分析：
在上表中，全年的总能源费用占总营业额的8.4%，比2005年的10%下降1.9个百分点。建筑单位能耗指标提高7.04元/M2。
上表中，总能源费用中电的消耗比例最大，其中空调机组占年平均用电7.5%左右，生活热水用电占13.6%，采暖用电占14.3%。生活用电占总用电量的.5%（其中照明用电占35％左右，输送用电占20％左右，给排水用电占10%，厨房用电占35%）。比2005年下降1.2个百分点。
天然气消耗占总营业收入的1.3%和1.1%。
用水占能源消耗的12%左右，客房用水占70%（包括空调补充用水的0.26%）左右，厨房用水占19%，员工生活用水占11%左右。比2005年下降0.43个百分点。
其中空调能源费用由于电力调整收费价格，2006年增加电费3.6万元左右。其他能源费用消耗由于出租率提高13%，总能源和总营业额之比2006年比2005年下降1.9个百分点。
设备维护保养，由于2006年对空调机组进行2级保养，更换机油等各部件，设备保养费用增加3.25万元。
能源节约的空间：
合理利用能源，降低能源消耗费用，是一项紧迫的社会责任，也是提高单位效益的最好办法，宾馆能源效用的提高，还存在一定的空间。
1、 电力费用节约，对现有的各种水泵运行状态进行控制，可降低空调和采暖的费用15%左右。在空调机组中，机组的运行一般都在尖峰用电段，电费是平电价格的2倍左右。宾馆现有的设备运行状态又恰好是低负荷，出现输出功率大于实际运行效率，造成能源浪费，如对空调机组进行节能控制，节能大约在50%左右。
2、 用水造成的浪费现象和节能空间，员工浴室虽然得到了改进，但用水的设备没有得到改造，在当初的安装过程中，没有考虑到热水的循环，造成要使用热水必须大量的排放凉水，形成不必要的浪费。改进的办法在浴室末端增加循环水泵，改进热水的循环效率。
以上是2005年度比2006年度的费用分析比较，在2007年工作中，以能源控制为重点，合理的进行技术改造。设备维护保养突出预防性维修保养。将能源控制和保养费用降低在2个百分点左右。
酒店能源消耗预算控制方法
能源消耗是否得到合理控制，是宾馆工程管理者的中心任务。在能源的控制过程中，宾馆管理者在很大程度上，都很难掌握一种很好的计算依据。
（1）宾馆酒店对能源指标控制感到非常困难，由于各宾馆规模、客源结构、客房出租率、客房价格、设备系统及地理位置气象条件等的差异，所以能源消耗差异较大，难以判断本酒店的能耗是否合理。
（2）各宾馆横向相互了解较少，各宾馆能源消耗预算的主要依据是靠历年同期能耗经验做出预算。
（3）各宾馆一般使用直观的单位费用指标来比较，考核的标准使用总能源费／建筑面积或总能源费／房间数或总能源／总营业收入这三个指标。在宾馆管理中，特别要明确的是总能源消耗的合理性，使用消耗范围和各大系统的能源费用所占比例是否合理。避免过量地消耗能源来控制客房服务区域的环境温度和湿度，有效使用酒店总的能源费用支出。下面是本人在北京工作中管理的两家宾馆时得出的数据：
确定宾馆能源消耗的使用范围：
生活服务办公区＋客房服务区 = 宾馆能源消耗量
其中生活服务办公区能源消耗量在正常营业情况下相对稳定，客房能源消耗量随出租率和餐厅上座率变化而变化。年总能源费／建筑面积和年总能源费／总营业数这两个指标在出租率不同的条件下，从以上比较中，不能作为酒店间横向比较的指标。总能源费／总营业收入中涉及客房的销售单价、客房的出租率等因素影响，当市场很好时客房销售单价和客房出租率和餐厅上座率都会相对较高，再由于各宾馆的采暖方式不同等，使该比值相对减小或增大，但这样并不意味能源的消耗是合理的，很大程度上会出现在营业额大幅提高的掩盖下，造成能源使用浪费的现象。
总能源费／总营业收入，由于客房收入的年均单价和各宾馆的能源使用方式不同，与酒店内部能源使用是否合理无关，所以进行横向比较时会因这两个因素带来较大误差。
在宾馆进行年度能源预算中存在以下一些问题：
1)、没有正确的理论依据。宾馆管理者对新建宾馆第一年的能源消耗预算大多简单地参考本地的一些宾馆的年度预算，没有切实的对自己宾馆的设备特点进行分析，只是套用别家宾馆年度消耗的总能源费除以本宾馆的建筑面积，来估算本宾馆的总能源费，再相应地估计出各能源指标的使用量。不能充分的结合不宾馆实际条件和设备使用状况，所以第一年的预算与实际用量相差很大，第二年的预算只好参考第一年的实际用量作出依此类推，至于能源消耗是否合理，节能是否存在空间，如何合理使用能源，本宾馆是一概不知。
2)、许多宾馆为了保证年度任务的完成，在确定完成任务上，一般是能源预算在先总营业额预算在后，从主观上就改变了正常营业条件下营业收入决定能源消费这个客观事实，势必造成总能耗值失控。根本谈不上合理预算、控制能源消耗。
