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熏鱼完成制作后是生的还是已经变成熟的了呢
2025-02-03 06:47:41 责编:小OO
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熏鱼完成制作后一般是熟的。熏制是一种烹饪方式，在熏制过程中，鱼要经过较长时间的烟熏和一定温度的处理。

通常先是将鱼用调料腌制，让盐分和各种香料的味道渗入鱼肉中，之后进行熏烤。在这个过程中，鱼在烟熏环境里，温度会使鱼肉中的蛋白质发生变性，就如同煎、烤等烹饪方式一样，促使鱼肉由生变熟。

经过熏制的鱼，不仅熟透，还带有独特的烟熏香味，口感也会发生变化，变得紧实且风味浓郁。不过，不同地区制作熏鱼的工艺和程度会有差异，但总体来说，完成熏制步骤后，鱼基本达到了可直接食用的熟成状态。

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