（一）雏鸡的饲养管理

　　根据鸡的生理特点和从方便饲养管理出发，将0-20周龄的鸡分为0-6周龄和7-20周龄两个阶段，0-6周龄的鸡称为雏鸡，7-20周龄的鸡称为育成鸡。

　　1、雏鸡的生理特点：雏鸡具有与成年鸡不同的生理特点，了解雏鸡这些特点，便于针对其弱点加强育雏期间的饲养管理。

　　（1）体温调节机能不完善：成年鸡的体温是40.5-41.7°C。 而初生雏鸡的体温约是39°C，在4日龄时开始均衡上升，到10日龄时才能达到成年鸡体温，21日左右体温调节机能逐渐趋于完善。所以育雏期间依靠人工控温才能维持正常生理活动。

　　（2）生长迅速，代谢旺盛：5周龄时体重可达到出壳重的10倍。所以育雏阶段的饲养管理是相当重要的，必须满足雏鸡的各种需要，以保证其快速的生长发育。

　　（3）消化能力弱：雏鸡消化系统发育不健全，胃和嗉囊的容积小，进食量有限。因此育雏初期要增加饲喂次数，并且要求饲料营养全面。

　　（4）敏感性强：对饲料中的各种营养成分的缺乏或药物的过量，都会很快反应出病理症状。因此要求喂给雏鸡全价饲料，添加药物一定要拌均匀，防止发生药物中毒。

　　（5）抵抗力弱：对外界环境适应性差，很容易受到各种有害微生物的侵袭，感染疾病。因此育雏期间尤其是育雏前要做好环境清洁、消毒工作，育雏期间做好免疫接种。

　　（6）胆小，群居性强：周围环境的任何改变都会引起惊吓、混乱，所以育雏室内尽量保持安静。并且应有防止兽害的设施。

　　3、雏鸡的饲养管理

（1）饲喂技术

　　①饮水：雏鸡第一次饮水为初饮，要求为温开水，其水温应保持与室温相同，可以在饮水中加入适量抗菌素和3-5%的葡萄糖糖，增强抵抗力。一般在毛干后3小时即可初饮，这样有促进肠道蠕动、吸收残留卵黄、排除胎粪、增进食欲的作用。初饮后，不应再断水，因为育雏温度高，避免引起脱水。

　②开食：雏鸡第一次吃食称为开食。开食一般在初饮后3小时至出壳24小时以前，观察鸡群，当有1/3的个体有寻食、啄食表现时就可开食。如开食太晚会消耗雏鸡体力，雏鸡就会变得虚弱而影响生长发育，增加死亡率。开食方法是将准备好的饲料撒在硬纸、塑料布上，或浅边食槽内。一般初期采用自由采食，以使雏鸡迅速熟悉采食与饮水，防止饥渴。3日后至前2周每天喂6次，其中夜里喂1-2次；第3-4周每天喂5次，5周以后每天4次。在每只鸡都能同时采食的情况下，每次大约采食45分钟就够了。

　　　　3、雏鸡的管理

　　（1）温度：因为雏鸡的体温调节功能不完善，所以温度的控制是育雏的关键所在。

　　鸡群的温度为35-38°C，以后每周下降2-3°C，但一定要掌握平稳、均衡，防止忽高忽低，否则温度的突然变化易引起雏鸡感冒，降低抵抗力，诱发其他疾病。育雏时温度高低的衡量方法除参看室内温度表外，主要是“看雏给温”。温度正常时，雏鸡活泼好动，食欲良好，饮水适度，粪便正常，睡眠安静，无异常叫声，在育雏室内分布均匀。温度高，雏鸡远离热源，伸翅和张嘴，呼吸增加，发出吱吱的叫声；温度低时，雏鸡聚集在一起，靠近热源，行动迟缓，颈羽收缩、直立，常发出叽叽的叫声。夜间气温低，育雏温度比白天应提高1-2°C。

　　育雏给温：通常第1周龄间的适宜温度不能低于32°C，第二周是29-32°C，其后根据具体情况，每周下降2-3°C。目前常用给温的方法是高温育雏。所谓高温育雏就是在1-2周龄采用比常规育雏温度高2°C左右。高温育雏能有效地控制雏鸡白痢病的发生和蔓延，对提高成活率效果明显。实践证明，育雏小环境的温度可以有高、中、低之分，这样一方面可促进空气对流，保持空气清新；另一方面雏鸡也可以根据自身的生理需要，自由选择合适的温度，扩大了活动范围，可以增加雏鸡的抗病力和对环境的适应能力。

　　　（2）湿度：在一般情况下，相对湿度要求不严格。只有在极端情况下或与其它因素共同发生作用时，才能对雏鸡造成危害。如高温低湿易引起雏鸡的脱水，绒毛焦黄，腿、趾皮肤皱缩，无光泽，体内脱水，消化不良，身体瘦弱，羽毛生长不良。育雏室的相对湿度是：1-2日龄为65-70%，10日龄以后为55-60%，育雏前期要增大环境湿度，因为前期雏鸡饮水、采食较少，排粪也少，环境干燥，而随日龄的增加，排粪量增加，水分蒸发多，环境湿度也大，要注意防潮。尤其要注意经常更换饮水器周围的垫料，以免腐烂、发霉。

　　（2） 密度：每平方米面积容纳的鸡数称饲养密度。密度大小应随品种、日龄、通风、饲养方式等的不同而进行调整。合理的饲养密度是鸡群发育整齐的先决条件，如果密度过大，鸡群活动困难、采食不均，易感染疾病和发生啄癖，弱雏也易被挤压致死，死亡率增加；如果密度过小，不利于保温，同时房舍的利用率也不高、不经济。另外，饲养密度与饲养方式的关系比较密切，一般来讲，网上饲养密度比地面散养大些，可以多养20-30%的鸡。而笼养又可以比网上平养多得多，可多达到200%。不同品种体型不同，饲养兼用型比蛋用型鸡密度要小些，褐色比白色蛋鸡要小些，通常减少20%左右。随着日龄增长及时调整饲养密度，要将公母、大小、强弱分群饲养。不同日龄雏鸡饲养密度见表5-4。

