猪肉保鲜存放有多种有效方法。
冷藏保存适合短时间保鲜。将新鲜猪肉用保鲜膜或保鲜袋包裹好，尽量排出空气，防止串味和水分流失，放入冰箱冷藏室，温度调至0-4℃ ，这种环境下猪肉能保鲜1-2天，且能保持较好的口感和新鲜度。
冷冻保存适合长时间存放。把猪肉切成合适大小，分别用保鲜膜或保鲜袋包好，标注日期后放入冷冻室，温度调至-18℃左右。这样猪肉可保存3个月左右，不过冷冻后的猪肉口感可能会有所变化。
还可以采用腌制保存。准备适量盐、花椒等调料，将调料炒热后均匀涂抹在猪肉表面，放入密封容器，置于阴凉通风处。这种方法能抑制细菌生长，延长猪肉保存时间，一般可保存数天至数周，腌制后的猪肉风味独特，但盐分较高。
真空包装也是不错的方式。使用真空包装机将猪肉进行真空包装，减少空气和细菌接触，然后放入冰箱冷藏或冷冻，能进一步延长保鲜期。
下载本文