能源预算、控制的原则：
以上述两家宾馆为标准，先确立一个共同的修正系数，用客房年度总均价/年度能源费用，得到修正系数，满足（能源消耗预算额／营业额收入预算额）×修正系数。如上面两家宾馆的平均房价为339元，而年度的能源平均费用为202万，修正系数大约为0.17。那么，年度的费用可以在它的平均值9.2%为目标。节约空间大约在总费用以下的0.17%之间作为控制目标。
能源预算的一般布骤：
1、制定出宾馆每月能源消耗的范围
首先获得宾馆每月销售营业额预算，利用修正系数求出各月的合理性能源费使用范围，9.2％作为计算能源费范围的均值，取11％作为计算能源消耗范围的上限，小于9.2％能源消耗作为节能空间。
2、制定宾馆每月各部门能源指标消耗量
在新开业的宾馆中可以按照上述宾馆能源消耗平均值，预算总能源费按该比例定出各部门消耗量，最后求出总的能源消耗指标，作为第一年的预算。第二年的预算要根据第一年统计客房出租率与能源各项指标消耗量的关系，计算出各项能源费用比例，再参考周边宾馆的能源消耗，制定出本宾馆的各项能源指标。在对各部门的能源费用预算中，要参考各部门预算的营业额制定出各部门的能源消耗指标。以后每年的预算作法都一样，关键是根据本宾馆的统计数据，从实际情况作出比较，确定能源费用各项指标的费用比例。
在预算中，显然总能源费用中电的消耗比例最大，其中空调系统年平均用电占总用电的35％左右，照明用电占40％左右，其他用电如输送设备、给排水设备占25％左右；其次是蒸汽的消耗比例，冬季平均来说空调系统北方采暖、加湿使用蒸汽量占总量的40％左右，洗衣房占30％左右，厨房占20％左右，洗澡用热水占10％左右。
水的使用量比例夏季平均来说，厨房占20％左右，洗衣房占20％左右，空调用补充水占5％左右，内部人员用水占15％左右，其余40％为客房使用。
在实际运行中，空调系统耗能比例最大，在改善室内空气质量的同时应注意合理地使用能源。
器设备节能方法探讨
在酒店管理中,能源的节约已是酒店管理者一个在不断探讨和摸索的主题。而电能损耗又是酒店能源中的一个主要耗能项目之一。那么如何节电一直是一个最为主要关注点。而目前市面上各种节电产品让人不知怎样选择。节电方法是针对酒店用电设备中如何采用技术改造的方法实现节电目的，在本系列探讨中针对目前市场上多种的节电方法和技术进行介绍。欢迎各位同仁进行交流。
在众多的节电器产品中，各种节电器是一种适用于所有用电系统的并联型节电装置。通过采用专业的瞬变抑制元件及设计，可以控制电路电网中的瞬变浪涌，提高设备的运行效率，延长设备的使用寿命。一般的节电装置都具有节电和保护设备的双重功效。
节电产品中节电的实现原理：
1、缓冲节电
绝大部分企业用电都装有感性电度表来表示电力使用情况。驱动电度表表盘力矩的大小，取决于电路中在同一时刻电路线电压和线电流的大小。由于在这电路中电压、电流瞬变是突发性的过压，它会同时导致作用于电度表盘上力矩突然发生变化，从而导致电表转数加快。美国工程学会会刊AILL第59卷第460-4页上发表的Kenner与Nelm先生的一份研究报告，证明瞬变会严重的影响感性电度表表盘的作用力矩和转速，使表盘发生阶跃式的转快。其结果它会导致电度表对一个系统总的用电量的过度计量，此种过度计量，最高幅度可达30%。采用缓冲节电技术可基本切断瞬变对电表的阶跃式冲击。
2、降温节电
由于瞬变的影响，铁芯材料由于过度的磁滞而使电流损失增加，结果使感性负载，尤其是电机的温度上升，用电效率下降。而且设备经常性的内部发热将缩短设备的使用寿命，增加维修成本。采用节电装置中保护电路，可使线路电压（220V）钳位在210-250V之间，所有高于（单相）250V的电压尖峰均被迅速抑制，从而抑制了过压，使其对末端的负载和整个系统的影响减少到最低或最轻的程度。
3、清洁节电
通用电气公司的《TECHNICAL DATA》（《技术通讯》）杂志上发表的多篇研究报告证实，瞬变会使一个用电系统的用电效率严重下降。瞬变对所有的开关装置、接触元件、线包绕组、半导体元件等，都有冲击作用。使电机、灯光及系统中所有的用电装置的用电效率下降。研究发现，由于经过年久用电的冲击，瞬变会在开关装置及其它接触性器件上造成氧化性炭膜层。在电机接触器上，每1欧姆阻抗的氧化性炭膜层的生成和存在，可使电机的效率损失13%。瞬变导致系统用电效率下降的另一个例子来自这样的一个研究结果：在一条120V的电路中，电流为15A/小时，瞬变发生的频次为40000/小时，瞬变持续的时间为100微妙，研究人员发现，在这样一个简单的电路中，瞬变导致了线路增加8.05%的电能损耗。利用节电装置的某些功能能有效抑制瞬变电压，从而能使接触器及电路中氧化性碳膜得到很好的控制，使其达到舒缓阻滞，有效的提高系统的用点效率。
