各项目食堂：
由于最近持续高温天气，为确保全体职工的人身及财产安全，使全体人员吃得放心工作安心生活舒心，请各班组长注意以下事项：
1.严把食材采购、验收、加工、销售、留样等各环节质量，严禁采购过期食品、三无食品、外购熟食肉制品，适当控制饭菜制作数量，严禁销售过夜剩饭剩菜，所有过夜剩菜一律倒掉，不得重复加工销售；
2.做好库房、食材加工间、面点加工间及销售间的防鼠防苍蝇蚊虫工作，做好操作间、面点房、水池、锅台、各种灶具、售饭台、地板、下水沟、垃圾桶、宿舍及个人卫生工作；
3.检查各种设备灶具、电器、照明等线路安全情况，查看是否有破、漏、短路触电打火现象，查看燃料罐、管线、点火开关、灶等是否存在安全隐患，积极做好夏季高温防火工作；
4.做好职工人身安全防范工作，进入夏季由于受环境的，特别是今年持续高温天气，多数食堂通风降温条件不到位，容易导致员工高温中暑及燃料燃烧不充分造成燃气中毒事件发生，各食堂班长要尽职尽责，积极做好预防中暑工作准备，随时检查通风设备是否运转正常，及时发现问题解决问题，确保职工人身安全，不发生任何事故。
5.各食堂班组要认真组织学习食品安全、消防安全、治安保卫安全、灶具使用安全等相关安全知识培训。
食堂管理处运营科
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