4. 花椰菜92.8%

5. 捲心菜91.4%

6. 菜花90.8%

7. 歐芹83.7% 8. 茄子皮74% 9. 甜椒55.5% 10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% 13. 薺菜32.4% 14. 芥菜32.4% 15. 雪裏紅29.8% 16. 番茄23.8% 17. 大蔥16.3% 18. 大蒜15.9% 19. 黃瓜14.3% 20. 大白菜7.4% 。

針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，

結果地瓜葉的營養成份居冠。

黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5 到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids 成分，對愛滋病患者能提高治療的效果。

強肝解毒妙方:

蕃薯葉:大約半斤左右洗淨.

作法:鍋底放下適量的水.待滾後放下蕃薯葉.三分鐘左右撈起. 加些嫩薑.滴下數滴香油(橄欖油).再加些鹽.就是一道美味可口的保肝佳餚..

日本人愛吃香蕉不是沒原因的，根據日本科學家的研究

發現，香蕉中具有抗癌作用的物質TNF。而且，香蕉愈

成熟其抗癌效果愈高。

日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉

、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免

疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。

山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強８倍。

香蕉多四倍蛋白質、

多兩倍碳水化合物、

多三倍磷質、

多五倍維生素A 和鐵質、

多兩倍其他維生素和礦物質。

「一日一香蕉，遠離醫生。」

血：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

腦力：在英國學生，為了提升腦力幫試，能提高學生的專注力

便秘：香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便秘

宿醉：香蕉加蜜可以即時解酒。香蕉鬆弛胃部

緊張：香蕉的維生素可幫助抒緩神經系統

分娩：在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盤時就會吃香蕉戒菸：香蕉含維生素B6 和B12 ，也含鉀和鎂，可以消除沒有了尼古丁刺激影響壓力：香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，

中風：長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低40% 。

心絞痛：香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用

抑鬱症：感覺好多，因香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆弛。

血壓高：美國食品及藥物管理局宣佈，香蕉能降低血壓高和中風機會。

胃潰瘍：香蕉是調理腸胃失調，因維生素B含量高，有著柔軟的纖維而且柔滑

皮鞋潔亮: 用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦淨

眼睛干澀: 電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫香蕉保護眼睛的功能

蚊釘蟲咬: 香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎一、治胃潰瘍：

飯前吃一根香蕉，一日一次即可，持續食用，會有不錯的功效二、防治動脈硬化、高血脂症：

用泡好的茶，摻入搗爛蕉泥，加入少許糖，每日三餐飯後飲用三、防治消化道癌症：

每天食用一至四根香蕉

四、防治高血壓：

每餐飯後吃一至兩根香蕉

五、防治便秘、痔瘡、皮膚病：

每天吃能幫助腸胃蠕動及清除內聚濕熱引起的皮膚病

六、防治熱咳、喉痛、支氣管炎：

香蕉三根，加水、冰糖適量，隔水慢燉一小時後趁熱食用七、改善手腳乾裂：

沐洗後取少許烘熱的香蕉泥塗抹手掌、腳底。

現代醫學指出

蔥有清散瘀血的作用

能降低膽固醇的含量

防治動脈粥樣硬化

能刺激消化液分泌，具有健胃功能蔥中含有蔥蒜辣素，

對呼吸道疾病有預防效果

科學家最新研究發現，

蔥不但能降低血脂、

血糖和血壓，

還能使大腦保持靈活，

有利於活躍思維。

多吃木瓜

你是否覺得悲觀、失望，那麼多吃點木瓜木瓜可將蛋白質分解為氨基酸

木瓜乳汁具有消化及強心的作用

中醫書木瓜能收氣滯，利筋骨

木瓜能去溫熱、消水脹

吃木瓜能產生熱烈的生命力

能提供維生素B1吸收，促進醣類新陳代謝以產生能源，並消除疲勞

大蒜功用就是提升免疫力

改善體質並可強身

番茄內含的Lycopene素，可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率每100公克番茄含20~30毫克維生素C與1000單位(IU)維生素A 注重美麗想要美白

纖維豐富，糖份、澱粉含量少，適合減重者需求

以中醫的角度來看，可以清熱解毒、平肝去火

豐富膳食纖維，能通便、解毒

花椰菜有含有豐富的β胡蘿蔔素、維他命A、維他命B1及維他命C

花椰菜長出嫩芽，含有抗氧化是比成菜10到100倍，抗癌的效果比花椰菜更好

德國專家認為，洋蔥有減肥的功用，能加快人體新陳代謝

洋蔥含有能殺滅細菌，在人體產生免疫作用，治療初期感冒

洋蔥具有很強的利尿劑，可用來治療腎炎水腫等疾病

洋蔥煎水每天服用，可長期穩定血壓，對人體動脈血管有很好保護作用

在自來水中，氯仿和三氯化烯是水中容易揮發的有害物質，由於在沐浴時水滴有更多的機會和空氣接觸，從而使這兩種有害物質釋放很多。

據收集到的數據顯示，若用熱水盆浴，只有25％的氯仿和40％的三氯化烯釋放到空氣中；而用熱水淋浴，釋放到空氣中的氯仿就要達到50％，三氯化烯高達80％。

睡眠姿勢最好為側睡姿勢，這樣的話，短暫呼吸暫止症狀會改善，氧的飽和濃度會增加，睡眠效率品質逐漸改善，熟睡期、深睡期的時間會增長，體內的免疫力才會增強。

早晨人們起床後的第一件事往往是擰開自來水龍頭洗臉、刷牙、做飯。殊不知，剛放出來的水中可能隱藏著"健康殺手"。停用一夜的水龍頭及附近水管中的自來水是靜止的，水中的殘留微生物會大量繁殖。

經過一夜停止不動的水，會與金屬管壁及水龍頭金屬腔室產生水化反應，形成

金屬污染水，這就是早晨第一次放水時往往會見到一些反常現象，比如水色發黃、發白、或者發渾的原因。

一些有機化合物會和氯氣反應生成鹵烴化合物，如三氯甲烷。這類物質有潛在

的致癌性。

水是最基本也是最重要的

人類腦部有75%都是水，脫水第一個影響到的器官就是大腦

水分太少，會讓人疲勞、反應變慢。下载本文