心语茶座   简介 ---------------------------------------------------------------------------------------3

心语茶座   服务产品篇 -----------------------------------------------------------------------------5

心语茶座   市场篇 ------------------------------------------------------------------------------------9

心语茶座   营销方案篇 -----------------------------------------------------------------------------11

心语茶座   运作篇 -----------------------------------------------------------------------------------14

心语茶座   管理篇 -----------------------------------------------------------------------------------17

心语茶座   财务篇------------------------------------------------------------------------------------20

心语茶座   附件1 -------------------------------------------------------------------------------------25

心语茶座   附件2 -------------------------------------------------------------------------------------27

心语茶座  简介

我们以温馨茶座的形式，为知心好友，情侣们提供一个促膝长谈，休闲娱乐的好去处，我们针对在校大学生和老师们的消费特点制定营销方案，我们的思路是以真实的市场调查为基础的，从消费者的需求出发，制定了一套人性化的服务标准，采取N元/人的收费方式，在规定时间内提供无限饮品与食物，我们会准备好各类棋牌，店内不间断播放音乐，提供点歌平台，让大家在娱乐的同时增进感情，我们有详尽的管理机制，超人性化的服务标准，合理的价格，给各位提供一个交流感情，温习功课的优良平台。

◆本店以主营双皮奶为特色，经过市场调查，张家港地区纯手工制作的双皮奶仅港区一家，其发展前景广阔，而且双皮奶深受广大年轻消费者的喜爱，我们聘请专业的双皮奶制作师傅为各位制作正宗的纯手工双皮奶制品。

◆其次，我店会针对深受年轻人追捧的特色节日开展有针对性的活动，同时推出一系列的又会措施来吸引广大年轻消费者

◆我们会积极与学校各学生会合作，赞助学生会的一些活动，并且不定期的配合学校举行的一些活动，邀请当前是热门的人物来我店有偿表演，如十佳歌手......我们会与吉他社等社团深入合作，后期会根据消费者的喜好，定期邀请嘉宾来进行现场表演。

◆我们营业期间会需要服务员，我们会与学校勤工部积极联系，店员的岗位全部提供给在校大学生。

◆我们确定了专门的社交人员，专门负责拉赞助，我们可以在店堂内打上他们的广告，优美店内环境，降低投资成本。在我们的二期的投资中，我们打算购进投影仪，播放视屏，增加温馨气氛。

心语茶座  服务产品篇

  心语茶座的服务由两大部分组成，一、30元/人的无限零食和饮品（规定时间内） 二、双皮奶（特色产品，需另付费）。

     零食及饮品：1、瓜子（从青草巷批发，各种口味）

                 2、薯片

                 3、水果沙拉拼盘

                 4、香蕉片,话梅，等类似散装零食。（可以根据问卷调查结果改动

                 5、马蹄酥（张家港特产）（可盒装外卖）

1、橙汁（冲泡型）

2、 可乐、雪碧

3、大麦茶、水果茶、茉莉清茶等

4、各种风味的咖啡

5、奶茶、奶昔    

                            以上产品可根据市场调查结果增加

特色产品简介：

      双皮奶主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡，可热品亦可冷食，润肺养颜，堪称绝妙。

        做法：将清晨新挤的牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮，待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖，不久就可以结出一层皮来。把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。

       双皮奶的市场：双皮奶在南方比较流行，而且营养价值也很高。但经过市场调查发现张家港地区的双皮奶资源甚少，纯手工制作双皮奶的店就一家，其余的大都采用奶粉冲泡，味道不纯正。所以双皮奶的市场前景比较广阔，而且双皮奶非常能吸引年轻一族的消费，是情侣约会或聊天时绝妙的“道具”。

双皮奶种类更新：本店会邀请一名双皮奶制作师不定期来店指导及推出新产品，我们会根据消费者的口味及季节变化来研究新产品。在特殊的节日，如：情人节，我们会推出情人节特别版双皮奶（限量供应）及配套产品，如奶昔和奶茶。