表5-4　不同饲养方式雏鸡饲养密度（只/每平方米）

　　（5）光照：光照对鸡的活动、采食、饮水、繁殖等都有重要作用。对雏鸡、育成鸡的影响，一方面是光照时间的长短会直接影响小母鸡的性成熟及产蛋量，如每天光照时间过长或由短变长，就会使小母鸡过早开产，并且产小蛋，降低产蛋持续性，影响全年产蛋量；另一方面是光照强度，光照过强或过弱都会带来不良影响，光照太强不仅浪费电能，而且易引起惊群和啄癖；光照过弱，影响采食和饮水，起不到刺激作用，影响成年母鸡的产蛋量。光照分自然光照和人工光照两种。

　　　正确光照时间选择：日照变化的规律是：夏至是全年日照最长的一天，一般是6 月中旬，从夏至以后，日照时间一天天缩短；到冬至是全年日照最短的一天，冬至一般是12月中下旬，此后日照又一天天延长。所以开放式鸡舍的光照制度应根据出雏的日期、季节、地理位置不同来制定不同的方案。而密闭鸡舍不受光照的影响，可以根据情况采用不同的方案。光照制度在执行过程中可分为恒定和渐减两种光照制度，在生产实践中，恒定光照制度较为实用。

　　①密闭鸡舍光照制度：

　　恒定式光照制度：雏鸡孵出后至3天或者至1周为23-24小时，2-18周龄恒定为8-9小时。

　　渐减式光照制度：雏鸡孵出时给以14小时光照 ，以后每周减15分钟，到20周龄时减至每天9小时。19-20周龄开始渐增至14-16小时（可以每周增加30分钟，也可以增加1小时），一般不超过17小时。

　　②开放式鸡舍光照制度：

　　第一周龄光照制度基本同密闭鸡舍，从第二周龄起有以下两种：第一，利用自然光照，适用于每年从4月15日至9月1日孵出的雏鸡，因其生长阶段的后半段处于日照逐渐缩短或日照时间较短时期；第二，人工光照与自然光照相结合的方法，适用于每年9月1日至次年4月14日出雏的鸡，其生长阶段全部或较长一段时间处于日照渐增的时期，易导致过早性成熟，可通过增加人工光照的方法来减少这种不利影响。也可分为恒定和渐减两种方法：

　　恒定式光照制度：根据20周龄时日照的时间，且以此为准，在2-18周龄期间均保持这同一光照，不足的光照时间用人工光照补充，18-20周龄后按成年鸡光照方案。

　　渐减式光照制度：适用于鸡20周龄时日照时间较长的情况。即从第一周起就补充人工光照，使光照时间更长，以后逐周递减，到20周龄时正好减到当时的日照时间。表5-6是某农大褐蛋鸡光照制度。

表5-6　某褐壳蛋鸡光照制度

　　鸡越接近性成熟时对光照越敏感，10周龄以下对性成熟影响不大，10-18周龄是关键时期，光照时间只能逐渐减少不能延长。

　　（6）断喙：断喙就是借助断喙器或断喙钳切去鸡喙的一部分。在育雏过程中，由于密度过大，光照太强，通气不良，饲料配合不当等因素，都会使鸡群发生啄癖。断喙能使鸡喙失去啄破能力又不影响采食，还能减少饲料浪费可节约饲料约5%，有效地防止啄癖的发生。断喙时可用断喙器、断喙钳。借助于灼热的刀片进行切除，并烧灼组织，防止流血。详见表5-7。断喙在1-12周龄均可进行，不能超过14周龄，主要是出血不易控制，尤其在炎热的夏天。一般情况下断喙要进行两次，第一次时间在10日龄前后，第二次在7-8周龄或10-12周龄前后做补充修剪。

　　操作方法是左手抓住鸡腿，右手拿鸡，将右手拇指放在鸡头上，食指放在咽下，稍施压力，以使鸡缩舌，选择合适的孔径，在离鼻孔2mm处切断，上喙断去1/2，下喙断去1/3。7-10日龄采用直切，6周龄后可将上喙斜切，下喙直切。切刀要在喙切面四周滚动以压平切面边缘，这样可阻止喙外缘重新生长。

　实施断喙时应注意：①避开免疫时间，以及鸡群生病时。②断喙的同时避免其它的应激。同时，在断喙后全天供给含维生素K3的饮水（在每10升水中添加1克维生素K3）防止出血，或在断喙前后三天料内添加维生素K3，每公斤料约加2 毫克 。③调节好刀片的温度，熟练掌握烧灼的时间，防止烧灼不到位引起流血。④断喙后食槽内多加一些料，饲料厚度不要少于3-4厘米，以免鸡吸食时碰到硬的槽底有痛感而影响吃料。⑤实施时，凉爽的时候。⑥作种用的小公鸡可以不断喙或只去少许喙尖，以免影响配种。

　　（二）育成鸡的饲养管理技术

　　处于育雏期结束到成年期开始之前（即7周龄到20周龄）的鸡叫育成鸡。

　　1、育成鸡的生理特点：这个阶段的鸡，羽毛已经丰满，具有健全的体温调节能力，各器官发育健全，对环境有了较强的适应能力，消化能力强，生长发育迅速；育成的中、后期生殖系统开始发育至性成熟。对育成鸡的质量要求是：

　　①育成率高：0-20周成活率在90%以上，同时要求鸡群内体重差异小，因为鸡群发育整齐，其性成熟也会同期化，开产时间较一致，产蛋高峰也高。

　　②体重达标：每个鸡种都有其标准体重，体重达标与否是衡量育成鸡生长发育的重要指标之一，符合体重标准，说明生长发育正常，将来产蛋性能好，饲料报酬高。

　　③骨骼发育良好：据国外研究资料表明，骨骼发育与将来母鸡的蛋重、蛋壳强度有明显的正比关系。

　　④适时达性成熟：母鸡产第一枚蛋时，即表示其性成熟。不同鸡种有不同的标准开产日龄。无论过早或过晚达性成熟，都不利于开产后保持持续长久的产蛋高峰，性成熟的早晚与环境和遗传有关。

　　2、育成鸡的选择：

　　符合标准体重的鸡，说明生长发育正常，将来生产性能好，饲料报酬高，而体重过大的鸡往往是太肥，肥鸡性机能较差，产蛋少、死亡率高；体重太轻，表明生长发育不健全，产蛋持续能力较差，因此及时对育成鸡进行选择,可以提高鸡利用率，降低不必要的饲料消耗，以保证进入产蛋阶段的鸡都是体格健壮、发育良好的后备鸡。一般初选在6-8周龄，第二次在18-20周龄，可结合转群进行。