4、改善功率因数
公用电网和企业电网中，所有接于单相和三相交流电网，并按电磁感应原理工作的电气设备在建立磁场时都需要磁化电流。典型的消耗无用电能的负载有异步电动机、变压器、放电器、裸导线和调节运行的变流器等。由于绝大多数负荷都具有电感特性，这些设备、电器不仅要从电力系统中吸收有功功率，而且还要吸收磁化能量以产生这些设备、电器正常工作所必要的交变磁场。磁化电流是不参与能量转换的，磁化电流在系统中大量流动，使线损增加、电能质量降低。由于磁化能量会加重发电机、输电线路和变压器的负荷，产生损耗，对发电、供电、用户三方都产生不良影响，从而导致电能浪费。
在电力系统中功率因数是一个非常重要的指标，若电路的功率因数较低，则表明供电设备输出的有功功率较少。只有当功率因数最高，供电线路上的电流就越小，电路上的热损耗也就越小。
众所周知，在10KV以下配电网络的无用消耗总量中，其中配电变压器约占30%左右，低压用电设备约占65%以上。因此，在用户端可安装节电装置，减少电能的损耗，提高功率因数，降低线损耗，可实现达到节能的目的。
提高功率因数的突出优点有：
（１）提高设备供电能力
（２）降低电网中的功率损耗和电能损失
（３）改善电压质量，改善供电品质，减少负载总电流及电压降
（４）挖掘设备潜力，减少发热和延长设备寿命及提高电动机的启动电压
（５）减少用户电费开支，降低生产成本
（６）减少设备容量，节省电网投资。
能源节约的空间：
合理利用能源，降低能源消耗费用，是一项紧迫的社会责任，也是提高单位效益的最好办法，宾馆能源效用的提高，还存在一定的空间。
1、 电力费用节约，对现有的各种水泵运行状态进行控制，可降低空调和采暖的费用15%左右。在空调机组中，机组的运行一般都在尖峰用电段，电费是平电价格的2倍左右。宾馆现有的设备运行状态又恰好是低负荷，出现输出功率大于实际运行效率，造成能源浪费，如对空调机组进行节能控制，节能大约在50%左右。
2、 用水造成的浪费现象和节能空间，员工浴室虽然得到了改进，但用水的设备没有得到改造，在当初的安装过程中，没有考虑到热水的循环，造成要使用热水必须大量的排放凉水，形成不必要的浪费。改进的办法在浴室末端增加循环水泵，改进热水的循环效率。
以上是2005年度比2006年度的费用分析比较，在2007年工作中，以能源控制为重点，合理的进行技术改造。设备维护保养突出预防性维修保养。将能源控制和保养费用降低在2个百分点左右。
节能降耗增刊
编者按：“加快建设节约型社会，事关现代化建设进程和，事关人民群众福祉和根本利益，事关中华民族生存和长远发展。”学校积极响应党的号召，确立了建设节约型校园的目标。接待服务中心是学校后勤的重要组成部分，大力提倡勤俭节约风尚，扎扎实实做好节能降耗工作，不仅是我们全体员工义不容辞的责任，也是中心持续发展的必由之路。目前我们在节能降耗方面虽做了一定的工作，但与学校和中心的要求还有较大的差距。进一步控制成本、降低消耗、节约能源是我们全体员工的共同责任。中心要求各科室按照“建设节约型校园”的要求，采取有效措施，强化节约意识，规范能耗控制，完善奖惩办法，鼓励员工积极落实节约型校园建设要求。
为加强对建设节约型社会的宣传，介绍节能降耗的措施与办法，中心编辑了本期《节能降耗增刊》并转发从网上下载的《饭店节能守则81条》以供参考。希望大家共同关注节能降耗工作，积极献言献策。中心将在《信息简报》上陆续刊登这方面的先进事迹，以及有关节能降耗的改进意见与建议。
酒店节能降耗纵横谈
●微观：降低成本负担
酒店经营中产生能源消耗有两大出口：水和电，以电为主，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。据有关资料，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，我国酒店大有可为。
●中观： 减轻能源危机
由发展研究中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的基本构想》指出，“中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平”。酒店是能源依赖程度较高的企业。酒店的节能降耗，对解决我国的能源问题，能起到积极的作用。同时，由于酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念，有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。