双皮奶的容器：   

我们准备使用PLA材质的杯子来盛双皮奶，一方面PLA这种材料环保无污染，另一方面，经济实惠。到了后期我们会采用一些有个性的杯子，如自己DIY的个性纪念杯。

双皮奶服务细则：在刚开始时由专业双皮奶制作师带着卢靖宇和夏青学习制作方法，制作师弹性上班，在指定时间与学徒研究新产品。双皮奶每周限量供应（周末除外），节日纪念版亦是如此。在店里我们会设一个双皮奶品尝意见点，我们会根据消费者的建议推出新品。新品出来之前我们还会随机邀请一部分消费者免费试吃。

新品更新周期：每月出一个新品和一款搭配的奶昔或奶茶

PS：本店会适时推出法式冰淇淋（后期）

心语茶座   市场篇

   我们开的店主要是面向大学城的学生，学生是一群特殊的消费群体，他们不赚钱，但是父母给他们的生活费使他们具有一定的消费能力。学生喜欢新颖的东西，而双皮奶作为一种特色食品，具有特殊的口感，味道极佳，富含丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素，对人体大有好处，很适合学生这个消费群体。

当然，我们店的特色也在于为情侣们提供约会的场所，让大学城的情侣们能有一个独处的空间。在大学城中，没有什么店为情侣们专门提供地方供他们约会，他们只能在食堂，小竹林，等地方见面，当做约会场所，但存在外界干扰，无法安静地过二人世界，这不得不说是一件很糟糕的事情。所以我们店专门为情侣们提供了这样的场所，来我们店30元/客，除了双皮奶是需要另外付费的，我们免费提供其他的小吃，瓜子，茶，饮料，为情侣们提供一个私人空间，让他们可以过二人世界。

当然，我们开这个店主要为大学生们提供一个放松休闲的好去处。同时我们也为教师们及学校员工们，还有路人们提供一个休息的好场所。我们店所需资金不多，很适合大学生创业，具有不错的发展前景。

我们打算在外面租用民房，民房价格低廉，我们自己动手装潢布置,很适合小资本经营。

我们店的特色食品是双皮奶，经我方调查，在张家港，手工双皮奶店只有一家，所以我们店的发展前景非常广，只要我们经营方式妥当，管理完善，前景一片光明。

我们店具有明显的竞争优势。第一，在张家港纯手工制作的双皮奶几乎没有。第二，双皮奶本身就存在优势，双皮奶那种奇妙的口味和低廉的价格是我们的信心所在。第三，我们店专门为情侣们提供了独处的机会，我们相信会很受情侣们的欢迎。第四，我们店的主旨在于为人们提供一个放松休闲的好地方，在大学城附近没有，这也是我们的优势所在。第五，我们店的价格低廉，很适合学生这个消费群体。我们相信，我们能办好这个店。

心语茶座  营销方案篇

我们的心语茶座是针对在校大学生群体的一个谈心聊天，休闲放松的好去处。经过市场调查，我们发现，许多小情侣因无处约会而烦恼，许多好友缺少一个促膝长谈的地方，于是，我们提供一个服务的平台：一个放着轻音乐的优雅环境，温馨舒缓，两人对坐而谈，捧一杯温热的奶茶，心与心的交流无处不在。你还在为炎热的夏天无处纳凉而烦恼吗？你还在以昏昏沉沉睡一个下午来打发无聊的时光吗？你还在因为小河边的约会腿上被蚊子叮咬到不行而郁闷吗？来我们的心语茶座，我们用真心送您一份舒心。

具体营销方案：

1.自行设计，制作宣传海报，与学生会合作，粘贴于各楼栋的宣传板上。

2.通过人脉关系，发展一支属于自己的营销团队，定期进行问卷调查及时了解市场的需求，改变我们的服务重点，并依靠这支团队，开展外送活动。（附件1：问卷调查表；附件2：外卖单）

