八宝粥是否怕冻取决于具体情况。如果是罐装或密封包装的八宝粥，一般来说在普通的冬季低温环境下（比如零下几度到零上几度），不会有太大问题，短时间放置车内不会被冻坏。因为密封包装能在一定程度上保护其内部成分，而且八宝粥本身含有一定的糖分、水分和其他物质，相比单纯的水，它的冰点会有所降低，不容易轻易结冰。
但如果所在地区冬季气温极低，达到零下十几度甚至更低，且八宝粥在车内放置时间较长，那么就有被冻的风险。一旦被冻，可能会出现罐体或包装膨胀变形的情况，严重时甚至可能破裂。
如果是打开过的八宝粥，留在车内就更容易被冻坏。因为其暴露在空气中，散热更快，在低温环境下很快就会受冻，影响口感和品质。所以冬天把八宝粥留在车内，要综合考虑当地气温和放置时间等因素。
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