车厘子保鲜可采取以下有效措施。在储存前，要挑选出无损伤、无腐烂的车厘子，将坏果挑出，避免在储存过程中影响其他果实。可以先用清水冲洗车厘子，去除表面杂质，再用厨房纸吸干水分，防止水分残留导致腐烂。
冷藏保存是常见方法。把处理好的车厘子放入保鲜袋或密封容器，挤出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至0-4℃。这样能降低车厘子的呼吸作用，延长保鲜期，一般可保存3-7天。
冷冻保存能更长久保鲜。将洗净晾干的车厘子放入保鲜袋，尽量排出空气后扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，温度设为-18℃左右。冷冻的车厘子能保存几个月，食用时提前取出解冻即可，但口感会变得相对绵软。
还可以制作成果酱保存。把车厘子洗净去核，加入适量冰糖和水，小火熬煮，期间不断搅拌，直至浓稠成酱状。趁热装入消毒后的密封瓶，倒置放凉，可保存较长时间，能用于涂抹面包等。
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