3.针对我们的主营产品----双皮奶开展外送活动，一个电话，新鲜正宗的双皮奶可以一直送到消费者的床边。

4.不定期优惠活动，惊喜活动，针对的优惠商品是具体情况而定。

5.特殊节日的优惠活动（附件3：未来两年内特殊节日的活动策划书）

情人节：所有女生八折优惠，送玫瑰一朵。（2012年2月14日，《唱出你的爱》活动）

女生节：所有女生八折优惠，送精美礼品一份。（2012年 化妆大比拼）          

生日：若为一对情侣，送慕斯小蛋糕两个，或者两人享受八折优惠 。非情侣的，当天过生日的人享受八折优惠加送慕斯小蛋糕一个。（出示有关有效证件）

6.  会员制优惠措施：会员卡分白金卡，金卡，银卡，其中一次性消费满50元，银卡会员，满100元，金卡会员，满150 元，白金卡会员，各自的折扣率分别为9.5折，9折，8.8折一张会员卡，一次性可以两个人使用，不可转借，三种卡之间会相互升降低层次的卡连续两次消费满上一层次的卡的要求消费金额后可自动升级，同样若此卡半年内的消费金额未满本卡的要求金额，则自动降级。（附件4：样本会员卡的制作）

7.出售消费卡的优惠措施：分五十元消费卡，一百元消费卡，一百五十元消费卡，卡上金额可分次使用，使用消费卡可享受9折优惠，同时我们与各比赛组织单位合作，将我们的消费卡作为奖励物品，其中的优惠条件与组织单位详谈。

8.推出积分卡，以盖章的形式，每消费一次盖一个   章，盖满五个张可以换取任意口味的双皮奶一份，

9. 和校方各社团合作，定期邀请一些热门人物来店进行表演，如十佳歌手，吉他社成员等。后期可以根据消费者的喜好，定期邀请嘉宾来表演。（如每周三上午场是歌手XXX表演）

10. 每日推出一款优惠措施，真正让利消费者。

11.采取N元/人的收费方式，买单之后除双皮奶外，所有零食全部无限量供应，我们会备齐大家喜欢玩的棋牌工具，供大家休闲娱乐，其中分上午场30元/人，下午场30元/人，夜场40元/人

12.场内不定时的演员表演，轻音乐的播放，可提供生日点歌，送祝福的服务。 

13.所有无限量供应的食物，只可以堂食，不可以带走。                                                                             

                               营销负责人：朱亦林

心语茶座  运作篇

要想使一项创业计划获得成功，那么企业的运作应该是一个企业成功的关键，以下便是我们的心雨茶座具体的运作方案。

一，开店之前的准备工作

1，在开店前要首先向工商业管理部门办理经营许可证，依法开业手续。获得经营资格。

2，明确小店的经营方向。我们心语茶座主要提供休闲场所无限饮品和特色双皮奶。

3，找好合作伙伴，分工协作，具体人员分工如下，朱亦林做总负责人，夏青负责财务工作，卢靖宇，刘雯，陈澄负责具体的销售工作。同时每个星期小店都要开一次会议。回顾上一个星期所取得的成果及不足，力求做到完美。

4，做好资金的筹备工作，在开店之前就要依据市场的真实情况充分核算价格，要准备好充分的资金方能确保小店的正常运行。

二 ，小店的选址（好地址才会有好生意）

1，①由于小店以大学生作为主要客源，那么小店的地址不宜离大学城太远。

②店面不宜设在高层楼上，如果设在高层楼上，第一会给顾客出入带来不便，第二，广告效果较差，不适用于小店。

③不要选择近期有可能拆迁的地区，新开小店局面刚刚打开就遭遇拆迁会造成很大损失。

④尽量避免在阳光暴晒的地方或在风口位置开店。那样会在冬天或夏天时给顾客带来不便。

2，签订房屋租用合同在确定店面后应尽快与房东联系并签订合同。在签订和同时要仔细核对每个条款，避免合同订立不当造成损失。

二，店面设计

邀请建工系的合作伙伴运用所学知识，进行店内装潢设计，体现大学生自立根生，活学活用的精神。

三．小店的采购管理

1，采购原料要注重质量，在采购原料时我们会严格做好质量的把关工作，通过市场调查选择那些信誉较好的供应商。另外我们会仔细检验原料的质量，严把质量关。

2，在采购前我们会结合学生的实际情况及心理价位，同时参考市场价格。定出一个合理的价格，力争做到物美价廉。

四．员工的考核与奖励

为了小店更好的发展，调动员工的积极性，我们将采取底薪+提成+奖金的模式。具体操作如下，1.所有的商品实行条码管理通过电脑收款机与条码的应用打印出员工的销售记录便于核查。