　　要求：体重适中，羽毛紧凑，体质结实，采食力强，活泼好动。

　　称重方法：从8周龄开始每两周称重一次，在鸡群中随机抽2%-5%或至少100只。称重时间应固定，并在喂料前空腹状态下进行，有条件的可逐只称重。根据均匀度将鸡群分为大、中、小三群，不符合标准要求的，　　适当减少或增加饲料喂量，每次增加或减少的饲料量以每只鸡每日5克为宜。

　　骨骼发育检查方法：一般分别在4、6、12周用两脚规或游标卡尺测量胫骨长度，部位是从跖关节到脚底的垂直距离。

　　3、育成鸡的饲喂（限饲）

　　限饲是人为控制鸡采食的方法。通过限饲可以控制鸡的生长，防止体重超标，抑制性成熟，从而使小母鸡在比较合适的、比较一致的时间开产；同时可节约约10-15%的饲料。培育出体质稍瘦而强健的青年母鸡，使母鸡开产期能稍微延迟，而产蛋高峰的持续期加长从而获得更大的经济效益。近年来饲养技术越来越广泛地应用于育成鸡，而且取得了明显的效果，并且的标准体重有向较低发展的趋势。

　　（1）限饲的方法：一是进食量（量的），量的可以采取多种方法，定量限饲、停喂结合，采食时间，一定时间停喂；二是日粮的营养水平（质的），营养水平是降低日粮中粗蛋白和代谢能的含量，同时也要降低蛋白质和能量的比例，而日粮中其它微量元素还必须保证，这样才不会影响骨骼肌肉的发育。限质后一般7-14周龄鸡的日粮中粗蛋白质为15%，代谢能为1149千焦/千克，15-20周龄鸡的日粮中蛋白质为12%，代谢能为1286千焦/千克。

　　（2）限饲时注意事项：

　　①限饲前，挑出病鸡和弱鸡，避免增加限饲时的死亡数；

　　②备有充足的水槽、食槽，撒料要均匀，使每只鸡都有一个槽位，使鸡吃料同步化；

　　③每1-2周（一般隔周称重一次），在固定的时间，随机抽出鸡群的2%-5%进行空腹称重，如体重超过标准重的1%，则在最近3周内总共减去实数1%的饲料量，例如：育成鸡比标准体重低100克，则应在最近3 周内总计增加100克的饲料量；体重低于标准重1%则增料1%；

　　④如遇鸡群发病或处于应激状态，应停止限饲改为自由采食。

　　⑤限饲从8-12周龄开始，至18周转群上笼前结束。

　　⑥限饲过程中，饲料营养水平和喂料量应根据体重、发育情况进行调整。

　　4、育成鸡的饲养及日常管理 

　　（1）从育雏期到育成期，饲养管理发生了一系列变化，但相互间具有很强的连贯性，要避免改变进行得太突然。

　　①脱温：育雏室内由取暖变成不取暖叫脱温。降温要求缓慢，一般在4周龄后才可以脱温，但还要考虑室温，如果室温能达到18℃以上，就可以脱温。如达不到18℃或昼夜温差较大，可延长给温时间，可以采取白天脱温，夜时适当加温；晴天脱温，阴雨天适当加温，尽量减少温差和温度的波动，做到“看天加温”。

　　②换料：因鸡在不同阶段对蛋白质和能量的需求不同，需要不断更换饲料的种类，每次换料需要有个过渡阶段，即把两种饲料混合起来，按一定的比例，在一定的时间内，逐渐增加新饲料量，减少原来饲料量，使鸡有一个适应过程。

　　（2）加强鸡舍的卫生防疫及环境管理，注意观察鸡群的动态，及时发现问题，防患于未燃。

　　（3）分群管理：无论平养还是笼养，都应根据大小、强弱、公母分开饲养。根据鸡群情况，偏大、偏强的进行限饲，偏小、偏弱的增加营养水平，并且定期进行群与群之间的调整，使全群趋于均匀。地面平养的可在运动场上加砂堆，加拌驱虫药，使鸡在进行砂浴时驱除体外寄生虫。

　　5、转群

　　转群是鸡群饲养管理中的重要一环，第一次是从雏鸡舍转到育成鸡舍，第二次是从育成鸡舍转到产蛋鸡舍。转群过程及新的环境，特别是平养育成鸡转到蛋鸡笼上，鸡的活动、采食都受到了，生活环境发生了突然变化，这些对鸡群都将产生应激，如何将应激减少到最低程度，是管理人员应注意的。

　　（1）按时转群：雏鸡5-6周龄转入育成鸡舍，到17-18周龄转到产蛋鸡舍，因特殊原因不能及时转群的，最迟不能超过20周，使鸡群有时间适应新的环境，不影响正常开产。转群最好是在清晨或晚上进行。

　　（2）转群前6小时应停料，前三天和入舍后三天，在饮水中添加正常量1-2倍的维生素，并加饮电解质溶液，以减轻转群带来的应激反应。转群当天连续24小时光照，保证采食和饮水。

　　（3）减少其它方面的应激，减小两舍的温差，不同时进行断喙、预防注射等，采用过渡性换料，同时供给充足的饲料和饮水。

　　（4）转群同时可以选择并淘汰病鸡、弱鸡、体重过轻、发育不良的鸡，防止其转入产蛋鸡舍。

　　6、开产前后饲养管理要点：

　　开产前的小母鸡具有以下生理特点：体重继续增加，产蛋前期体重增加约400-500克；骨骼增重约15-20克，其中有4-5克做为钙的贮备；约从16周开始，小母鸡逐渐性成熟，肝脏和生殖器官都增大。在开产前10天开始沉积髓骨，约占性成熟小母鸡全部骨骼重量的12%。针对开产前小母鸡的生理特点，加强此期的饲养管理，是输送合格新母鸡最后也是相当重要的一环。

