微生物学：研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学，分离和培养这些微小生物需要特殊技术。

分子微生物学：在分子水平上研究微生物生命活动规律的科学。

细胞微生物学：重点研究微生物与寄主细胞相互关系的科学。

微生物基因组学：研究微生物基因组的分子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。

SARS：由冠状病毒引起的严重呼吸道综合症。

巴斯德消毒法：用较低温度抑制食品中微生物生长而延长其保存期的措施。

真核微生物：凡是细胞核具有核膜、细胞能进行有丝、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物，称真核生物。微生物中的真菌、显微藻类原生动物和地衣均属于真核生物，故可称为真核微生物。

微生物多样性：生物多样性包括遗传多样性、物种多样性和生态多样性等，微生物多样性是微生物多样性的重要组成部分，而且有其独特之处，起着不可替代的作用。

膜边体：又称须边体或质膜外泡，为许多真菌所特有。是一种位于菌丝细胞周围的质膜与细胞壁间，由单层膜包裹的细胞器。

几丁质酶体：又称壳体，一种活跃于各种菌丝体顶端细胞中的微小囊泡，内含几丁质合成酶，可把其中所含的酶运送到菌丝顶端的细胞壁表面，使该处不断合成几丁质微纤丝。

氢化酶体：通常位于鞭毛基体附近，为其运动提高能量，只存在于厌氧性的原生动物和近年才发现的厌氧性真菌。

蕈菌：是大型真菌，属于丝状真菌，其最突出的特点是具有颜色各异、形态多样的子实体结构。

生物资源：是指对人类具有实际或潜在用途或价值的遗传资源、生物体或其部分、生物群体或生态系统中任何其他生物组成部分。

菌核(scleraotium)：在不良外界条件下，菌丝相互紧密缠结在一起形成的坚硬、能抵抗不良环境的块状、头状的休眠体。

菌物界：是指与动物界，植物界相并列的一大群无叶绿素，依靠细胞表面吸收有机养料，细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。包括真菌，粘菌和假菌三类。

真菌的特点：无叶绿素，不能进行光合作用；一般具有发达的菌丝体；细胞壁多数含几丁质；营养方式为异养吸收型；以产生大量无性和有性孢子的方式进行繁殖；陆生性较强。真菌细胞壁的主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类。多糖构成了细胞壁中有形的微显微和无定形基质的成分。低等真菌的细胞壁成分以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，高等陆生真菌以几丁质为主。同一真菌的细胞壁成分有明显不同。

烈性噬菌体：感染细菌后，能在细胞内正常复制，并最终杀死细胞的噬菌体。

溶源性：感染细胞后噬菌体不能完成复制循环，噬菌体基因组长期存在于宿主细胞内，没有子代噬菌体产生的现象。

温和噬菌体(temperate phage)：能够导致溶源性发生的噬菌体，又称溶源性噬菌体。

原噬菌体：整合于细菌染色体或以质粒形式存在的温和噬菌体基因组。溶源性细菌：细胞中含有以原噬菌体状态存在的温和噬菌体基因组的细菌。

自发裂解：自然情况下的溶源性细菌的裂解，但裂解量较少。

诱发裂解：经紫外线、环氧化合物等理化因子处理，溶源性细菌发生的大量裂解。

半数致死剂量：使半数试验宿主死亡的病毒剂量。

包涵体：病毒感染细胞内出现的特异性染色区域。不同病毒所形成的包涵体在细胞质和／或细胞核内的定位不同；其染色性质亦不同，即有的嗜酸性染料，有的嗜碱性染料；并且其大小、形态亦有所区别，所以包涵体在病毒的实验诊断具有一定的意义。包涵体是病毒复制所产生的复制复合物、转录复合物、装配中间体，所合成的核壳和毒粒累积在宿主细胞的特定区域内而形成的，称之为病毒工厂的结构。

卫星RNA：必须依赖于辅助病毒进行复制的小分子单链RNA片段，它被包装在其辅助病毒的壳体中，其对于辅助病毒的复制不是必需的，它们与辅助病毒基因组无明显的同源性，但其存在往往可影响辅助病毒引起的感染症状。

