这句诗描述的是过冬的场景，而与冬天最为紧密相关的生肖是蛇。因为在中国的传统观念中，蛇会在冬天进入冬眠，等待春天的到来。所以，“曙气漏穷变东风，添岁家贫喜过冬”这句诗很可能是在形容生肖蛇。
此外，从诗句中的“添岁”二字也可以看出，这是在描述一种岁月的更迭、时间的流转。而在十二生肖中，蛇也象征着一种蜕变和再生的力量。每当春天到来，冬眠的蛇会苏醒过来，焕发出新的生机和活力。这种周期性的生命变化，与诗句中透露出的岁月变迁之感也是相吻合的。
综上所述，这句诗最有可能是在描述生肖蛇。当然，这只是从诗句本身和传统文化角度进行的一种解读，具体的含义可能还需要结合更多的上下文信息来理解。
另外要提醒的是，通过诗句来猜测生肖并不是一种科学的方法，而更多的是一种文化娱乐方式。在实际生活中，我们不应该过于依赖这种方式来做出重要的决策或判断。
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