　　（1） 补钙：蛋壳形成时需要大量的钙，其中约有25%的钙来自髓骨，75%来自饲料。当饲料中钙不足时，母鸡会利用骨骼及肌肉中的钙，这样易造成笼养蛋鸡疲劳症。所以在开产前10天或当鸡群见第一枚蛋时，将育成鸡料含钙量由1%提高到2%，其中至少有1/2的钙以颗粒状石灰石或贝壳粒供给，也可另放一些矿物质于料槽中任由开产母鸡采食，直到鸡群产蛋率达5%时，再将生长饲料改换为产蛋饲粮。应注意的是，不能过早补钙，补早了反而不利于钙质在鸡骨骼中的沉积。

　　（2）体重与光照：18周龄时鸡群如达不到体重标准，对原为限饲的改为自由采食；原为自由采食的则提高蛋白质和代谢能的水平，以使鸡群开产时体重尽可能达到标准。原定18周龄开始增加光照的可推迟到19或20周龄。如20周仍达不到标准体重，可在21周时开始。如鸡群体重达到标准，则应每周延长光照 0.5-1小时，直至增加到14-16小时后恒定不变，不能超过17小时。

　　（3）自由采食：一只新母鸡在第一个产蛋年中所产蛋的总重量为其自身重的8-10倍，而其自身体重还要增长25%。为此，它必须采食约为其体重20倍的饲料。所以鸡群在开始产蛋时起应自由采食，并一直实行到产蛋高峰及高峰后两周。此外，由生长饲粮改换为产蛋饲料要与开产前增加光照相配合，一般在增加光照后改换饲粮。

　　（三）产蛋鸡的饲养管理

　　商品蛋鸡的饲养管理的目的在于最大限度地为产蛋鸡提供一个有利于健康和产蛋的环境，充分发挥其遗传潜能，生产出更多的优质商品蛋。

　　1、饲养方式、设备与密度

　　饲养方式：蛋鸡的饲养方式分为平养和笼养两大类。

　　2、光照技术：

　　产蛋期光照制度的原则是：使母鸡适时开产，并达到高峰，充分发挥其产蛋潜力。在生产实践中，从20周龄开始，每周延长光照0.5-1小时，使产蛋期的光照时间逐渐增加至14-16小时，然后稳定在这一水平上，一直到产蛋结束。采用自然光照的鸡群，如自然光照时间不足，则用人工光照补足。为了方便管理，可以定为：无论在哪个季节都是早4点到晚20-21点为其光照时间，即每早4点开灯，日出后关灯，日落前再开灯至规定时间。完全采用人工光照的鸡群，可从早4点开始光照至20-21点结束。在密闭鸡舍饲养的蛋鸡也可采用间歇光照制度，对蛋鸡进行的大量试验证明，一般情况下间歇光照对产蛋量没有影响或稍微下降，但蛋较大，蛋壳质量较高。可以节约能源和饲料消耗。

（1）温度：产蛋鸡的生产适宜温度范围是13-25℃，最佳温度范围是18-23℃。相对来讲，冷应激比热应激的影响小。在较高环境温度下，约在24℃以上，其产蛋蛋重就开始降低；27℃时产蛋数、蛋重降低，而且蛋壳厚度迅速降低，同时死亡率增加；达37.5℃时产蛋量急剧下降，温度在43℃以上，超过3小时母鸡就会死亡。当温度升高蛋重下降的同时采食量也会下降，温度在20-30℃之间时，每提高1℃，采食量下降1-1.5%，温度在32-38℃之间，每提高1℃，采食量下降5%。相对来讲鸡比较耐寒，但在低温时采食量会增加，一般在5-10℃时采食量最高，在0℃以下时采食亦减少，体重减轻，产蛋下降。因此，在寒冷的冬季，当温度降到5℃以下时就要采取保暖措施以减少冷应激，减少不必要的经济损失。

　　（2）降低热应激的措施：

　　①调整饲料成分：使代谢能保持在1088-1129千焦的水平，来减少鸡采食量降低的影响；同时提高钙的含量，可以达到4%以减轻蛋的破损率。

　　②鸡舍建筑结构方面：可以在鸡舍屋顶上加盖隔热层；密闭鸡舍在建筑方面对墙壁的隔热标准要求较高，可达到较好的隔热效果。还可以将外墙和屋顶涂成白色，或覆盖其它物质以达到反射热量和阻隔热量的目的。

　　③加强通风：可增加鸡舍内空气流量和流速，通过对流降温，有研究证明，当风速达到152米/分时，可降温5.6℃。

　　④蒸发降温：是通过水蒸发来吸收热量，以达到降低空气温度的目的。可在屋顶安装喷水装置，使用深井水或自来水喷洒屋顶，这种方法可使舍内降温1-3℃；“湿垫-风机”降温系统可使外界的温度高、湿度低的空气通过“水帘”装置变为温度低、湿度高的空气，一般可使舍温降低3-5℃。（此法在夏季多雨或比较湿润的地方效果不显著）；可以通过低压或高压喷雾系统形成均匀分布的水蒸汽，舍内喷雾比屋顶喷水节约用水，但必须有足够的水压；开放式鸡舍还可以在阳面悬挂湿布帘或湿麻袋。

　　⑤充足的饮水：不可断水，保证每只鸡都可以饮到清凉的饮水。还可以在饮水中添加多种维生素及氯化钠、氯化钾及抗应激、抗菌类药物等来增强鸡体的抗应激能力。

　　⑥其它措施：减少单位面积的存栏数；喂料尽可能避开气温高的时段；及时清粪；

注意事项：在用水进行降温时，首先要水源充足。如果水不能循环使用，要有通畅的排水系统，还应有足够的水压。另外降温设施在舍温高于27℃、相对湿度低于80%时才能启用。

　　（3）减少冷应激的影响可采取下列方法：

　　① 加强饲养管理：在保证鸡群采食到全价饲料的基础上，提高日粮代谢能的水平。早上开灯后，要尽快喂鸡，晚上关灯前要把鸡喂饱，以缩短鸡群在夜中空腹的时间。

　　② 在入冬以前修整鸡舍，在保证适当通风的情况下封好门窗，以增加鸡舍的保暖性能，防止冷风直吹鸡体。

　　③在条件允许的情况下，可以采用地下烟道或地面烟道取暖。也可采用煤炉加温的方法。

　　④减少鸡体热量的散发：勤换垫料，尤其是饮水器周围的垫料。防止鸡伏于潮湿垫料上；检查饮水系统，防止漏水打湿鸡体。

　　（4）湿度：产蛋鸡环境的适宜湿度是60-65%，但在40-72%的范围，只要温度不偏高或偏低对鸡只无大影响。高温时，鸡主要通过蒸发散热，如果湿度较大，会阻碍蒸发散热，造成热应激。低温高湿环境，鸡散失热较多，采食量大饲料消耗增加，严寒时会降低生产性能。在饲养管理过程中，尽量减少用水，及时清除粪便，勤换干燥垫料，保持舍内通风良好等，都可以降低舍内的湿度。

