糖粉

2、砂糖水份含量低，包装密封性好不易吸潮，微生物不易生长繁殖。

2、按原物料验收标准进行验收。

3、后续的熬糖过程可以杀灭大量微生物。

2、要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。

3、按原物料验收标准进行验收。

2、按原物料验收标准进行验收。

2、以往来货未出现微生物超标现象；

3、微生物超标给人体造成严重危害。

2、按原物料验收标准进行验收。

3、后续的熬糖过程可以杀灭大量微生物。

GB 15203—1994

2、以往来货未出现微生物超标现象；

3、重金属超标给人体造成严重危害。   

2、要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。

按原物料验收标准进行验收。

2、按原物料验收标准进行验收。

咸蛋

2、后续的烘烤过程可以杀灭大量微生物。

GB 2748—1996

2、以往来样中从未出现过类似状况。且用量较少。

富强粉

熟富粉

糕粉

2、后续的烘烤或油炸过程可杀灭大部分微生物。

GB 2713—1996

要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。

2、按原物料验收标准进行验收。

猪油

麻油

麦油

2、后续的烘烤或油炸过程可杀灭大部分微生物。

2、植物种子及植物油在制成过程可能污染黄曲霉毒素。

3、以往未出现酸价、过氧化值等超标现象。

2、要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。

2、按原物料验收标准进行验收。

奶油香精

2、以往来样中从未出现过类似状况。

2、要求供应商每年提供相应产品的检测报告。

2、进货检验发现有异物作退货处理。

2、按原物料验收标准进行验收。

1、进货检验发现有异物作退货处理。

五香粉

碱粉

GB 2721—1996

2、以往来样中从未出现过类似状况。

2、要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。

2、对人体危害不大。

2、按原物料验收标准进行验收。

火腿

肉松

2、后续的烘烤或油炸过程可以杀灭大量微生物。

GB2731—1988

2、以往来样中从未出现过类似状况。

2、要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。

2、按原物料验收标准进行验收。

2、后续的烘烤或油炸过程可杀灭大部分微生物。

2、产品加工过程处理不当会添加过量的食品添加剂。

2、按原物料验收标准进行验收。

椰丝

葡萄干

糖生瓜

瓜仁

桃仁

白芝麻

橘皮

杏仁

橄仁

青梅干

苔菜粉

菜干

香蕉

2、后续的烘烤过程可以杀灭大部分微生物。

2、要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。

2.果核不会对人体造成伤害。

2.使用前应经过筛选。

百合

2、按原物料验收标准进行验收。

3、后续的煮熟过程或热炒过程可以杀灭大部分微生物。

2、不会对人体造成伤害。

2.按原物料验收标准进行验收。

清洗干净。

2.按原物料验收标准进行验收。

3.后续的烘烤过程可以杀灭大部分微生物。

GB1533

枣泥

白莲云

红莲云

花酱

黑麻酱

2.后续的烘烤或油炸过程可以杀灭大部分微生物。

3.产品本身高糖分抑制微生物的生长繁殖。

2、产品在制造过程中不适当运用食品添加剂。

2.要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。

3、进货检验发现有异物作退货处理。

2、经过自来水公司的处理，符合加工饮用水标准。危害发生的可能性低。

2、后续的工序控制。

2、经过自来水公司的处理，符合加工饮用水标准。危害发生的可能性低。

2、经过自来水公司的处理，符合加工饮用水标准。危害发生的可能性低。

内包装

食品用纸盒

2.按物料验收标准进行验收。

有害化学物溶出等GB9683、GB11680

2、要求供应商每年提供相应产品的国家监督机构的检测报告。

2.细菌及其他微生物的繁殖会导致产品变质，对人造成危害。

2.先进先出原则，避免储存期过长引起的质量风险。