2.以实际的销售记录作为提成与奖金的依据。提成以实际销售额的2%计算，在每个月底依据实际的销售情况发放奖金。

五，小店的扩大经营，

1，前期取得成功之后的选择

在小店获得初步的手以后，为了小店以后更好的发展提高小店的竞争力和影响力，应该建立连锁店，扩大市场份额，占领更多的市场。同时小店规模不大，成本小，也更容易形成连锁。

2.连锁店的地址应该设在学校附近，或一些企事业单位等人流量大的地方，力争吸引更多的潜在顾客，获得更大的利润。

注，这只是小店初步的运行方案，以后随着小店的发展。我们将结合实际的情况，引进更先进的管理方法，把小店建设的更好。

心语茶座  管理篇

一．管理层：朱亦林，卢靖宇，刘雯，夏青，陈澄

二．执行CEO：朱亦林         外交CEO：刘雯，卢靖宇

ITCEO,广告传媒：陈澄     财会，美饰，音乐指导：夏青

三．服务员：卢靖宇，刘雯，外请三位服务员  双皮奶师傅  

四．TIME TABLE

8：00—8：30    准备（打扫，准备零食，检查娱乐项目的齐全与否，开店前会议）

8：45           开门营业

8：45—11：30   上午场

11：30—12：00  工作餐时间

12：00—12：30  休息时间

12：30—1：00   准备（打扫，准备零食，检查娱乐项目的齐全与否 ）

1：00           开门营业

1：00—5：00    下午场

5：00—6：00    晚餐休息时间

6：00—6：30    准备（打扫，准备零食，检查娱乐项目的齐全与否 ）

6：30—10：30   夜场

五．具体分工：

◆执行CEO：总负责整个心语茶座的正常运转，负责人员安排，日常的工作安排，以及所有活动的策划与组织，其他所有人负责的工作都必须参与协助，解决日常营业中遇到的问题。

◆外交CEO：负责拉赞助商，拉广告商，负责宣传海报的设计与印制，处理一些对外问题，如与全院的学生会的合作问题，与个社团的合作的问题，外请嘉宾的事宜。

◆IT   CEO：负责电脑方面的事务，协助设计广告宣传册，布置场内灯光影响，测试效果。

◆文秘，财会，美饰，音乐指导：管理财务，每月初上报财务预计，月末上报财务结算，并根据账面资料协助执行CEO制定一些新的营销策划；负责问卷调查问卷的设计，与调查结果的统计；每日负责安排音乐，提前一天上报第二天要用的音乐曲目。

    日常工作安排表：每周一，开晨会，布置一周工作任务与营销重点，根据财务上报的策划，商量一周的营销销策略 ，与会人员：全体工作人员，由夏青做会议记录并存档。

    工资：由夏青负责安排，根据试营业的情况，上报执行CEO，共同制定服务员的月薪。根据剩下了的盈余情况制定管理层的工资，每月都要有盈余作为二期发展的启动资金。

    外交CEO联系赞助商及表演人员 其中的收益与之处都必须制成表格上交财会并存档，其中必须包括时间地点人物，数量，收入/酬劳，待通过后施行。

    每月盈余存入公司账户，受所有内部员工监督，财务问题，公司内部公开透明。  

团 队

主 要

心语茶座   财务篇

一、关于心语茶座消费人群分析

●学生消费群体   按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。

  1．入巢： 主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个张家港市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较频繁的消费行为，但是是建立良好形象的关键时期（新生对新接触到的事务总是充满好奇，易于接受并且先入为主很容易建立良好的第一印象而且可以长期维持），事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。 

  2．守巢： 主要是大二学生。经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。 一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加（我们心语茶座可以提供兼职工作），同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要表达，心语茶座是休闲课后的好去处。针对情侣市场大有可为。

