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来源：《青年文学家》2013年第10期
摘 要：中国和西方国家的文化差异巨大，各具特色，在传统节日习俗方面也有着很大的不同。节日饮食是节日习俗的重要组成部分，它也反映了各个民族的文化内涵。中国和西方国家节日饮食特点的不同，反映出中西方的文化差异。
关键词：中西节日；节日饮食特点；文化差异
作者简介：李霖芳（1988-），女，河南省南阳市人，郑州大学，文学院2012级硕士研究生，汉语国际教育专业。
[中图分类号]：G04 [文献标识码]：A
[文章编号]：1002-2139（2013）-10--01
节日作为人们约定俗成的比较重要的日子，也从侧面反映了一个民族的文化。由于中西方在地域、思想、文化方面的不同，因此它们在饮食特点上也存在着显著的差异。
中国经历了很长时间的农业社会，在此期间形成了自己独特的节日习俗。由于农业社会生产力低下，人们的日常饮食大都比较简单和随意，但是到了节日期间，尤其是到了丰收的时候，人们都会想改善一下生活。因此在中国的传统节日期间，例如春节、端午节、中秋节期间，美食是重中之重。
西方国家的传统节日多源于宗教尤其是教。从英语词源上看，“节日”（holiday/holyday）一词本来就是“神的日子”或者“献身宗教的日子”。1圣诞节、复活节、万圣节是西方最典型的教节日。这些节日的主要内容是缅怀上帝，坚定对上帝的信仰。西方人崇尚自由、个性，因此他们的庆祝方式比较注重玩乐，充分张扬了个人主义。2西方人在节日期间的饮食也有自己的传统，但是对比“民以食为天”的中国人来说就简单了很多。
一、中国节日饮食具有鲜明的农业文明特点
春节是中国最重要的传统节日，因此春节时的饮食习俗是我们中华民族饮食文化的显著体现。在古代，春节就是立春之日。俗语道“一年之计在于春”，立春也是人们播种的日子。春节的传统食物是春盘、春饼、屠苏酒，它们对于农耕劳作的人们非常有帮助。现在，春节更多的成为了一个全民欢庆的最具中国特色的节日，人们从天南海北回到自己的家乡，品尝各具特色的地道美食。这些美食都寄予了每个人对健康、平安、幸福的追求和期盼。通常，它们都有丰富的寓意，例如，年夜饭中的整鸡寓意为“大吉”；整鱼寓意为“年年有余”；“饺子”形状酷似金元宝，过年吃饺子寓意财源广进。
农历五月初五是中国的传统节日“端午节”。此时是盛夏之初，农作物生长旺盛，但是各种灾害也比较多。端午节的主要节俗活动也主要与防病、除害有关，例如，人们通常会挂菖蒲、艾叶，吃绿豆糕，喝雄黄酒等。端午节最具有特色的食物当属粽子。通常认为是人们为了纪念屈原而向江里投放粽子，但是粽子可以追溯到商周时期，在当时皇帝就会品尝主要粮食粟米，并用来祭祀祖先。这一活动流传到民间，逐渐演变成吃“角黍”即粽子的习俗。3
在秋天，中国人庆祝的主要节日是八月十五的中秋节。秋季正是农民收获的季节，而在中秋节这一天，月亮满圆，于是人们联想到与家人的团圆，共同庆祝丰收。在这一天中国传统的节日食物则是同样象征着“”的月饼。在中国人的心目中，能够与家人一起吃着月饼欣赏月亮是一大美事。
二、西方节日饮食具有浓郁的宗教气息
复活节是为了纪念耶稣被钉死在十字架上后第三天“复活”而设立的节日。复活节的标志之一就是复活节彩蛋，因为鸡蛋预示着希望和新生命的降临。复活节的最典型的传统美食是烤羊肉。烤羊肉的习俗来源于亚伯兰罕，据《圣经》记载，上帝为了考验亚伯拉罕的忠诚，命令他把独生子杀掉作祭品，亚伯拉罕虽痛苦万分，但是他还是决定遵循上帝的旨意，但是上帝在最后一刻阻止了他。因此，他将一只公羊作为祭礼献给了上帝。以后，用羊作祭品祭祀上帝就成了复活节的习俗。4
感恩节由来已久。乘坐“五月花”从英国来到美洲的新教徒，刚开始时他们生活困难，多亏了土著人印第安人的帮助，他们才获得了丰收。在欢收的日子里，教徒们设立了感恩节，并且用他们捕获的火鸡作为庆祝的食物来感谢上帝赐予的好收成、感谢印第安人的帮助。和中国的春节一样，每逢感恩节，无论人们多忙，他们总是会和自己的家人团聚，一起品尝美味的感恩节火鸡。感恩节的传统食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、玉米、南瓜饼、面包及各种蔬菜和水果等。5
圣诞节是西方人为了纪念耶稣诞生而设立的节日，出于对耶稣的热爱和尊重，它也成了西方国家最盛大的节日。圣诞节和感恩节在时间上比较接近，于是在感恩节里人们用来表示感恩的火鸡也成了圣诞节的必备食物。
三、中西方节日饮食特点及其文化内涵的比较
中西方节日饮食内容差别很大，中国传统节日的特色食品大都是以谷物为原料做成的，例如春节时吃的饺子、元宵节的元宵、清明节的冷食、中秋节的月饼、端午节的粽子、腊八节的腊八粥等。西方国家传统节日的特色饮食则是以动物肉类为主，例如复活节的烤羊肉，感恩节和圣诞节的烤火鸡等都是肉类食品。
中国人在庆祝节日时往往是很多人团坐在一起，大家互相礼让，交流和巩固感情，这是重家庭，重集体的中国人在餐桌上的体现。但是流行在西方的是自助式的聚餐形式，这与西方人追求自由、、公平的个性是密不可分的。
归根结底，中西方传统节日饮食的文化是不同的。中西方对节日饮食重视程度有着很大的差别。作为农耕文明的重要代表，中国的传统节日与关系到农业耕作的节气有密切相关。中国人对于自己的劳作成果非常自豪，人们把它们做成各种花样来丰富节日饮食，于是饮食文化成了节日文化的主要部分。几乎每一个节日都有自己代表性的食物，它们是中国人美好愿望的象征。但是对于西方人来说，节日主要源于宗教，吃什么并不是很重要，食物并不一定包含特殊的含义，重要的是可以借助这个时机来交流感情，表达他们对上帝和生活的感激之情。比如感恩节和圣诞节的火鸡并没有什么特殊的涵义，而只是人们欢庆节日的食物而已。对比中西方节日饮食习俗的差异，了解其背后的文化渊源，对于我们以后的中国文化的对外传播具有重要的作用。
参考文献：
1、李欣.比较视野中的中西传统节日文化[J]. 中州学刊，2008（4）.
2、张仰媚.浅谈中西文化差异[J].民营科技，2009（3）：44.
3、吕雯雯.中西传统节日饮食中的文化差异[J].西安：陕西师范大学学报（哲学社会科学版）2009.
4、黄未未.人一生要知道的100个圣经故事[M]. 北京：中国戏剧出版社，2005.
5、耿卫忠.西方传统节日与文化[M].山西：书海出版社，2006：45-86.下载本文
