见 。详情
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