　　(5)通风换气：通风换气可以补充氧气，排出水分和有害气体，保持鸡舍内空气新鲜和适宜的温度，它与舍内的温、湿度密切相关。炎热季节加强通风换气，而寒冷季节可以减少通风，但为了舍内空气新鲜要保持一定的换气量，鸡舍中对鸡只影响较大的有害气体是下列几种：

　　①二氧化碳:主要是鸡群呼吸时产生的，一般要求鸡舍中的含量不超过0.2%，超过5%时鸡就会中毒。

　　②氨气:主要是粪便、舍地垫草被厌气性细菌分解而产生的。氨气易吸附在含水的表面及鸡的口、鼻、眼等粘膜、结膜上，直接侵害鸡只。一般要求含量不能超过0.02%。

　　③硫化氢:是由含硫的有机物分解而来的。一般要求舍内含量不能超过1×10E-6，超标时会引起急性肺炎和肺水肿及组织缺氧。

　　④微生物尘埃:舍内的各种微生物吸附在尘埃和水滴上，被鸡吸入呼吸道会诱发和传播各种疾病。

　　4、日常管理技术：

　　(1）观察鸡群：注意观察鸡群的精神状态和粪便情况，尤其是清晨开灯后，若发现病鸡及时隔离并报告管理人员，观察鸡群的采食和饮水情况，还要注意有无挂头、歪脖、扎翅，有无啄肛、啄蛋或同笼互啄的鸡，有无跑出笼外的鸡；检查舍内设施及运转情况，及早发现问题，及时解决。

　　（2）减少应激：任何环境条件的突然变化，都能引起鸡群的惊恐而发生应激反应。突出的表现是食欲不振、产蛋量下降、产软蛋、精神紧张，甚至乱撞引起内脏出血而死亡。这些表现需数日才能恢复正常。因此，应认真制订和严格执行科学的鸡舍管理程序，鸡舍固定饲养人员，每天的工作程序不要轻易改动，动作要稳，声音要轻，尽量减少进出鸡舍的次数，保持鸡舍环境安静。

　　（3）合理饲喂及充足的饮水：无论采用何种方法供料，必须按鸡种手册的采食标准，过高过低都会产生不良影响，一旦建立，不宜轻易变动。喂料过程中要注意匀料，防止撒布不匀。要保证不间断供给清洁的饮水，炎热夏季要注意供给清洁的凉水。

　　（4）保持环境卫生：室内外定时清扫，保持清洁卫生。定期对舍内用具进行清洗、消毒。

　　（5）适时收蛋：蛋鸡的产蛋高峰一般在日出后的3-4小时，下午产蛋量占全天的20-30%。因此，每日至少上、下午各拣蛋一次，夏天三次。拣蛋时动作要轻，减少破损率。

　　（6）做好生产记录。生产记录能够反映鸡群的实际生产动态和日常活动的各种情况，通过它可以及时了解生产，总结经验，指导生产，它也是考核经营管理效果的重要根据。所以每天都要对死亡数、产蛋量、耗料、舍温、防疫情况等进行记录。

　　（7）及时淘汰低、停产鸡。产蛋鸡与停产鸡、高产鸡与低产鸡在外貌及生理特征上有一定区别，及时对低产鸡进行淘汰，可以节省饲料，降低成本和提高笼位利用率，可以根据外貌和生理特征进行选择。

　　①鸡体各部位的变化

　　冠与肉髯：产蛋鸡的冠和肉髯大，色鲜红、细润，触之温暖，不产蛋鸡的则小，色淡、干燥，触之无温感。

　　泄殖腔：产蛋鸡的泄殖腔大而湿润，膨胀而柔软，原来的黄色较淡或消失，不产蛋鸡的泄殖腔小，干燥紧缩，多为黄色。

　　耻骨：产蛋鸡的两耻骨扩张，间距可容纳2-3指，耻骨变薄而富有弹性，不产蛋鸡耻骨间距小而且向内弯曲。

　　②色素变换。即色素的消褪与恢复。黄色皮肤品种的鸡只，是表皮层含有黄色素，开产后，黄色素逐渐向卵黄转移，消褪与恢复的快慢，色素的深浅与饲料中黄色素的含量有关，也与产蛋量有关，开产后逐渐消褪，停产后又逐渐恢复，这种变化有一定的规律性，可因此来判断鸡的产蛋情况。

　　③换羽。成年鸡的羽毛脱落和再生，一般一年发生一次，多在秋季进行，特别高产鸡的换羽可延至次年春季，边产蛋边换羽。鸡的主翼羽的脱换很有规律，其它部位的羽毛脱换在顺序和时间上不很明显，少数低产鸡在脱换到长全10根主翼羽时约需16周，而高产鸡的特点是换羽开始晚，同时脱换几根主翼羽，换羽延续时间短，而且在换羽期间继续产蛋，只有更换主翼羽时才停产。

　　8、产蛋突然下降的原因

　　鸡群的产蛋率具有一定的规律性,不同鸡群产蛋潜能和生活环境不同,但其呈现的产蛋规律大体相同,根据该鸡种的产蛋曲线来分析该鸡群在某一阶段的产蛋水平,才能了解到其上升及下降是否正常。因为产蛋下降以后再也回升不到原来的高度,尤其是产蛋量猛烈下降时造成严重的经济损失。所以应作好生产记录，总结经验，提早预防，或尽快分析出产蛋下降的原因，找出解决的对策。

　　（1）疾病引起：许多疾病能够引起鸡群产蛋突然下降，因所感染的疫病不同，产蛋下降也有差异。能引起产蛋下降的病毒性传染病有新城疫、传染性喉气管炎、产蛋下降综合症、传染性脑脊髓炎、白血病等。细菌性传染病有败血霉形体、传染性鼻炎和禽霍乱等。

