蜜蜂糖即蜂蜜，其保质期受多种因素影响。一般来说，在未开封的情况下，成熟蜂蜜的保质期较长，通常为2到3年。这是因为高浓度的糖分和酸性环境抑制了微生物生长。
天然成熟蜂蜜水分含量低，波美度高，能保存更久。比如一些优质的槐花蜜、荆条蜜等，在适宜条件下，2 - 3年内品质稳定。不过，若蜂蜜水分含量较高，就容易发酵变质，保质期可能缩短至数月。
此外，保存环境对蜂蜜保质期影响很大。应将其放在阴凉、干燥、避光处，温度保持在5 - 10℃为宜。若保存温度过高，蜂蜜可能出现发酵、变酸等现象；而温度过低，蜂蜜可能结晶，但结晶不影响品质。
开封后的蜂蜜，由于接触空气和水分，保质期会明显缩短。一般建议在半年内食用完毕，以确保品质和口感。食用后要及时密封，防止变质。详情
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