●宏观：促进可持续发展
众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。根据可持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有“节制”，充满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使目标群体满意，更要承担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。
“节能降耗”这一口号，目前经常和“绿色酒店”连在一起。同时由于认识停留在事物的表面，很多人还将其简单地等同于“节俭主义”。搞清不同概念之间的联系和区别，有益于更好地把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。
一般而言，绿色饭店有以下6个标准：最低排污量，相关物品的回收与再利用；能源有效利用、贮存与管理；新鲜水资源的管理；废水管理；关注环境保护的采购；社会文化的发展。从这个意义上看，节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一，它不等同于绿色标准。将节能降耗与节俭主义画等号，也存在极大局限性。例如，甲醛这种化学物质的价格低廉，在装潢中使用，确实能够实现“降低成本”的目标。然而甲醛对人体健康有较强的危害，是公认的四种疾病(视觉、呼吸、消化和神经系统)的主要致病源。这种以影响人体健康和破坏环境质量的降低能耗的手段，无异于饮鸩止渴。因此，将“节能降耗”与“绿色酒店”或“节俭主义”盲目“联姻”，是对酒店节能降耗的偏解。
酒店的节能降耗工作既要从细微处着手，在生产经营活动中降低能耗，同时又要从大处着眼。所谓从大处着眼，就要克服一般酒店在节能降耗工作中，容易陷入的极端节俭主义的误区，不合理地使用时间和用量，这些“节约”来的成本，又必然会以某种负面的形式反映在酒店客户的身上，最终将影响酒店经营工作正常进行。克服极端节俭主义，就是要审时度势。酒店应本着人文主义关怀的精神开展节能降耗的工作，将“酒店顾客”、“酒店员工”甚至“社区居民”环境的保持与改善，作为更广泛意义上的关注对象，勇于承担企业的社会责任。
酒店的节能降耗工作，无论是新技术的应用和实施，还是管理工作的计划、部署，都离不开人的主观能动性。只有从思想上端正态度，树立节能意识，不断创新节能观念，尤其是树立创新观念，节能降耗工作才能做出成效来。
创新观念主要有时空二维含义。一是时间上的创新观念，二是空间上的创新观念。时间上的创新观念，是指基于能量消耗的持续性，节能意识和工作必须贯彻始终，而不是临时抱佛脚的突击性大检查，才能达到最终目的。空间上的创新观念，是转变“节能降耗是少数人、少数部门的事”的观念，提高全员的节能意识。在加强管理，落实各项节能降耗规章制度的基础上，积极鼓励员工进行节能降耗的思路创新、方法创新、技术创新，并注重了解适用于酒店的新技术、新产品，积极采纳更新换代的产品。
——摘自《中国食通商务酒店网 节能降耗经验谈
为了介绍、推广节能降耗的先进经验，监控室最近在接待服务科、综合服务科进行了采访，现将采访情况汇总如下：
加强管控措施。
各部门均很重视通过加强管控措施来实现节能降耗。甲所客房、餐厅经验尤其值得推广。甲所客房继承勤俭节约的好传统，制定了节能降耗12项规定（详见第3版），规定了开关灯时间、空调温度等事项；餐厅将电灯、空调开关和水龙头进行区域划分，将节约用水用电的责任明确到岗、到人，对于出现问题的区域，主管根据《员工手册》进行相应的处罚。
节能降耗出效益。
各部门采取有效措施节能降耗，效果初显。去年维修部为近春园客房更换走廊灯管，将所有节能灯改用场极至发光板，原来每个灯管每年耗电量平均为79度，改完后26度，40个灯管一年节省电费1568元。原来节能灯每年要更换2个灯管，换4组电池，要耗费4800元，发光板的损坏率远远低于节能灯管，这两项每年为中心节约6368元。维修部每年还为甲所、丙所和近春园的空调清洗管道和换热器，为分体式空调冲洗室外机，这一方面可以节约用电，另一方面也延长了空调使用寿命。
他山之石。
中石化对各个加油站的管理是非常严格的，在能源消耗方面有严格的管控措施。例如照明电，每个月有一个指标，不论是何原因超出这个指标，超出部分由加油站每个人均摊。因此各个加油站将每个开关落实到人，何时开关都有专人负责。办公用品的消耗也是如此，每个加油站核定办公用品费用指标，超支自理。从站长到每个员工都很重视，大家都非常节省，看到客人留下来的废纸，加油站同志也会捡回来使用。节约能源小窍门。
