为使大虾更保鲜，可尝试以下保存方法。
如果是短期保存（1 - 2 天），可以将大虾装入保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至 0 - 5℃。这样能在一定时间内保持大虾的新鲜度和口感。
要是想长期保存（数月），可以先把大虾洗净，控干水分，放入保鲜袋或保鲜盒。每袋（盒）按照一次的食用量分装，这样方便后续取用，避免反复解冻影响品质。然后在袋（盒）中加入适量清水，淹没大虾，再放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。这种方法能让大虾在较长时间内保持较好的状态。
还可以采用冷冻干燥法，把洗净的大虾放入冷冻室冻至坚硬，之后取出放在通风处自然干燥，待表面水分去除后，再装入密封袋，放入冰箱冷冻室。这样保存的大虾能减少水分流失，保鲜期也较长。详情
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