大海螺的保存方式取决于保存时长。
如果是短时间保存，比如1-2天内食用，冷藏保存较为合适。将大海螺用清水洗净，装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏室。冷藏室温度一般在0-8℃，能在一定程度上抑制细菌滋生，维持大海螺的新鲜度，保持其口感和品质。
要是需要长时间保存，冷冻保存是更好的选择。先把大海螺处理干净，可将其煮熟后再进行冷冻，这样能减少微生物数量。之后放入密封袋或容器，排出空气，防止在冷冻过程中出现冻伤，影响海螺品质。冷冻室温度通常在-18℃以下，能让大海螺长时间处于低温环境，延长保质期，一般可保存几个月。不过冷冻后的大海螺口感可能会比新鲜时稍差一些。详情
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