从智利运往大连的车厘子保鲜需多环节配合。采摘环节，要在车厘子成熟度适宜时采摘，清晨气温较低时最佳，此时果实呼吸作用弱，利于保持新鲜度。采摘过程需轻拿轻放，避免机械损伤，否则易受微生物侵染而变质。
运输环节，预冷是关键。采摘后迅速预冷，去除田间热，降低呼吸速率，常用风冷或水冷方式。运输中采用冷链物流，全程温度控制在0 - 4℃，抑制微生物生长和酶活性，延缓果实衰老。同时，包装要选用透气性好、保湿性佳的材料，如泡沫箱加冰袋或气调包装，调节箱内气体成分，降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，抑制呼吸作用。
到达大连后，储存和销售过程也需保持低温环境。仓库要配备制冷设备，陈列销售时使用冷藏柜，确保车厘子始终处于适宜保鲜温度区间，延长保鲜期。详情
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