——洗车房在屋顶安装管道，收集雨水过滤后引入洗车循环水系统，减少自来水用量，节约洗车成本。
——甲所、近春园客房将客人房间里没有使用完的手纸放在公共卫生间里使用，将会议室水瓶内没有用完的热水投洗抹布。
——甲所客房在房间内放置环保卡，在客用水池边标注中英文字样的“节约用水”标识，提醒客人节约能源。
——后厨厨师用雕刻萝卜花所剩边角料做泡菜。
——前厅服务员点菜时提醒客人注意菜量，避免客人浪费。
——维修部在更换每个节能灯管时，都标上使用日期，灯管一年内保修，可以找厂家更换。
——近春园客房在老式马桶水箱里放置可乐瓶，合理控制用水量。
——甲所客房卫生间内洗发水、浴液、洗手液三者合一，减少一次性用品用量和废弃物的排放。
建议大家提。
——客房的电子门锁维修率很高，主要原因是有些客人，尤其是年纪较大的客人不会使用且又没有看房卡上的使用说明造成的。希望行李员带客人进房间时给客人做示范，并提醒客人注意房卡上的使用说明。（维修部）
——建议将公共卫生间的水池改为感应式的，这样可以节水。（近春园客房）
——建议维修部对于常用设备如恭桶应增加检修频次，以减少维修成本和资源浪费。（甲所客房）
——建议将客房走廊采用分线器控制照明，这样可根据照度要求控制开关灯的数量，控制能源消耗。（甲所、近春园客房）
——建议在楼道个别黑暗处安装壁灯，从而减少顶部大灯的使用。（甲所客房） （李彬彬/文）
制度化、图表化、科学化三手齐抓
深航锦江国际酒店节能降耗谱新篇
深航锦江国际酒店向管理要效益，向科学要效益，做到了“制度化”、“图表化”、“科学化”。
制度化：在不降低对客服务质量、不影响服务标准的基础上深航锦江酒店建立健全了“管理监督、人人参与”的节能降耗的管理体系。对能源控制进行责任区域划分，由工程部负责酒店锅炉、空调、供电的运行和所有区域内的设备检修维护和技术改进，起到控制能耗的主导作用；由其他各部门负责各自管辖区域内的电、水、汽等设备、设施的开关、使用及报修，在节能工作中的承担细节控制。在具体实施过程中，采取了明确目标，责任到人的方法，细化和控制能耗的每一方面。明确目标是指根据酒店实际情况制定当年的节能指标，分解到各部门，由各部门具体负责日常的能源控制；责任到人是指划分各部门的责任区域，在各区域中由各部门制定能源控制责任表，将区域内的各项节能控制点（设施、设备、各类开关）分配到个人，并将含有操作说明和责任人姓名的卡片放置到分配的责任点上。由工程部和行政部联合做好节能宣传工作，在员工区域张贴各类节能降耗的宣传海报并制定了严格的制度，营造人人节能的良好氛围，所有区域的灯都有明确的开关时间和有关管理规定，做到人走灯灭、人走水关、空调停的良好习惯。内部倡导无纸化办公，通过内网发布信息，内部打印纸一律使用二次用纸。全体员工做到了节能从小事做起，从自己做起。
图表化：在节能降耗工作中，工程部直接参与能源管理，制定节能计划，布置日常检查等工作，以“勤检查，抓落实，除隐患”为工作宗旨，并逐一落实。工程部骨干常常深入酒店各个区域，不分时间段进行巡检，看各区域设备设施是否有异状，听设备是否有异常，常摸设备温度如何，振动如何，嗅有无异味，观察各区域的空调运行状况和光源照明及油、水、汽有无“跑、滴、冒、漏”现象，杜绝浪费，分析区域能源消耗状况，找准薄弱环节，制定了切实可行的工作措施。对各区域各阶段的电、油、汽（液化气、蒸汽、冷媒）用量实习每天抄表纪录，积累数据，做到能耗统计量化、图表化。并通过各种表格做出对比，关注每天的能耗变化，清除节能盲区，杜绝隐性浪费，月度的经营分析会上，工程部通过设备能耗统计分析图表，能耗预算与实际对比分析表，酒店报修及部门完成报修单等表格进行详细的讲解，分析每月能耗情况，对于不正常的消耗及时指出，引起关注。
科学化：深航锦江国际酒店在节能节约中积极探索新模式，节能降耗从“跑、滴、冒、漏”向管理要效益，到运用最新科技技术，向科技要效益。晚上的深航锦江国际酒店，金碧辉煌，大门雨棚和西侧楼体都开了各类室外景观灯、装饰照明系统，这些照明系统通通安装智能型钟控用电装置，实行定时开关，工程部还根据季节的变化随时调整该装置，使得室外的景观灯和装饰照明系统的用电量保持在高效合理的范围内。在后台和行政区域，在不降低照明的前提下，后台行政区域、员工区域尽可能采用自然光，减少照明用电，走火通道采用感应式开关，酒店所有的灯都是节能灯。酒店总值班领导对灯光亮度等情况实行检查，随时根据天气情况调节泛光灯的开关时间。酒店空调采用的是高智能的变频主机，具备改变热冻水的流量调节功能，空调的温度也严格按照新出台的有关行业标准严格执行。而在“油老虎”――锅炉房的节能降耗方面，深航锦江国际酒店采取了厨房和洗衣房集中供气的手段，缩短锅炉的运行时间，节约燃油，热水的出水温度确保在55°以下，确保管道保温层的完好，同时洗衣房和餐厅蒸汽流量还安装了监控系统，杜绝了隐性的浪费。深航锦江国际酒店开业仅10个月，对于各类硬件设备还处于了解和调试阶段，工程部全体员工在部门总监的带领下集思广益，专人定时收集最新节能信息，时刻专注于为酒店节能降耗。
