在冬天要把青蟹保存得最好，可尝试以下方法。
若是短时间保存，比如1 - 2天。可以找一个大小合适的容器，把青蟹放入，加少量水，以刚好淹没青蟹身体的四分之一为宜，这样能保持一定湿度，又避免因水过多导致缺氧。然后将容器放在阴凉通风处，温度保持在5 - 10℃左右，这个温度接近青蟹自然生存环境，能让它处于相对舒适状态，减少体力消耗。
要是想保存3 - 5天甚至更久。可以先把青蟹用绳子捆绑好，防止其活动消耗过多能量。准备一个泡沫箱，在底部铺上一层湿毛巾，将捆绑好的青蟹整齐码放进去，再在上面覆盖一层湿毛巾。接着往泡沫箱中放入适量冰块，冰块要用塑料袋包好，避免直接接触青蟹。最后将泡沫箱密封好，放在温度较低的地方，比如冰箱冷藏室（温度调至0 - 5℃） ，这样能模拟低温环境，让青蟹进入类似冬眠状态，延长存活时间。详情
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