店铺名称：那年·烧鸡铺

品牌：那年

二．产品介绍：那年烧鸡所用的原料鸡是出产于固始县的生态鸡，此品种鸡生长在山区，实行散养式喂养，吃的是五谷杂粮和林中草地昆虫，不使用任何食品添加剂，无污染。因经常活动味道鲜美，肉质紧实，富含氨基酸，为鸡中上品。      牌烧鸡由于选料精良，极大的保证了本品烧鸡的优良品质，实为放心食品和绿色原生态食品。 

一.那年烧鸡的制作方法及特点：

   那年烧鸡，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，始终坚持传统操作规程,采用循环老汤，经过十几道制作流程，佐以二十余种名贵药材和香料补品用文火煨煮而成，不添加任何化学添加剂。具有骨香肉烂，香味浓郁，咸淡适宜，口味纯正，久吃不腻，回味无穷等特点，使其色、香、味、烂最终形成了自己多元化的独特风格。常食可调气健神、驱寒止湿、益肝健脾，滋阴补肾，强身健体、延年益寿之功效，是传统工艺与现代美食的完美结合。

大料（八角）的功效

八角性温，味甘辛，具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹胀以及肾阳虚等病症。花椒的功效

　　温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒。

茴香油具有刺激胃肠血管、增强血液循环的作用。

草果：燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。

肉蔻：肉蔻的功效是温中涩肠、行气消食，肉蔻的作用是治虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消

桂皮：味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经；有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效；有温肾壮阳、温中祛寒、温经止痛的作用。

 三：开业日期：暂定“中秋节”（9月15日）提前10——15天为宜,即：9月1日正式开业

四.主料、辅料前期准备：（8月15日——30日）

1. 每只鸡重量在  公斤左右，每日销量预计：整鸡  只；

每日采购数量：                     负责人：

2加工地点：                       负责人：

3.运输方式：                       负责人：

4销售地点：                       店  长：

5.销售人员：                      人  数：

五.内外包装订制：可分三类：袋装包装，礼盒包装、精包装。（8月10日前确定）

（1）礼品盒：礼盒内可装入多个由铝箔袋真空的烧鸡，以满足作为礼品购买的需要；

（2）牛皮纸袋：一只装的袋子，网上价格0.35元——0.40元，免费设计ＬＯＧＯ；装鸡杂的纸袋或塑料袋

（3）牛皮纸：39CM*54CM   0.12元

（4）手提塑料袋：

六：赠配套方便用品（例如：一次性塑料手套和餐具）（8月15日前搞定）负责人：    

  品名：一次性塑料手套、牙签、湿巾、餐巾纸

7.广告图片及广告语设计（参考产品介绍）：突出特色、绿色、原生态 

1.所有外包装袋、一只装的湿巾袋、8张装餐巾纸袋等打上产品广告；外包装袋图片选用西大街（古城一条街为背景）雕版画或者素描画，显得古朴。

2.印制产品介绍和产品制作工艺的广告册页纸，纸为红、玫红颜色（显得喜庆），字体为黑色。印数：暂定    张

八.广告形式及投放时间： 8月1日——8月10日

1.在外包装袋上打广告。礼品盒、牛皮纸袋、真空包装袋、手提塑料袋，一包一片湿巾、一小包餐巾纸

2.微信朋友圈：（朋友圈发广告从8月20日开始，9月1日正式开业时，可设不同地点领取烧鸡制成品）

1.朋友圈发布广告从：连发  天 ，需要   点赞，每只鸡优惠     元。

２.人群密集区散发小广告（时间和微信广告同步进行）：早上在青年宫广场，下午可到老城运动场门口

九.价格策略：

1.面向特殊群体:比如学生、老师、优抚对象等群体，凭证享受每斤  元的优惠。9月10日是教师节，可以对教师优惠。以此类推，在以后的五一节、八一建军节、三八妇女节、七一建党节，主要针对70岁以上的人群可享受   折优惠。

2.建立完善的会员制度:充     元即可成为公司的会员，享受每斤降价多少元的优惠，建立会员等级成长制度，每月消费产品  次，且购买每次金额高于   元者，会员等升一级，以月为单位计算，在一个月内累计达到  次再升一级，每升一级购买产品每斤价格在会员价基础再降   元，5级为绿钻会员，10级为红钻会员是最高上限，要重新办会员卡，再次重新升级。

                                            2016年7月14日下载本文