啤酒的主要成分是水和酒精，酒精的冰点低于水。一般来说，啤酒的冰点在零下1.5℃到零下2.5℃之间。在零下十六度的环境下，啤酒放一整夜很可能会被冻坏。
当啤酒中的水结冰时，体积会膨胀。由于啤酒瓶是相对密封的容器，水结冰膨胀产生的压力可能会导致啤酒瓶破裂，甚至发生爆炸，存在一定的安全隐患。即使啤酒瓶没有破裂，啤酒经过长时间冷冻后，其口感和品质也会受到严重影响。啤酒中的蛋白质、二氧化碳等成分在低温下可能会发生变化，导致啤酒出现浑浊、沉淀等现象，饮用时的风味大打折扣。所以，零下十六度时啤酒放一整夜大概率会被冻坏。
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