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带鱼表皮的银色需不需要去把它处理掉呀
2025-02-02 03:55:02 责编:小OO
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带鱼表皮的银色物质不需要特意处理掉。带鱼表皮的银色物质并不是鱼鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，学名为“银脂”。它富含不饱和脂肪酸，具有一定的营养价值，对人体健康有益。同时，银脂还含有卵磷脂，这种物质有助于延缓大脑衰老。

从烹饪角度来说，保留这层银色物质不会影响带鱼的烹饪效果，也不会产生特殊的异味。在清洗带鱼时，简单冲洗掉表面的杂质即可，无需费力刮去这层银色物质。不过，如果个人对带鱼的外观有较高要求，或者担心银脂在烹饪过程中产生特殊情况，也可以选择适当处理，但这并非必要步骤。详情

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