   3．离巢： 大三的可归入离巢期。因为就业的压力，可支配的剩余时间减少，针对离巢期的消费群体可以采取情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。

     ●教师消费群体 

1．年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2．其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。 

 ●其他顾客群   社会消费群体，因为为了感受学校氛围，或者节庆，拜访朋友同学，构成了流动的消费群体。  

二、创业资金分析

   （1）　自身优势

    a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

    b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

    c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

   （2）　优势

    近年来，为支持大学生创业，国家各级出台了许多优惠，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠。

    自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

（3） 资金投入及回报分析

    1　资金来源——保证贷款

    由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。

    2　早期资金投放及回报情况

    店面面积为八十平米米到五十平方米，一平方米到二人均可，封口机1台、刨冰机1台、沙冰机1台、双皮奶专用模具5套、制作双皮奶专用器具1套。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10％左右。（包括 双皮奶师傅  2000元/月  服务员由学校在校兼职 60元/天）

    留2000元用于平时经营流通。

    剩下的投资用于进货。

    3　具体费用安排如下：

    （1）店面租金：1800/月

    （2）设备投入

    电脑一套3500元

    柜台3000元

    封口机一台200元

    电话机一台70元

    刨冰机一台300元

    沙冰机1台300元

    （3）水电通讯费用

    上网费用：40元/月

    （4）电费：400/月

    （5）工人工资： 大略（2000元+60*3*23=6140元）

    （6）推广费用：传单费用约为200元/月

    4　中期及以后发展资金投放及回报情况：由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等深入研究。有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具体分析。

另：参与员工的招聘与培训

茶座培训双皮奶制作。培训是部门开业前的一项主要任务，茶座部门主管需从本茶座的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。实现可持续发展。

附件1：

心语茶座市场调查问卷

您好，即将开业的心语茶座耽搁您两分钟的时间希望您能够配合我们做一份问卷调查，这样，可以让我们更好的提供服务，谢谢。

1.您希望学校周围有一家稍微上档次的茶座供你休闲谈心，约会交流吗？希望    不希望

2.您一般会多久光顾一次类似与心语茶座的场所？        每周     每半月    每月

3.您认为定价为N元/客比较合理？                     25     30     35

4.在无限量供应的零食饮品中您最想包括些什么呢？

5.您认为心语茶座的装潢设计成什么风格您会感觉比较舒心？（可以现场和调查人员口述，我们会认真记录）

欧式风格          复古风格              唯美风格            童话风格

6.您认为晚上我们营业带几点比较好呢？

10：00        10：30       11：00

7.您比较喜欢茶座内有什么表演项目呢？

歌曲         吉他        相声

8.您有意向邀请学校哪些知名人物来点表演？

十佳歌手    吉他社成员    街舞社成员     其他---------------- （可具体的写下名字，我们会尽力联系）

9.我们茶座距离学校多远您可以接受？

10.您愿意成为我店的长期市场调查对象吗？我们会有针对性的优惠，会在节日里给您送去

问候，如果愿意，留下您的姓名，号码好吗-------------------------------------

谢谢配合！                            

                                                              心语茶座

附件2:

宣传语：

冬天，捧一杯温热的奶茶，坐在窗边的吊椅上，耳朵里充满着舒心的轻音乐，品味着属于自己的美好午后：春暖花开的时光，牵上恋人的手，约上三五好友，聊天谈心，以感情的交流来代替半天昏昏沉沉的睡眠，阳光透过窗，连你的眼睛也会笑的......夏天，钻进心语茶座，忘记外面的烦躁，连呼吸都充斥着凉意，就安安静静的享受这份难得的轻松，与内心的静谧吧......秋天，大大的落地窗前的你，感怀着伤感，融入暖暖的咖啡里，让她轻轻流过身体的每个角落，享受那份深秋的午后闲情......冬天里一杯烫烫的奶茶，温暖了你的胃，温暖了你的心。选择心语茶座，找一个温馨的港湾，找一个心的归属，把心交给我们，我们给您一份舒心！下载本文