类病毒：是含有侵染性RNA分子，没有蛋白质外壳的一类植物病毒。

一步生长曲线：以培养时间为横坐标，噬菌斑数为纵坐标所绘制的曲线，用以测定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时间间隔，并用以估计每个被侵染的细胞释放出来的噬菌体粒子数量的生长曲线称为一步生长曲线。

逆转录病毒：这一类病毒含有逆转录酶，在该酶的作用下，能以病毒自身的（+）RNA为模扳，合成（-）DNA，再以（-）DNA为模板合成（+）DNA，（+）DNA可以作为模板转录mRNA后合成蛋白质。

噬菌斑(plaque)：当寄主细胞被噬菌体感染后细胞裂解，在菌苔上出现的一些无色透明空斑（负菌落）。

生长因子：微生物生长不可缺少的微量有机物，包括维生素，氨基酸及碱基等

选择培养基：是用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。

基础培养基：是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。

合成培养基：是由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基。

化能异养微生物：以有机碳化合物为能源，碳源和供氢体也是有机碳化合物的微生物。

化能自养微生物：利用无机化合物氧化过程中释放的能量和以CO2为碳源生长的微生物。

光能自养微生物：利用光作为能源，以CO2为基本碳源，供氢体是还原在无机化合物的微生物。

光能异养微生物：以光为能源，以有机碳化合物作为碳源和供氢体营光合生长的微生物。

单纯扩散：又称被动运输，只疏水型双分子层细胞膜（包括孔蛋白在内）在无载体蛋白的参与下，单纯依靠物理扩散的方式让许多小分子，非电离分子尤其是亲水性小分子被动通过的一种物质运送方式。通过这种方式运送的物质主要是O2,CO2,乙醇和某些氨基酸分子。

促进扩散：指溶质在运送过程中，必须借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助，但步消耗能量的一类扩散性运送方式。载体蛋白有时称作渗透酶，移位酶或移位蛋白，一般通过诱导产生，它借助自身构象的变化，在不耗能的条件下可加速把膜外高浓度的溶质扩散到膜内，直至膜内外该溶质的浓度相等为止。

主动运输：指一类须提供能量（包括ATP，质子动势或离子泵等）并通过细胞膜上特异性载体蛋白构想的变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。

基团移位：指一类既需要特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变化。主要用于运送各种糖类，核苷酸，丁酸和腺嘌呤等物质。靠磷酸转移酶系统即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸转移酶系统进行。

pH的内源调节：由于微生物的生长，代谢过程中会产生引起培养基的pH改变的代谢产物，如步及时调节，就会抑制甚至杀死自身，因而在设计此类培养基时，就要考虑培养基成分对pH的调节能力，这种通过培养基内内在成分所起的调节作用，称pH的内源调节。

渗透压：是某水溶液中一个可用压力来量度的物化指标。它表示两种不同浓度的溶液间若被一个半透性薄膜隔开时，稀溶液中的水分子会因水势的推动而透过薄膜流向浓溶液，直至浓溶液所产生的机械压力足以使两边水分子的进出达到平衡为止，这时由浓溶液中的溶质所产生的机械压力，既为它的渗透压值。

水活度：表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。其定量含义为：在同温同压下，某溶液的蒸汽压与纯水蒸汽压之比。

发酵：是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。

呼吸作用：指从葡萄糖或其他有机基质脱下的电子（氢）经过一系列载体最终传递给外源分子氧或其他氧化型化合物并产生较多ATP的生物氧化过程。

有氧呼吸：以分子氧作为最终电子受体的呼吸。

无氧呼吸：以氧以外的其他氧化型化合物作最终电子受体的呼吸。

异型乳酸发酵：是指发酵终生物中除了乳酸外还有一些乙醇（或乙酸）等产物的发酵。

生物固氮：微生物将氮还原为氨的过程称为生物固氮。

硝化细菌：能利用还原无机氮化合物进行自养生长的细菌称为硝化细菌。

光合细菌：以光为能源，利用CO2或有机碳化合物作为碳源，通过电子传递产生ATP的细菌。

生物氧化：就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称。生物氧化的形式包括某物质与氧结合、脱氢或脱电子三种。

初级代谢产物：由初级代谢产生的产物称为初级代谢产物，这类产物包括供机体进行生物合成的各种小分子前体物，单体与多聚体物质以及在能量代谢和代谢调节中起作用的各种物质。

