在冬天催熟释迦果可以尝试以下方法。
可以利用水果催熟。将释迦果与成熟的苹果或香蕉放在同一个塑料袋中并扎紧袋口。成熟水果会释放乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加快释迦果成熟。一般放置2 - 3天，释迦果就能变软变熟。
也可以使用报纸包裹法。把释迦果用报纸包起来，放在温暖的地方，比如室内靠近暖气的角落。报纸能起到一定的保温作用，为释迦果营造相对温暖的小环境，加速其成熟进程，大概2 - 4天可催熟。
还可以采用大米掩埋法。将释迦果埋入大米中，大米在储存过程中也会释放一些能促进果实成熟的物质。把装有释迦果的容器放在常温环境，2 - 3天检查一次，当释迦果变软即可取出食用。
在催熟过程中要注意观察释迦果的状态，避免催熟过度影响口感。详情
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