通过酒店管理层的带头表率作用和全体员工的共同努力下，日前深航锦江国际酒店已经形成了良好的“全员节能降耗”的氛围，向管理要效益，向科学要效益，深航锦江国际酒店正一步步收获着节能降耗成功的喜悦。
甲所客房节能降耗规定
甲所服务员应随时注意客房节能降耗，工作中应做到以下几点：
1． 公共区域各处照明达到监控要求即可，开单排照明灯（一半）；
楼道： 19：00—次日7：00开灯（夏季）；
16：00—次日8：00开灯（冬季）；
卫生间： 6：30—23：00开灯；
客人休息区： 无客人时一律关闭，客人用后服务员随手关灯，如121—124小厅。
注：由主管视天气情况统一确定开关灯时间，有重大接待任务或领导要求，开启所有照明灯。
2． 使用所内洗衣机须得到主管同意，不得私自使用；
3． 加热器由夜班人员每日23：00关闭，次日早6：30开启；
4． 客房内放置环保提示说明，服务员按规定更换客用品；
5． 客房内增加了不断电插座，服务员可在不插电卡的情况下进行工作；
6． 服务员应做到非客用电器人走即关，如风扇；
7． 背景音乐开关时间：8：00—12：00，15：00—20：00；
8． 会议室会后暖壶中剩下的水，服务员可用之于清洗抹布等；客人退房后所遗留的卫生纸，服务员放入公共卫生间使用；
9． 大厅除吊灯外，其余照明灯8：00—11：00，14：00—17：00，23：00以后均关闭，前台背景灯无重要接待时只开一盏，小院灯每晚19：30打开，次日早5：00由保安员关闭；
10．服务员在清扫过程中，将垃圾袋中可回收物资全部筛捡处理，走房及会议室清扫时，统一回收单面用过的纸张，留于内部使用；
11．前台服务员将回收后的单面纸，裁成小块便签，为客人记电话号码等备用；
12．空调夏季设定温度26，冰箱夏季是3档，冬季是1档。
二零零六年四月
流 行 语
1.节约能源做得好，省钱省能又环保。
2.随手关灯一小步，节约能源一大步。
3.选购电器有方法，节能标章真正好。
4.节约能源有诀窍，建筑节能很重要。
5.若要冷气耗电少，温度适当设定好。
6.照明品质要提高，省电灯具不可少。
7.节约能源有良方，充分利用自然光。
8.节约能源生活化，节能推动更落实。
星级酒店节能增效措施115条
1、设备设施保养方法："使用者必保养，保养者必及时。"使设备设施保持良好运行状态不仅延长使用寿命，而且节能。
2、有效管理的饭店运行费用低，经营利润高；反之亦然。
3、节能理念最重要，从总经理到每位员工要有成本经营理念：节省成本1元=经营额10元。没有成本经营的饭店=无经济效益的饭店。
4、使全体员工清楚本酒店水电气能耗指标所处的水准：
（1）高效益：6-9%；（2）中档次：10-15%；（3）效益差：16-20%。
5、从建设、改造蓝图上就要考虑开业后运行能耗费用因素。
6、功能布局合理是降低运行费用的最有效方法，如餐厅、包厢楼层设热菜厨房。
7、任何档次的饭店空调系统新风量应足够：30-50立方米 / 人.小时。大堂、餐厅、客房等前后台区域的空调多用新风，不仅能改善空气质量、提高档次，还能节能。饭店空调新风系统工作正常可节省10-20%的能耗。
8、客房内布局适应客人消费理念，分三个区布局：过度区（过道）、活动区（窗口）、静区（床），前两个用硬地面（瓷砖、木地板），后者可用软地面（地毯），可减少PA清洁费用。
9、大餐厅（包厢）与厨房之间设"双道双门，既保证客人有良好的就餐环境，还保持地毯干净，减少清洁工作量。
10、餐饮服务无后台，厨房地面用小尺寸（100*100毫米）、吸水地砖，保持生产高峰时，地面干爽，避免因厨房地面潮湿而污染餐厅地毯。
11、厨房内空调处于负压状态，避免油烟污染餐厅，保护装潢效果持久性。
12、排油罩用运水烟罩，并每天将过滤网清洁一次。
13、厨房内避免长留水现象，灶头上水龙头处于常关状态。
14、厨房冷冻、冷藏库体积应合理配置，且冷冻、冷藏库共用一台制冷机，冷冻库与冷藏库成"套房"型式。
15、肉类原料化霜应提前在冷藏室内进行，杜绝用自来水化霜。