次级代谢产物：微生物在次级代谢过程中产生的产物称次级代谢产物。包括：抗生素，毒素，生长剌激素，色素和维生素等。

巴斯德效应：在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象，因为该理论是由巴斯德提出的，故而得名。

Stickland反应：两种氨基酸共同参与反应，其中一种进行氧化脱氨，脱下来的氢去还原另一氨基酸，使之发生还原脱氨，二者偶联的过程。

氧化磷酸化：物质在生物氧化过程中形成的NADH和FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化型物质，在这个过程中偶联着ATP的合成，这种产生ATP的方式称为氧化磷酸化。

点突变：DNA链上的一对或少数几对碱基发生改变，称为点突变。

感受态：受体菌最易接受到外源DNA片段并实现转化的生理状态。

基因工程：又称重组DNA技术，它是根据人们的需要在体外将供体生物控制某种遗传性状的一段生物大分子-----DNA切割后，同载体连接，然后导入受体生物细胞中进行复制、表达，从而获得新物种的一种崭新的育种技术。

接合：遗传物质通过细胞间的直接接触从一个细胞转入到另一细胞而表达的过程称为接合。

F'菌株：当Hfr菌株内的F因子不正常切割而脱离其染色体时，可形成游离的但携带一小段染色体基因的F因子，含有这种F因子的菌株称为F'菌株。

诱变育种：使用各种物理或化学因子处理微生物细胞，提高突变率，从中挑选出少数符合育种目的的突变株。

营养缺陷型：由于基因突变引起菌株在一些营养物质（如氨基酸、维生素和碱基）的合成能力上出现缺陷，而必须在基本培养基中添加相应的物质才能正常生长的突变型。野生型：指从自然界分离到的任何微生物在其发生人为营养缺陷突变前的原始菌株。原养型：一般指营养缺陷型突变株经回复突变或重组后产生的菌株。

准性生殖：是一种类似于有性生殖但比它更为原始的一种生殖方式，它可使同一生物的两个不同来源的体细胞经融合后，不通过减数而导致低频率的基因重组。准性生殖常见于半知菌中。

重组DNA技术：是指对遗传信息的分子操作和施工，即把分离到的或合成的基因经过改造，插入载体中，导入宿主细胞内，使其扩增和表达，从而获得大量基因产物或新物种的一种崭新的育种技术。

基因重组：或称遗传重组，两个基因组内的遗传基因，通过一定的途径转移到一起，形成新的稳定基因组的过程。

基因突变（gene mutation）和移码突变：

基因突变（gene mutation）：一个基因内部遗传结构或DNA序列的任何改变，而导致的遗传变化就称基因突变。

移码突变：指诱变剂会使DNA分子中的一个或少数几个核苷酸的增添或缺失，从而使该部位后面的全部遗传密码发生转录和转译错误的一类突变。

转导和转化：

转导：通过完全缺陷或部分缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的DNA小片段携带到受体细胞中，通过交换与整合，从而使后者获得前者部分遗传性状的现象。

转化：受体菌直接吸收了来自供体菌的DNA片段，通过交换与整合，从而获得部分新的遗传性状的现象。

普遍性转导和局限性转导

普遍性转导（general transduction）：噬菌体可以转导供体菌染色体的任何部分到受体细胞中的转导过程。

局限性转导(specialized transduction)：通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌，并与后者的基因组整合、重组，形成转导子的现象。

接合和转染

接合：供体菌通过性菌毛与受体菌直接接触，把F质粒或其携带的不同长度的核基因组片段传递给后者，使后者获得若干新遗传性状的现象。转染：指用提纯的病毒核酸去感染其宿主细胞或其原生质体，可增殖出一群正常病毒后代的现象。

条件致死突变型(conditional lethal mutant)：某菌株或病毒经基因突变后，在某种条件下可正常地生长、繁殖并呈现其固有的表型，而在另一种条件下却无法生长、繁殖，这种突变类型称为条件致死突变型。