　　（2）营养方面：由于采食了劣质的饲料或假冒添加剂引起的鸡体营养缺乏或不均衡。

　　（3）环境因素：由于环境温度（连续的高温、高湿）、光照（光照突然产生变化）、通风（严重的通风不足）及其他异常原因引起的鸡群应激所致。

　　（4）管理方面：由于日常管理方面出现疏忽，如连续喂料不足，更换饲料或饲养员等等。

　　（5）蛋鸡休产日同期化：在产蛋处于相对平稳的状态下，有5-10%的鸡同时休产，就会出现产蛋量的突然下降，即产蛋率“假下降”，但这种情况短时间内就会恢复。

　　5、产蛋曲线

　　鸡群产蛋有一定的规律性，反映在整个产蛋期内产蛋率的变化有一定的模式。鸡群开产后，最初5-6周内产蛋率迅速增加，以后则平稳地下降至产蛋末期。产蛋曲线是将每周的母鸡日产蛋率的数字标在图纸上，将多点连接起来，即可得到。可以看出产蛋曲线的特点：

　　（1）开产后产蛋迅速增加，此时产蛋率在每周成倍增加，即5%、10%、20%、40%，到达40%后则每周增加20个百分点，即40%、60%、80%，在第6周或第7周，达产蛋高峰（产蛋率达90%以上）。产蛋高峰一般维持两周以上，高峰过后，曲线下降十分平稳，呈一条直线。标准曲线每周下降的幅度是相等的。一般每周下降不超过1%（0.5%左右），直到72周龄产蛋率下降至65%-70%。

　　（2）如因饲养管理不当或疾病等应激引起的产蛋下降，产蛋率低于标准曲线是不能完全补偿的。如发生在产蛋曲线的上升阶段，后果将极为严重，表现在该鸡群的产蛋曲线上则上升中断，产蛋曲线下降，永远达不到其标准高峰。同时，在产蛋曲线开始下降之前，曲线呈“弧形”，高峰低于标准曲线的百分比，以后每周产蛋将按等比例减少。产蛋下降如发生在产蛋曲线下降阶段，对产蛋量的影响不像上升阶段那么严重。总之，只有在良好的饲养管理条件下，鸡群的实际产蛋状况才能同标准曲线相符。

　　（3）将生产中的产蛋曲线与标准曲线对照，及时找出差距，分析原因，弥补不足，具有指导饲养管理的作用。此外，可根据产蛋高峰与全年产蛋量的多少呈正相关，来计算所养鸡群的年产蛋量。

　　9、阶段饲养

　　产蛋期阶段饲养是根据鸡群的产蛋率和周龄，将产蛋期划分为不同的阶段，并根据环境温度喂给含不同水平的蛋白质、能量的饲粮。因为母鸡在适宜条件下，每产一枚蛋，平均每日需要蛋白质17-18克，而母鸡在产蛋高峰后，产蛋率逐渐下降时的采食量却几乎相等或略微减少，所以阶段饲养在满足产蛋鸡的营养需要的同时可以降低成本，具有一定的经济意义。阶段饲养分三段饲养法和两段饲养法：

　　（1）三段饲养法：产蛋前期、中期和后期。

　　第一阶段，产蛋前期。自开产至40周龄（或产蛋率80%以上时期）。此时母鸡的繁殖机能旺盛，代谢强度大，摄入的营养多用于产蛋和增加体重，是产蛋期的关键，应提高饲料的蛋白质、矿物质和维生素水平。此期应每只母鸡每日喂给18克蛋白质、302Kcal代谢能（炎热时降低代谢能）。

　　第二、三阶段为产蛋的中后期（产蛋率分别为70%-80%及70%以后）分别在母鸡40-60周龄和60周龄以后，42周以后母鸡的体重几乎不再增加，产蛋率下降，但蛋重仍略有增加，此时的饲养管理应是使产蛋率缓慢和平衡地下降，故饲料中蛋白质水平可以适当降低。注意，如果第三段正值夏季，则不宜降低蛋白质水平，因炎热季节鸡的采食量降低10%-15%。

　　（2）两段饲养法：开产至42周龄为产蛋前期，42周后为产蛋后期。

　　10、饲养

　　因饲料费用占鸡蛋成本的三分之二左右，而对每只蛋鸡收益影响最大的是饲料消耗比。如果能减少些饲喂量而对产蛋性能无影响，又防止了产蛋鸡产蛋后期过肥，进而达到改善饲料利用率，降低饲料成本和提高存活率的目的，也即是饲养的目的。

　　对蛋用型产蛋鸡实行饲养应从鸡群产蛋高峰过后两周开始。具体方法是：将每100只鸡每天的饲料摄取量减少227克，连续3-4天。如果饲料减少未使产蛋量比正常情况（标准曲线）降得更多，继续使用这一给料量一段时间，然后再试着进行一次类似的减料量，只要产蛋量下降符合标准曲线，这一减量方法可继续下去。在正常情况下，限饲产蛋鸡的耗料量不应低于同龄自由采食鸡耗料量的91%-92%，即减量不超过8%-9%。如果产蛋量下降出现异常，就将减料量恢复到前一水平，当鸡群受应激时，不要减量。

　　11、人工强制换羽

　　生产中，产蛋鸡群一般利用到72周龄便淘汰，但近十多年来，强制换羽技术作为鸡场饲养管理技术中的一个重要手段，根据市场的具体情况，或达到盈利的目的，或者达到补救后继无鸡的目的而被普遍使用。尤其适合于产蛋量高且体质强健的鸡群应用。

　　人工强制换羽即人为采取强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋的措施。通常正常环境下，鸡群自然换羽持续时间3-4个月，且换羽后产蛋恢复缓慢，采用人工强制换羽技术，这个过程一般不超过1个月。强制换羽鸡的产蛋量可比自然换羽提高9%。

　　强制换羽可分为准备期、实施期、恢复期和第二个产蛋期四个阶段。

　　（1）各期的具体工作内容： 

　　①准备期：指第一产蛋期末到实施期前1周。根据季节和鸡群状况制订具体方案：淘汰弱、病、残鸡，加强免疫；在强制换羽实施前1天，随机抽50-100只鸡称重（或鸡群的1%）；备齐恢复期所需的饲料、维生素等。

