一、外卖市场调查分析
吉首外卖市场所需分散无较强的集中属性，集中的市场区域划分无意义！
·市场区域
| 区域 | 类型 | 人群 |
| 火车站（含五里牌） | 沿街商铺、娱乐服务场所、交通运转中心（公交总站+火车站） | 集散人群、个体户、服务业人员、运输业人员 |
| 八月楼 | 关厢门、沿街商铺、超市、苏宁电器 | 个体户、服务业人员 |
| 商业城 | 湘泉步行街（衣物购物中心）、街（衣物购物中心）、沿街商铺 | 个体户、服务业人员 |
| 财信大厦 | 商铺、财信写字楼 | 个体户、服务业人员、企业人员 |
| 步步高商业中心（武陵商圈） | 步步高购物中心、商铺、佳惠超市 | 个体户、服务业人员、企业人员 |
| 雅溪-烟草公司-民营小区 | 吉首大学、民营小区（家具、五金、建材、杂货批发购物中心） | 个体户、服务业人员 |
| 世纪广场-古城-福佳堂 | 旅游景点、市政部门、超市、商铺 | 个体户、服务业人员、公务员 |
| 社保大楼 | 政务中心、中小企业 | 个体户、服务业人员、公务员 |
| 创业孵化基地 | 中小企业创业区 | 企业人员 |
| 生活小区 | 世纪山水等近30个楼盘 | 普通居家人群 |
商贸写字楼 | 无大型集中商贸写字楼 | |
| 国盛商贸广场 | 大型建材购物中心 | 个体户、服务业人员 |
·合作商家
品牌餐厅 ：数量较少 、基本无外卖配送业务
传统酒楼 ：数量较多、基本无外卖配送业务
特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一
快餐盒饭 ：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主
特色炒菜 ：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少
大碗饭 ：不配送
蒸菜馆：不配送
·发展趋势 平稳缓慢、配送能力差、符合外卖配送套餐内容少
二、价格及途径分析
·合理价格区间（抽样调查100人）
| 价格 | 频率 | 有效百分比 |
| 5元 | 5 | 5% |
| 5-10元 | 40 | 40% |
| 10-15元 | 42 | 42% |
| 15-20元 | 9 | 9% |
| 20元以上 | 4 | 4% |
·途径调查（抽样调查100人）
| 方式 | 频率 | 有效百分比 |
| 电话 | 90 | 90% |
| 打包自提 | 3 | 3% |
| 互联网 | 0 | 0 |
| APP 百度外卖 | 0 | 0 |
| APP 饿了吗 | 7 | 7% |
| APP 美团外卖 | 0 | 0 |
全部货到付款
三、物流配送分析
·合作商家配送能力
品牌餐厅 ：数量较少 、基本无外卖配送业务
传统酒楼 ：数量较多、基本无外卖配送业务
特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一
快餐盒饭 ：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主
特色炒菜 ：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少
大碗饭 ：不配送
蒸菜馆：不配送
·所有第三方合作配送模式
该种方式适合成熟度较高的市场，且需要成熟的市场利益机制引导！
·自建配送物流
最适合吉首本地的配送方式、根本上解决商家配送能低下问题！
四、市场推广宣传分析
通过对市场的分析调查，吉首通过网上APP（含美团、百度、饿了吗）订餐数几乎为零，市场的推广力度所需较大！
·核心消费者外围广告
根据实际市场情况制定《核心外围市场铺设计划》
·合作商家店内广告
入网商家广告标准化！（吊旗、海报、门贴、台卡）
·外围市场（核心人口密集商业服务地带）视频广告
·地推美团外卖APP活动
·经营性消费体验活动
微加科技·美团外卖 部门构建计划
一、管理核心组织架构
二、市场部门职责与构建
负责外卖商家的开发业务，严格执行完成公司制定的销售任务，并根据项目的发展需求制定并执行相关的市场方案！
市场主管：制定并上报每月完成的业务指标，并安排管理相应的市场专员共同完成目标！
KPI(核心考核标准):每月客户入网达标率（实际完成数量/月目标量*100%）
三、运营部门职责与构建
负责项目整体发展设计，负责外围广告的策划设计，地推活动及平台性活动的策划与执行！
运营主管：对项目整体品牌推广负责！管理安排相应的运营专员完成不同的市场策划活动！
KPI:每月活动完成执行情况及广告安放情况
四、物流部门职责与构建
负责项目整体外包市场物流，处理客户物流投诉！
物流主管：设计合理的针对全市物流路线方案，及时监督处理每日后台数据物流单！
KPI：每月成功完成物流单数百分率（月实际完成配送物流单量/月所需物流配送总量*100%）
附：在项目推进前3个月，作为项目发展的准备期，KPI只作为考核部门工作能力，暂不作为核算工资的标准！3个月后，需公司根据实际情况安排！
五、部门构建运营成本预算
| 部门 | 工资 | 提成 | 考核 |
| 市场部 | 市场主管 3000 | 部门完成目标 500元奖金 入网奖金：入网数*10元\家（部门未完成目标无提成） | KPI=每月客户入网百分率（实际完成数量/月目标量*100%） |
| 市场专员 1500（试用） 2000（转正，完成目标） 1500（转正，未完成目标） | 入网奖金：入网数*50元\家 | ||
| 市场专员 | |||
| 市场专员 | |||
| 运营部 | 运营主管 3000 | 完成月广告安放计划奖金 200 完成月地推活动计划奖金200 | KPI=每月活动完成及广告安放情况 |
| 运营专员 1500（试用） 2000（转正） | 完成月广告安放计划奖金 100 完成月地推活动计划奖金100 | ||
物流部 | 物流主管 3000 | 月部门完成所有物流单（无漏单）奖金500元 | KPI=每月成功完成物流单数百分率（月实际完成配送物流单量/月所需物流配送总量*100%） |
| 物流专员 1500（试用） 2000（转正） 月部门未完成所有物流单扣基本工资50元 | 奖金：送单数*1元/单 月部门未完成所有物流单扣50元 | ||
| 物流专员 | |||
| 物流专员 |
基本工资：
市场部：主管+市场专员（3人）=3000+2000*3=9000
运营部：主管+运营专员（2人）=3000+2000*2=7000
物流部：主管+物流专员（3人）=3000+2000*3=9000
年基本工资：300000
提成工资：根据市场核算（暂定）
六、利益分析核算
通过对市场的分析，项目发展中期每日订单预计日均持平500单，单价以12元\单计算
·平台提成 15*500*365*3%= 82125元
·物流提成 500*365*1= 182500元
·物料费用 50000元
·总计：314625元
·盈利点：盈利基点500单/天下载本文
