冰箱一般分为冷藏室、冷冻室和变温室，各有不同功能。
冷藏室温度通常在2-8℃，主要用于短期储存各类食物。能保鲜蔬菜、水果，延长它们的新鲜度；存放蛋类、奶类，维持其品质；剩菜剩饭也可放在这里，但要注意用保鲜膜封好，防止串味和细菌污染；还适合放置一些开封后的酱料、饮料等。
冷冻室温度多在-18℃以下，可长期保存食物。肉类、鱼类等食材放入其中，能抑制细菌生长繁殖，长时间保持其原有状态和营养成分，比如猪肉、牛肉、鱼肉等；速冻食品如饺子、汤圆等也适合放在冷冻室，确保其口感和品质。
变温室温度可在一定范围内调节，功能较为灵活。当需要软冷冻肉类时，可设置特定温度，让肉类处于似冻非冻状态，方便切割；也能根据需求切换成冷藏或冷冻模式，满足不同食物的储存要求，比如临时需要存放一些对温度有特殊要求的食材。
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