　　②实施期：是指从实施强制换羽开始到鸡群体重下降25%-30%左右为止。观察鸡群，根据情况调整或中止方案，改为自由采食式进入恢复期，定期测鸡的体重。一般在强制换羽开始后1周称一次体重，以后每两天称一次。在预定结束前几天最好每天称一次。开始的5-7天，因部分鸡仍产蛋，应补充骨粉。统计鸡群死亡率，当死亡率达3%时，结束实施期。在此期间，产蛋率迅速降低到鸡群完全休产。下表5-12为轻型蛋鸡实施期的方案。

表5-12　轻型蛋鸡实施期方案

　　当体重降至25%-30%时开始喂料，喂料应逐渐增加喂料量；至产蛋率达5%改为自由采食蛋鸡料；恢复光照也采用逐渐增加的方法，一般是在强制换羽后第30天。开放鸡舍每周增加光照1-2小时。密闭鸡舍每周增加2小时，直到每天16小时恒定；每周称重一次，了解体重恢复情况。

　　④第二产蛋期：第二产蛋周期比第一个产蛋周期短（一般为7-9个月）。及时统计生产情况，分析饲养效果及生产性能，做出经济核算，根据具体情况，确定鸡群淘汰时间。

　　（2）强制换羽的方法：生物学法（激素法）、化学法、畜牧学法（饥饿法）和综合法（畜牧学法和化学法相结合）等。

　　畜牧学法（饥饿法）：畜牧学法是采用停水、停饲和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生突然剧烈变化，强制母鸡换羽休产的传统强制换羽方法。

　　化学法：采用在饲料中添加含锌药物，使鸡的食欲中枢受抑制，采食量大大降低。 

　　（3）强制换羽应注意的问题

　　①停水：因停水对鸡是最剧烈的应激，会引起蛋壳质量急剧下降，所以停水天数，应根据季节和鸡群体质灵活掌握，一般采用停水1-3天。

　　②补钙：为了预防低血钙症以及提高“实施期”蛋壳的质量，可在强制换羽前7天，每只每天喂给15克石灰石不溶性砂粒，每天分三次喂给。

　　③停饲：停饲时间的长短，应根据鸡群情况及季节不同而异。主要应以鸡群的失重率达25%-30%，死亡率在3%以内为标准。鸡群死亡率大致是：第1周1.0%，第1-10天1.5%，1-5周2.5%，1-8周3%。实际工作中，死亡率往往要高一些，以停饲3-5天乃至16-17天不等。死亡率不超过3-5%。

　　④控制光照：一般是在停水、停饲第1天起，约30天内将原来16小时的光照减少至8小时，否则达不到预期效果。

　　⑤第二产蛋期产蛋高峰约为第一产蛋期高峰的90%左右，如达不到可能是换羽不完全，也可能是饲养问题。

　　⑥主翼羽脱换：当恢复产蛋的产蛋率达到50%时，主翼羽已有半数以上脱换过，说明强制换羽是成功的。若少于5根，则表明换羽不完全。

　　⑦强制换羽的成败还取决于原鸡群的质量：一般第一产蛋高峰率达85%-90%的鸡群可取得理想效果。第一产蛋高峰率80%左右，平均产蛋率55%以上也可获得较好效果，但第二产蛋期应适当缩短，第一产蛋期高峰率在75%以下，除非是良种鸡和育雏育成效果好，仅在产蛋期遇到大的应激外，一般不适宜采取强制换羽，否则第二产蛋期产蛋性能差。

　　⑧及时做好各阶段的各项记录，以便总结核算。

鸡病综合防制技术

鸡病的发生是受外界多种病因的侵袭而引起的，我们要控制这些疾病，一般主要从三个方面着手，第一是消灭外界病原——即消毒技术；第二是在鸡体内建立坚强的免疫屏障——即免疫技术；第三是在鸡感染疾病时，及时诊断并应用适当的药物消灭病原体，使鸡康复——即诊断和治疗技术。

　　(一)消毒技术

　　养鸡场要获得较高的经济效益，必须严格有效的控制疾病。消毒是养鸡场控制疾病发生和流行的最重要的措施之一。鸡对各种病原细菌、病毒、真菌和寄生虫有较高的易感性，尤其是大规模集约化鸡群，对疾病更为敏感。环境中存在的大量病原因子是造成鸡群疾病发生和流行的主要原因，也是造成鸡的烈性传染病，如鸡马立克氏病和法氏囊病免疫失败的重要原因之一。因此，环境消毒是控制疾病流行的重要环节。

　　1、消毒的种类：

　　常用消毒方法包括三大类7种方法: 物理消毒法(火焰消毒法和清洗擦拭消毒法); 化学消毒法(熏蒸消毒法、浸泡消毒法、饮水消毒法和喷雾消毒法); 生物学消毒法(鸡粪发酵消毒法)。

　　物理消毒法就是采取机械清扫、日光照射、干燥、火焰喷射、煮沸、蒸汽和紫外线照射等方法减少和杀灭病原菌。

　　化学消毒法就是应用消毒药物杀灭病原细菌、病毒、真菌和寄生虫。

　　生物学消毒法就是将鸡粪、垫料等鸡场废弃物堆集起来，利用生物发酵产生高温杀灭病原(尤其是球虫卵囊)，以达到消毒和无害化处理的目的。

　　2、常用的化学消毒药：

　　鸡场常用的化学消毒药物有: 、高锰酸钾、生石灰、氢氧化纳、漂白粉、来苏尔、新洁尔灭、过氧乙酸以及新型消毒剂农福、抗毒威、杀特灵、百毒杀、威岛牌消毒剂、除菌净和卫康-S等。

　　3、如何进行消毒：

　　养鸡场应进行下述环节的消毒: 足部消毒( 脚踏消毒槽); 车轮消毒(消毒池); 来访人员的消毒; 水的消毒; 空气消毒; 鸡舍消毒; 种蛋消毒; 雏鸡消毒; 鸡群消毒; 鸡粪消毒。

　　养鸡场应在进出口、鸡舍门口等处设立脚踏消毒槽，一般应常年放入5%来苏尔消毒液，并经常更换。为了防止药液挥发，可放入一些海绵或麻袋浸湿。 

　　养鸡场进出的车辆、拖拉机、板车等的消毒，可在进入大门处设一消毒池，放入5%来苏尔，让车轮浸入消毒池。有条件的鸡场(尤其是种鸡场)还可应用5%或5%来苏尔进行喷洒消毒。

