实训时间:6 学时
实训要求:三线对齐、四角相同、床面紧绷、枕线分明、床罩均匀下垂直；训练结束
后，学生应在 3 分钟内完成铺床
实训准备:中式床一张、床单一条、被套一条、被芯一条、枕袋两条、枕芯两个、床尾旗一个
实训方法：先按8人一组由老师进行示范，然后每人分别进行实际操作
实训内容：
撤床与做床的程序与要求
| 步骤 | 动作规范 | 要求 |
| 1、撤床 | （1）先在床尾处将床单全部拉出，然后撤毛毯，从床尾处向后把毛毯拉出并放于圈椅上；（2）撤床单；（3）撤枕套：双手握住其尾部，开口处向下，提起使枕套与枕芯分开，然后将枕芯放于圈椅上 | 床单要一张一张撤，仔细检查是否夹带有客人物品；脏床单要卷好入在布草袋里，不要放在地下；切忌将脏床单和干净的床单混放，以免沾染细菌 |
| 2、带入干净床单、枕套 | 把所需的干净床单、枕套等物品带入房间 | 在带铺所需要的干净布草时，注意不要夹带脏物品 |
| 3、拉车 | 服务员自然地站在床头前的中间位置，双手把床位开，使之距床头板50厘米处，并检查和整理好床垫和保护垫 | 铺床前应注意检查床垫和保护垫，发现有弄脏的要及时更换并清洗；注意，每一个细小动作都会影响卫生的质量好坏 |
| 4、铺第一层单 | 1、甩单、定位：一次到位，床单毛边向下，床单中线不偏离床的中心线。 2、包角：可包直角，也可包45度角，但四个角的式样与角度需一致，角缝要平整、紧密。床角两侧塞进床垫部分约15公分，平整无波纹，床头床尾塞进床垫部分约15公分，要求平整无波纹。 | 操作要求。 （1）操作时间：3分，超每1秒，加或扣分。 （2）铺床过程中，选手不能跑动，每违例一次扣2分。 （3）铺床过程中，选手不能跪床，每违例一次扣2分。 （4）操作轻松、潇洒、有节奏、不忙乱、不重复。 |
| 5、套棉被 | 1、被套一次抛开，正面向上，开口在床尾； 2、将被芯压入被套开口中，从开口处将两手伸进被套内，用被套外角抓住被芯的两角，用力向内抖动二下，把棉被芯装进被套三分之二，顺势将被面正面朝上把装好部分抛向床头方向，然后把剩下的三分之一装进被套，固定好两角，然后用力将棉被整体向上抖动两下，使棉被芯在被套里完全展开； 3、把封口绳结头朝内打结，不露绳头。 4、整形。调整棉被位置，使棉被床头部分与床垫床头部分空余10公分，将棉被床头部分翻折30公分，棉被与床头的距离是40厘米。 5、床尾式样、角度一致、美观，包不包角均可； | |
| 6、套枕头 | 1、四角饱满，枕芯不外露，枕头外形平整、挺括。 2、放枕头：枕头居中，枕头边与床两侧距离相等，枕头开口处与床头柜方向相反。 | |
| 7、铺床尾垫 | 中缝对齐，两边下垂相等，床尾下垂约1厘米。 | |
| 8、将床复位 | 双手轻轻托起床尾，对正床头板的位置慢慢地把床推回原处，最后再查看一下 | 床头与床头板对称，注意床头要摆在床头板的中间位置 |
附：
中式铺床比赛评分标准
| 项 目 | 要求细则 | 分值 | 扣分 | 得分 | |
| 床 单 （22分） | 一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分） | 6 | |||
| 不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） | 4 | ||||
| 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分） | 2 | ||||
| 床单表面平整光滑 | 4 | ||||
| 包角紧密平整，式样统一（90度） | 6 | ||||
| 被 套 （10分） | 一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整 | 4 | |||
| 被套正反面准确（抛反不得分） | 3 | ||||
| 被套开口在床尾（方向错不得分） | 3 | ||||
| 羽绒被 （34分） | 一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）平整 | 4 | |||
| 一次收回压入被套内做有序套被操作（两次及以上不得分） | 3 | ||||
| 抓两角抖开丝棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐 | 6 | ||||
| 被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） | 3 | ||||
| 羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展 | 3 | ||||
| 羽绒被在被套内两侧两头平 | 3 | ||||
| 被套口平整且要收口，羽绒被不外露 | 3 | ||||
| 被套表面平整光滑 | 3 | ||||
| 羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分） | 2 | ||||
| 两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，尾部两角应标准统一 | 4 | ||||
| 枕头（2个） （14分） | 四角到位，饱满挺括 | 4 | |||
| 枕头边与床头平行 | 4 | ||||
| 枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分） | 3 | ||||
| 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 | 3 | ||||
| （10分） | 总体效果：三线对齐，平整美观 | 5 | |||
| 操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质 | 5 | ||||
| 合 计 | 90 | ||||
| 操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分 | |||||
| 选手跑床、跪床、撑床 次： 扣分： 分 | |||||
| 实 际 得 分 | |||||
