白醋能去除水垢，是基于其化学反应原理。水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁等难溶性的碳酸盐。白醋的主要成分是醋酸，化学名为乙酸。
醋酸具有酸性，其酸性比碳酸强。当白醋与水垢接触时，醋酸会与碳酸钙、碳酸镁发生化学反应。以醋酸与碳酸钙反应为例，化学方程式为：CaCO₃ + 2CH₃COOH = (CH₃COO)₂Ca + H₂O + CO₂↑ ；醋酸与碳酸镁反应的化学方程式为：MgCO₃ + 2CH₃COOH = (CH₃COO)₂Mg + H₂O + CO₂↑ 。
反应中，醋酸将难溶性的碳酸盐转化为可溶于水的醋酸盐，同时生成水和二氧化碳气体。二氧化碳以气泡形式逸出，而生成的醋酸盐能溶解在水中，这样就达到了去除水垢的目的。所以日常生活中，可利用白醋的这一特性，轻松去除水壶、暖水瓶等容器内的水垢 。详情
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