猕猴桃保存得更久有多种方法。常温保存时，要选硬实、无损伤的果实，放在阴凉通风处，避免阳光直射，能保存3 - 5天。如果想存放更久，可将其装入塑料袋扎紧口，定期打开透气，防止因缺氧和产生乙烯气体加速变质，这样能保存一周左右。
冷藏保存能延长保质期。先把猕猴桃用保鲜膜逐个包裹，或者放进保鲜袋、保鲜盒，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，可保存2 - 3周。不过取出后要尽快食用，因为低温会抑制果实成熟，取出后需一定时间回温变软才能食用。
还可制成猕猴桃干保存。将猕猴桃洗净去皮，切成薄片，均匀摆在烤盘或晒盘上，烤箱调至50 - 60℃烘干，或放在通风好、阳光充足处晾晒，直到水分去除，变得干脆。制成的猕猴桃干放在密封容器，置于阴凉干燥处，能保存数月。
下载本文