夹层培养法（sandwich plating culture）：是一种用于筛选营养缺陷型菌株的培养方法。先在培养皿底部倒一层基本培养基，待凝固后，再倒一层混有诱变剂处理后菌液的基本培养基。经培养后，对在第2层中首先出现的菌落作一标记，然后在平板上再倒一层完全培养基。经培养后，在第二层中又会产生若干个小菌落，它们多数是营养缺陷型。

限量补充培养法（limited supplemental plating）；是一种筛选营养缺陷型菌株的培养方法。把诱变处理后的微生物细胞接种在含有微量蛋白胨的基本培养基平板上，野生型细胞就可生长出较大的菌落，而待选的营养缺陷型菌株则只形成微小菌落。

生长谱法（auxanography）：鉴别微生物营养需求的一种简便方法。在混有营养缺陷型细胞悬液的基本培养基平板表面，点加少量不同的待测营养物，经过派培养后，视某营养物周围是否出现生长圈，可鉴定该菌株是何种营养缺陷型。

双重溶源菌（double lysogen）：是同时感染有正常噬菌体和有缺陷噬菌体的溶源菌。当它受紫外线等因素诱导后，可同时复制出上述两种噬菌体。

溶源转变（lysogenic conversion）：因温和噬菌体感染其宿主，而使宿主细胞在发生溶源化时获得了除对同种噬菌体免疫性以外的新的遗传性状的现象，称为溶源转变。

硝化作用：好氧条件下在无机化能硝化细菌作用下氨被氧化成盐的过程。

菌根：一些真菌和植物根以互惠关系建立起来的共生体称为菌根。

活性污泥：是由复杂的微生物群落与污水中的有机、无机固体物混凝交织在一起构成的絮状物。

反硝化作用：厌氧条件下反硝化细菌将盐还原成气态的N2O和N2的过程。

硫化作用：指硫化氢、元素硫和硫化亚铁等在微生物的作用下被氧化生成硫酸的过程。

氨化作用：微生物分解含氮有机物产生氨的过程称为氨化作用。

共生：两种生物共居在一起，相互分工协作、甚至达到难分难解、合二为一的一种相互关系。

微生物生态学：研究微生物群体与其周围环境的生物和非生物因素的相互关系的科学。

根际微生物：指一类主要以植物根系分泌的营养物质的源方能生长良好的微生物。

根圈效应：植物根际对微生物数量、种类、活性的影响。在数量上常用根土比来表示。

根土比：根际微生物和非根际土壤中微生物的数量之比。

氨化作用：含氮有机物通过各类微生物分解、转化成氨的过程。

微生态制剂：是依据微生态学理论而制成的含有有益菌的洛菌制剂，其功能在于维持宿主的微生态平衡、调整宿主的微生态失调并兼有其他保健功能。

正常菌群：生活在健康动物体各部位、数量大、种类较稳定、一般能发挥有益作用的微生物种群。

条件致病菌：某些正常菌群中的菌在宿主的防御功能减弱时，趁机转移或大量繁殖，成了致病菌的这类特殊的致病菌即称条件致病菌。

拮抗：一种微生物通过产生特殊代谢产物或改变环境条件来抑制或杀死另一种微生物的现象。

寄生：一种微生物寄生在另一种微生物细胞中或表面，从后者取得养料，引起病害或死亡。

富营养化：水体中N、P等营养元素大量增加，远远超过通常的含量，结果导致原有生态系统的破坏，使藻类和某些细菌数量激增，其它生物种类减少的现象。

BOD（biochemical oxygen demand）：生化需氧量，或称生物需氧量，是表示水中有机物含量的一个间接指标。指在1L污水或待测水样中所含的一部分易氧化的有机物，当微生物对其氧化、分解时，所消耗的水中溶解氧毫克数。单位为mg/L。

COD（chemical oxygen demand）：化学需氧量，是表示水中有机物含量的一个间接指标。指在1L污水中所含的有机物在用强氧化剂将它氧化后，所消耗氧的毫克数。单位为mg/L。

TOD：总需氧量，指污水中能被氧化的物质（主要是有机物）在高温下燃烧变成稳定氧化物时所需的氧量。

DO：溶氧量，指溶于水体中的分子态氧，是评价水质优劣的重要指标。

产甲烷细菌（methanogens）：是一类必须生活在严格厌氧生境下并利用CO2和H2产生甲烷的古细菌。下载本文