都说“民以食为天”，我们的日常生活每天都离不开食品，而食品的质量、卫生状况自然也是我们关心的问题。从早期的农药DDT、有毒大米，到杜邦特富龙、阜阳劣质奶粉案，给我们带来的震惊已经够多了，当看到用色素醋酸勾兑的食醋、工业双氧水漂白的开心果、用石蜡增硬的火锅底料、黑心米粉、注水肉，毒香肠等等黑幕屡屡曝光时，更是让人触目惊心，食品安全问题成了全国人民关注的焦点。
这些事件使得人们在购买东西时还在担忧这会不会是下一个“有害食品"，所以有些人不再青睐便宜的食品，忍痛去购买“名牌”。但是这只是消费者存在天真心理：不买不知名企业的产品，不买摊贩出售的食品，要到大商场、超市买知名企业的产品。但是，有些涉“毒”产品的地区不止涉及十多个省区，而且竟有国际知名企业。所以，人们惊恐了，到底还有什么是安全的、可以吃的。
产生这种局面的的原因是多方面的，但这最主要就集中于食品制造商和食品经营者这两方面。有些不法制造商被金钱蒙蔽了双眼与良心，用劣质的食材和有害添加剂制造食品，引起了一起起震惊国人的事故。2006年11月12日，央视《每周质量周报》播报了北京市个别市场和经销企业售卖来自河北石家庄等地用添加苏丹红的饲料喂鸭所生产的“红心鸭蛋”，并在该批鸭蛋中检测出苏丹红。15日，卫生部下发通知，要求各地紧急查处红心鸭蛋。北京、广州、河北等地相继停售“红心鸭蛋”。为增加原料奶或奶粉的蛋白含量，“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”被人为加入了三聚氰胺，引起多个婴幼儿患泌尿系统结石。今年3月17号，《中国青年报》一则关于地沟油的报道称，武汉工业学院教授何东平估计我国每年有200万—300万吨地沟油流回餐桌，而地沟油中有害物质黄曲霉素，它的毒性是砒霜的100倍。一些食品经营商，法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量；在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素，这也就促进了有害食品的生产以及销售。当然消费者也有一定的责任，有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不维权。
当今的食品安全问题的确令人担忧，这是我们大家共同的责任，无论是作为食品制造商、食品经营商还是食品消费者，为了让食品引起中毒或致病的新闻远离我们，为了不再担忧食品安全问题，我们在食品这方面上一定要有责任心，共同献出自己的一份力。
医食同源 宣传部 邓静静
2010-10-18下载本文