16、及时对冷冻库、冰箱进行化霜，蛇管上霜厚不超过3毫米。
17、炉灶选用油气两用式（适应市场能源价格转换）。灶台用红外（感应）控制式的，做到锅离气（油）关。用先进的炉灶燃烧装置。
18、客房卫生间内少用浴缸，多用淋浴。
19、卫生间地面、墙面地砖可用彩色或迷彩色。
20、去消床头柜上电气集中控制装置，改为就近控制方式，减少不必要照明耗电。
21、客房内少用镜子。
22、客房内床头灯不放在墙上，改设在天花板上。
23、改变客房家具布局"123"（三连柜）老模式，将写字台放在靠窗口，取消行李台，或用拆叠式。
24、客房内沙发数量可减少，不一定要"一个茶几配两张沙发"的老模式，可减少一个沙发；沙发少用全包形式，改用半包或全木椅子。
25、减少或去掉一次性用品（六小件）。
26、客房内床上布草可用彩色的。如果当地自来水水质偏硬，布草不一定用白色，可改用彩色布草。卫生间地巾不一定用棉织品，可其他材料代替或不用地巾。
27、饭店餐厅、客房、康乐区域客用布草的尺寸、质地按要求配置，尺寸不宜过大。
28、客房内采用明式、通透式卫生间，避免卫生间长明灯现象。
29、衣橱改为无门（敞开）式，衣橱内的灯采用感应（红外）控制，或消取橱内灯。
30、保持门窗完好，防止不必要的渗漏，杜绝"跑冒滴漏"现象。
31、管道保温层完好，厚度为50毫米。
32、更新耗能大的设备（超期服役、电老虎），更新的设备设施费用由专业公司承担，节省的电费双方共享。
33、严格管理：合理安排运行，如冷冻机组、冷却机组。
34、控制变压器运行台数，让其工作负荷在60-80%时效率较高。
35、执行工作程序，准时抄表，监视能源消耗。
36、让机器满负荷工作。
37、采用先进的技术管理手段，如5A、BAS建筑、变频装置（节电10-30%）。
38、采用取电牌控制客房照明电气。
39、照明系统采用双路或多路控制，如公共区域、客房走廊的照明系统采用双路以上控制。
40、采用新技术的半导体节能灯照明，节电70%，寿命延长10倍。
41、照明全面使用节能灯，但要注意节能灯不要伸下"两条腿"。
42、建筑物亮化采用节能光源，亮化设施应分区域、亮度进行，实行节日、平时可定时控制。
43、改变节能灯的采购程序，节省采购费用50%以上。
44、及时去除电开器内水垢。
45、用汽设备冷凝水回收可节省费用20-25%；冷凝水回到锅炉房给水箱，或洗衣场。
46、洗衣场、厨房等用蒸汽设备的疏水阀处于"疏水阻汽"状态；可节能5-8%。
47、客房内不设饮水机，用电烧水壶。
48、根据本饭店星级档次，减少客房内使用小冰箱的数量，可在客房走廊上设置，让客人自助式购取。
49、大堂入口的门应采用节能空间，新建或改造时应设旋转（自动）门或两道门型式，以减少空调损失。
50、空调系统采用冰蓄型号，降低电费。
51、控制空调使用温度，夏季：22-26摄氏度；冬季：18-23摄氏度。夏季上升（冬季下降）1摄氏度，节省成本5-8% 。
52、空调系统每年清洁保养两次可节省5%的运行费用。
53、饭店各区域（客房、餐厅等）空调耗能应实行绩效考核管理，装分表控制，节能有奖。
54、饭店各区域（客房、厨房、洗衣场、员工更衣室、PA等）用水实行绩效考核管理，装分表控制，节能有奖。
55、控制饭店大堂、公共区域的面积，大堂外墙玻璃、客房窗户面积不是越大越好，那样对节能不利。
56、客房窗户改用中空玻璃（特别是靠马路一侧）。
57、客房用水达到四个要求可节水：水质卫生、水温合适、压力达标、热水循环。
58、冷、热水系统应采用防锈管材，如紫铜管，绿色管材。
59、控制热水温度，夏季：45-48摄氏度；冬季：45-58摄氏度。水的温度每上升1摄氏度，增加成本5-8% 。
60、控制冷、热水压力可节水5%，客房洗澡水压力：0.2-0.35 Mpa , 如果是屋顶水箱供水应解决客房顶层以下三个楼层供水压力达到上述要求。
61、热水系统应有循环管路，保证冬季客房混水器旋到左侧时，10-15秒内应出热水。
62、采用热水锅炉比蒸汽锅炉经济。
63、降低蒸汽锅炉蒸汽压力可节能。
、增加热水包体积可以让锅炉夜间停止工作或减少工作时间。
65、新建或改造时，冷空调系统可采用热泵空调系统，这样夏季饭店用热水无需能耗。或使用地热空调系统。
66、餐厅（包厢）在开餐前15分钟前使用新风换气、降温，视客情调节空调温度。
67、宴会厅、餐厅、餐厅包厢、大会议厅区域空调冷冻水系统应分区控制。
68、饭店空调系统的主机应按大、中、小搭配，避免"大马拉小车"现象。
69、对分散式建筑的饭店（景区、度假村）不一定使用空调系统，可采用风冷、分体、柜式等空调。