　　养鸡场应按下述程序消毒鸡舍: 鸡粪消毒→清扫→自来水冲洗→干燥→喷洒消毒药→喷洒杀虫剂→搬入经水洗后晒干的笼具→消毒药喷雾消毒→干燥→甲醛熏蒸消毒→通风→进鸡。 

　　鸡场一般应在进鸡前3-5天进行鸡舍熏蒸消毒: 先关闭所有门窗，保持舍内温度15—25℃，湿度70—90%。 估测鸡舍空间大小，每立方米用30毫升、高锰酸钾15克混合后产生杀菌性气体，达到熏蒸目的。24小时后打开门窗通风换气。 

　　养鸡场可采取下述两种方法(任选一种)消毒种蛋: 浸泡消毒：可选用0.1%新洁尔灭溶液或1∶3000 百毒杀消毒液浸泡擦洗消毒。此法适用于少量种蛋的消毒; 熏蒸消毒：种蛋在收集后尽早集中消毒，在密闭的种蛋库内，按每立方米用20毫升，高锰酸钾10克熏蒸20分钟后通风换气。在入孵后12小时再次集中消毒，关闭孵化器通风口，按每立方米用14毫升，高锰酸钾7克熏蒸消毒20分钟， 然后打开通风口通风换气，继续孵化，24—96小时以后不宜熏蒸消毒。

　　养鸡场进行饮水消毒，可以杀灭水中的病原，防止病原的扩散和传播，还可净化水质，减少鸡群疾病的发生。

　　饮水消毒应注意: 选择毒性低、刺激性小的消毒药;严格掌握药物的使用浓度; 饮水消毒应和清洁自来水交替使用。 

　　养鸡场应重视对鸡群的消毒，宜采用消毒新技术——带鸡喷雾消毒。带鸡喷雾消毒的好处：可以杀灭空气及环境中的病原;可以杀灭鸡体表及笼舍上的病原; 可以降低鸡舍粉尘的含量，净化空气; 可以增加鸡舍湿度，起到降温解暑的作用。 

　　雏鸡进入育雏室要作第一次带鸡喷雾消毒，育雏期每日一次，育成期两日一次，产蛋期5日一次。 将选定的消毒药按规定浓度稀释好，放入气雾发生器内，选用雾粒直径100 微米左右的喷嘴，关闭门窗，按每立方米15毫升药量喷雾。 

　　带鸡喷雾消毒应注意: 喷雾前应适当清扫; 喷雾应均匀; 喷雾量应根据季节适当增减，一般以鸡体表稍湿为宜; 在疫苗使用前后三天应停止喷雾消毒; 冬季应注意保温。

　　养鸡场可采取两种方式消毒鸡粪: 喷洒5%臭药水或石灰。堆积发酵。

　　(二)免疫技术

　　鸡对外界许多病原的易感性比猪、牛等家畜都要大，因此，应重视采取主动免疫——即疫苗接种来预防许多烈性传染病，尤其是对于鸡马立克氏病、鸡新城疫、传染性支气管炎、传染性喉气管炎等疾病，预防免疫接种是防止这些疾病的主要手段，在免疫预防接种过程中，应注意下述三方面的问题：

　　1、确立科学的免疫程序：

　　养鸡群的免疫程序，根据疾病的流行情况，各个国家，不同地方的免疫程序都不尽相同，根据我国疾病流行情况，中国家禽业协会推荐了下述免疫程序，可供参考。

　2、主要生物制剂类型及其使用方法：

　　鸡群免疫技术是养鸡场采取主动措施，目的在于鸡体内建立坚强的抵抗力，防止疾病发生和流行，鸡群环境中都不同程度地存在多种病原菌，鸡的许多疾病，尤其是传染病可通过多种途径传播，如老鼠、飞禽等均可传播病原菌，对鸡群造成感染，因此，应首先在鸡体内建立主动免疫力，以抵抗疾病的侵扰，尤其是鸡马立克病、鸡新城疫、传染性支气管炎、传染性喉气管炎等疾病，免疫接种是防止这些疾病的主要手段。

养鸡场进行免疫接种，应注意下述问题。严格选用质量可靠的疫苗。严格掌握疫苗的正确使用方法。严格按照科学的免疫程序进行免疫接种，方可达到预期的免疫效果。

　　目前，用于鸡病防疫的生物制品主要有下述四类：菌苗；疫苗；抗血清；高免卵黄抗体治疗剂。

　　菌苗就是将病原细菌在实验条件下进行培养，选择具有较好免疫原性的菌株，进行大量繁殖后，用或其他灭活剂杀死，制成的生物制品就是灭活菌苗，如鸡传染性鼻炎二价灭活菌苗，鸡大肠杆菌灭活菌苗等；如果将所选择的菌株连续传代培养，使其丧失致病能力，但仍保持其免疫效力，用这样的菌株大量繁殖而制成的生物制品就是弱毒菌苗，如禽霍乱弱毒菌苗。

　　疫苗就是将引起鸡病的病毒在实验条件下培养，选择具有较好免疫效果的病毒株，经大量增殖后，用或其他灭活剂杀死，制成的生物制品就是灭活疫苗，如鸡减蛋综合症油乳剂灭活疫苗；如果将病毒株连续传代培养，使其毒力下降，而保持其免疫效力，用这种病毒株大量增殖后，制成的生物制品就是弱毒疫苗，如鸡传染性法氏囊病多价弱毒疫苗。

　　鸡患病痊愈后，血液内能产生一种抗病因子，使鸡能抵抗所患疾病的再次攻击。从自然患病痊愈鸡的血液中提取出的生物制品就是康复血清，如果用菌苗或疫苗多次加强免疫鸡或其它动物(如马、牛、羊等)，使其产生高浓度的抗病因子，然后从其血液中提取的生物制品就是高免血清。给鸡注射康复血清或高免血清，可使鸡被动获得对相应疾病的免疫保护。

　　用菌苗或疫苗多次加强免疫产蛋鸡，其血液中产生的高浓度抗体可转移到鸡蛋黄中聚集起来，在无菌条件下将其蛋黄取出，制成蛋黄液，就是高免卵黄抗体治疗剂。用其给鸡注射，可使鸡被动获得对相应疾病的免疫保护。

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