车厘子产生发白现象可能有以下原因。
储存时间过长，车厘子在长时间储存过程中，细胞逐渐失去活性，水分流失，其表皮可能会出现发白的情况，这是果实衰老的一种表现。
保存环境不当，若储存环境湿度较大，车厘子表面容易滋生霉菌等微生物，初期可能表现为白色菌斑，看起来车厘子发白；而如果环境过于干燥，车厘子表皮水分快速蒸发，也会导致颜色变浅发白。
车厘子成熟过度，当达到过熟阶段时，果实内部的生理变化加剧，可能影响到表皮的色泽，使其出现发白迹象 ，此时口感和品质也会有所下降。
此外，品种差异也可能导致部分车厘子品种本身成熟时颜色并非深红，而是相对较浅，甚至呈现出偏白的色泽，这属于正常的品种特性。
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