70、培训员工、客人科学的消费理念。培训所有员工（从总经理到员工）正确使用空调温控器。少用高档（Hi）；控制中档（Mi）；使用低档（Lo）。如睡觉时温度增加（夏季）或降低（冬季）1-2摄氏度，可节能5-8%。
71、客房采用节水装置，如调节水龙头出水压力，并用过滤网。员工浴室采用感应水龙头，用插卡喷淋头。
72、管理方法应调整，"当天台布当天洗"，如餐厅当晚的台布当晚洗，可节省洗涤成本10%以上，布草延长20-40次。
73、厨房用水"头道不用新"，分质排放，可节水20-30%。
74、节水从滴/秒计算。（1）滴/秒：1小时：3.6 kg（滴/秒）；1个月：2.6吨 (足够一个人一个月生活)；1年：72.2吨 。（2）成线的水滴：1小时： 17 千克；1个月：12吨；1年：144 吨。（3）流线水滴：1小时：670 千 克；1个月：482吨；1年：5784吨。
75、客房卫生间冲水箱调节到6升，不用8升，每天可节省20升水。
76、中水回用，节水30-40%。
77、要使所有员工知道：饭店资金大进大出，但不能大手大脚。从我开始，从点滴开始，如修旧利用：吸尘器、火锅炉、电开水壶、水泵、阀门、电机、电器等可再装配成"新机器"再使用。再如大布可以做成小台布，方台布可做成长台布，旧布草可以做成洗衣袋，还可以做电视机、电脑、多媒体投影仪等遮尘套。破旧布草还可以做PA用。充分做到物尽其用。
78、在饭店大门入口处加防尘垫，宽度大于2米，可将70%的鞋底污垢挡在室外，减少大堂、楼层地毯PA清洁工作量。
79、正确选用花岗岩石与大理石：地面、卫生间台面用花岗岩；大堂柱子、墙面有大理石。
80、饭店PA清洁应记住："时间"是最好的去渍剂。任何污渍在6小时之内处理是有效的。
81、地毯保养方法：（1）吸尘；（2）局部及时去渍；（3）控制洗涤。
82、花岗岩、大理石地面有污渍（口香糖）及时处理最有效，用油漆刮刀去除口香糖后，用洗涤剂再处理一下无痕迹。
83、应记住任何清洁剂对地毯、衣物、布草都有损伤。如果是湿性污渍，先用水去除渍效果最好。
84、客房内布草可以一客一换，不必一天一换，但提示牌要恰到好处。
85、加强物品领用制度，严格库房管理，执行好部门二级库领用、报损制度。
86、教育员工养成良好的节能习惯，这是本饭店的无形资产。如上、下两层自觉走步行梯。
87、减少库存量，由供应商送货。
88、厨房原料进价不定期询价（起码一周一次），降低采购成本。
、库房定期盘点，账物相符，减少漏洞。
90、从源头控制餐具破损率（库房、餐桌、餐具柜）。新增加餐具定餐厅（包厢）、规格、数量采购，减少浪费。
91、从源头控制布草使用寿命，增加布草定餐厅、定客房类型、规格、数量采购，减少浪费。
92、提高布草寿命从源头做起，餐桌收台时，减少菜肴汤对布草的污染，不要将硬物（牙签等）夹在待洗的布草内。减少客房内待洗布二次污染机会（布草放在地面上、鞋印、运往洗衣场的途中受污染）。
93、干、湿洗之前要预去渍，成功的洗涤取决于有效的预去渍，可有效地减少回洗。
94、卫生间内排风扇可去掉，改为屋顶集中式控制。
95、电梯轿厢内不用星期地毯，改为花岗岩地面。
96、大堂地面每天保养一次，保养时间：夏季23：00后；冬季：22：00后。
97、洗衣设备安装正确。用汽设备支管从主蒸汽管上方接入；用水设备支管从主水管下方接入。（厨房设备类似）。
98、洗衣设备疏水阀型号要正确，大烫机用大容量（浮球式、倒吊桶式）；其他设备用圆盘式。
99、规模小的饭店（小于100间客房）不一定设洗衣场，可送出洗。
100、水洗机用洗脱一体化变频功能的。
101、干洗机用带制冷回收功能的（第四、五代干洗机）。
102、干洗机蒸馏箱、烘干机按洗涤量及时进行清理。
103、洗衣场用水"头道不用新"，水洗排水分质排放，可节水20-30%。
104、广场、大堂内慎用喷水池。
105、室内游泳池水温不超过26摄氏度，可减少换水次数。
106、桑拿区干蒸房内桑拿炉选用两段式控制方式。
107、桑拿湿区、休息区面积不要大，扩大按摩区营业面积。
108、蒸汽、热水管理走地下时一定要悬空、保温。
109、洗衣场离锅炉房不宜过远。
110、对地下层或一层员工用水管路中加减压阀，淋浴用打卡控制。
111、尽可能用太阳能热水器。
112、公共区域多用自然光。
113、饭店内部办公指令传递采用无纸化（电脑网络）；内部文件用小号字体，纸张两面都用（用商务中心客用草稿纸）。
114、饭店内废旧物品、酒（饮料）瓶归品处理，收益可按比例分配。
115、节能增效工作必须从管理层起步，推向员工，有效措施是：绩效考核，每月兑现。下载本文
