一般来说，高度纯粮白酒没有严格的保质期，在合适的储存条件下，存放时间越久，口感可能越醇厚。这是因为高度纯粮酒中的各种成分相对稳定，而且酒中的有益微生物和香味物质在长时间的存放过程中会发生缓慢的酯化反应，使得酒的香气和口感更加浓郁。通常可以存放十几年甚至几十年。
而低度白酒（一般指酒精度在40度以下），由于酒精度较低，其中的水分含量相对较高，微生物容易滋生，同时酒中的香味物质也相对不稳定，随着时间推移，酒的口感和品质容易下降，所以建议在2 - 3年内饮用。
对于添加了其他成分如香料、调味剂等的白酒，保质期也会受到影响，一般也建议在一定时间内饮用完，具体时长因产品而异，可能在几年左右 。需注意，即便白酒没有严格保质期，也需在干燥、阴凉、通风、恒温恒湿等适宜条件下储存，否则也会影响其品质。详情
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