日常所食用的醋具备度数，一般用“酸度”来表示。醋的酸度指的是每100毫升食醋中所含醋酸的克数。
常见食用醋的酸度在2.5°到9°之间。比如普通的酿造米醋，酸度通常在3.5° - 5°，这类醋口感相对柔和，适合日常烹饪，像炒菜、凉拌菜时使用，能增添风味又不会过于刺激。
而陈醋的酸度可能会高一些，大约在5° - 6°，其味道浓郁醇厚，适合用于一些需要突出醋香的菜肴，如醋溜白菜等。白醋的酸度一般在5° - 9°，酸度较高，常用于需要保持食材原色的烹饪场景，或者用于腌制食品。
不同度数的醋用途有所不同，消费者可以根据具体的烹饪需求和个人口味来选择合适酸度的食用醋。详情
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