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牛肉里的梅花肉处在牛的什么地方
2025-02-02 04:00:16 责编:小OO
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梅花肉并非指牛肉，而是猪肉的一种。它位于猪的肩胛部位，也叫肩胛肉。每头猪身上的梅花肉大约只有5、6斤，分布在猪的左右两侧。

因这块肉的横切面上，呈现出肥瘦相间的纹理，状如梅花，故而得名“梅花肉”。其肉质鲜嫩多汁，口感绵软，脂肪含量适中，烹饪后香气浓郁。无论是煎、烤还是炒，都能呈现出绝佳的风味，是深受人们喜爱的猪肉部位。

如果要问牛肉中类似肥瘦相间纹理的部位，那有牛腩等，牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，同样有肉有筋、肥瘦相间 。详情

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