生鲜保鲜技术
2025-09-30 23:14:13
责编:小OO
| 奶白菜 | 分筐后保鲜库保鲜 | 加冰水 | 加干冰 | 泡沬箱(内有四个冰袋) | 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 | 本地 |
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| 黑叶白 | 分筐后保鲜库保鲜 | 加冰水 | 加干冰 | | 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 | 本地 |
| 天津白 | 分筐后保鲜库保鲜 | 加冰水 | 加干冰 | | 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 | 本地 |
| 绿豆芽 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | | 用袋装，目的是使其密封，因其是怕风 | 本地 |
| 包菜 | 阴凉通风处存放 | | | | | 永泰、湖北 |
| 白菜 | 阴凉通风处存放 | | | | | 北京、山东、本地 |
| 花菜 | 阴凉通风处存放 | | | | | 屏南 |
| 黄心快白 | 阴凉通风处存放 | | | | 因该菜到货时相对干，所以补货是要加点水后再售卖。 | 本地 |
| 白恒菜 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 昆明、本地 |
| 红恒菜 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 本地 |
| 钙菜心 | 阴凉通风处存放 | | | | | 本地 |
| 白管空心菜 | 加冰水 | | | | 水加后在筐中心要加点冰以保持冷度与湿度 | 本地、海南 |
| 豆尾 | 加冰水 | | | | | 本地 |
| 胶白 | 加冰水 | 阴凉通风处存放 | | | 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 | 闽清、古田、闽侯 |
| 黄花菜 | 保鲜库保鲜 | | | | 售卖时少添量，因易变黑 | 三明 |
| 红包菜 | 保鲜库保鲜 | 阴凉通风处存放 | | | | 海南 |
| 生菜 | 保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 昆明、海南 |
| 西兰花 | 保鲜库保鲜 | 阴凉通风处存放 | | | | 宁德、长乐 |
| 蘑菇 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | | | 连江、长乐、莆田 |
| 香菇 | 分筐后保鲜库保鲜 | 阴凉通风处存放 | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | 天热时，要装箱后入库，因其怕湿，色变黑。 | 屏南、古田 |
| 凤尾菇 | 保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 古田 |
| 小平菇 | 保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 古田 |
| 草菇 | 保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 古田 |
| 鸡腿菇 | 保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 古田 |
| 金针菇 | 保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 古田 |
| 杏包菇 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 古田 |
| 猴头菇 | 保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 古田 |
| 茶树菇 | 保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 古田 |
| 四季豆 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 屏南、竹歧 |
| 扁豆 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 昆明 |
| 菜豆 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 本地 |
| 甜豆 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 昆明 |
| 毛豆 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | | | 建瓯 |
| 青豆 | 分筐后保鲜库保鲜 | | | | | 建瓯 |
| 蚕豆 | 分筐后保鲜库保鲜 | 阴凉通风处存放 | | | | 建瓯 、青口 |
| 金豆 | 保鲜库保鲜 | | | | | 莆田、福清 |
| 豆青 | 保鲜库保鲜 | | 、 | 泡沬箱(内有四个冰袋) | | 建瓯 |
| 茄子 | 阴凉通风处存放 | | | | | 本地、屏南、厦门 |
| 白萝卜 | 阴凉通风处存放 | | | | 夏天的，时常是冰冻的，所以要放入保鲜库保鲜 | 湖北、本地、长乐 |
| 红萝卜 | 阴凉通风处存放 | | | | 夏天的，时常是冰冻的，所以要放入保鲜库保鲜 | 山东 |
| 菜瓜 | 阴凉通风处存放 | | | | 天热时，量大且水分易挥发，所以可以加水保鲜 | 建欧 |
| 苦瓜 | 阴凉通风处存放 | | | | 天热时，易黄，要翻筐装，要保持通风。 | 永泰 |
| 丝瓜 | 阴凉通风处存放 | | | | 天热时，量大且水分易挥发，所以可以加水保鲜 | 平和、本地 |
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