一、发展前景

　　自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，所以虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生能够到校外就餐，但绝大部分学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。

　　饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。所以我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

　　二、店面简介

　　本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。

　　午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　　三、发展战略

　　1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需实行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

　　2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，因为休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

　　3.有很多学生习惯于三点一线的生活方式，很多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相对应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量能够免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

　　4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，能够与养殖户联系，让其免费定期收取，如此能够互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，所以良好的就餐环境是能够吸引更多的顾客的。

　　5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

　　6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，所以要以长远的眼光看待一个企业的发展并实行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况实行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，能够考虑扩大经营，增加其它服务项目，并能够寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，能够往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

　　四、餐厅管理结构

　　店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

　　经营理念侧重于以下几点：

　　主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

　　主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

　　主要的服务特色：会员制的跟踪服务

　　主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

　　五、市场分析

　　在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

　　本企划就是根据这个点，为了保障大学生的饮食安全，提升大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，协助贫困生更好的完成学业。

　　六、促销和市场渗透

　　略

　　七、财务状况分析

　　1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元)。

　　2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

　　3.每日经营财务预算及分析

　　据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

　　八、营销组合策略

　　1、有形化营销策略

　　因为本餐厅的经济实力尚弱，所以初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"实行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者实行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

　　2、技巧化营销策略

　　做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺。

　　九、大力打造“绿色食品”的品牌形象

　　根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，增强企业的品牌保护意识与水平。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，增强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。

　　作为一个餐厅展开绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

　　十、店面设计

　　1、视觉识别

　　店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

　　颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

　　2、店面布局

　　恰当使用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

　　灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰能够有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，能够选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

　　墙面装饰和窗帘：按照季节即时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

　　桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

　　工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。

　　餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

　　背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中。

　　十一、市场风险

　　1、内部管理风险：

　　餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于绝大部分中国自办的餐厅来说绝大部分存有着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

　　2、原料资源风险：

　　本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，所以在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

　　商业策划书篇二

　　一、活动宗旨

　　为响应xxx学院“提增”的号召，在院和系领导的指导下，以培养良好的学风、院风、系风三风为重点，以提升xxx学院广大同学的综合素质为最终目的，鼓励同学们在生动活泼的活动中大胆开口，提升英语口语水平和英文电影欣赏水平。本着"团结、奉献、求实、创新"的精神，为我院和全体同学服务，特举办公共管理学院“MyChoice，MyVoice”主题英文电影配音沙龙。

　　二、活动目的

　　1、树立当代大学生先进榜样，积极展开丰富多彩的校园活动，推动“和-谐”的校园文化建设，体现多元文化平等和睦、交融共存的院系特色。

　　2、营造良好的英语学习氛围，激发同学们的英语学习热情。

　　3、丰富同学们的课余生活，为所有爱好英语的同学提供一个体现自己的平台。

　　三、活动主题

　　My Choice，My Voice

　　四、活动口号

　　五、活动内容

　　(一)、活动前期宣传：

　　1、出宣传板。

　　2、网上宣传。

　　3、向各班发宣传材料。

　　4、海报宣传。

　　(二)、报名对象及方式：面向我院大一新生。以班级为单位参加比赛，每班至少一组，每组三至五人。

　　(三)、报名时间：xx月xx日——xx月xx日

　　(四)、比赛时间：xx月xx日晚7：00(暂定)

　　(五)、比赛地点：裕光楼

　　(六)、比赛前期准备：

　　1、xx月xx日通知各班班长，发宣传材料。

　　2、xx月xx日前确定各班参加比赛的名单及主持人名单。

　　3、xx月xx日召集各班参加比赛的同学开会，介绍比赛相关事宜。

　　4、xx月xx日，确定各班表演的节目。

　　5、xx月xx日，制作节目单。

　　6、xx月xx日，出宣传板。

　　7、评委及嘉宾：拟邀院党、团委领导及辅导员，大一各班班主任;外语院老师;校学生会，校报记者团，学生会，团委，科协主要学生干部。

　　(七)、比赛具体流程：

　　1、主持人致开幕词，并介绍嘉宾，评委。

　　2、各班实行自我介绍，另附PPT,自我介绍形式不限，评委凭借对各班选手的印象打分，此为第一环节。

　　3、各班参赛选手任意选择自己喜欢的影视配音片段(4~6分钟)实行对作品的改编或者模仿，每当一组选手配音结束，评委对其实行打分，分数在下一组选手配音结束后报出。此为第二环节。

　　4、第三环节：观众互动。由主持人用英文描述五部电影，观众来猜。调动观众的积极性。10分钟。

　　5、请评委对本次比赛实行点评。

　　6、由主持人公布各班最后得分及奖项。

　　7、请嘉宾评委给获奖班级和个人颁奖。

　　附：评分细则：

　　第一、二环节由评委评分，第一环节满分为20分，第二环节满分为80分。计分采取去掉分和最低分取平均分制。平均分取小数点后两位。

　　第二环节具体评分参考标准如下：

　　1、语音语调：发音准确、清楚，表达自然准确;(20分)

　　2、情感表现：感情表达适当，符合剧中人物心情;(20分)

　　3、流畅性：表达流畅，语速适中;(20分)

　　4、有较强的团队合作水平;(20分)

　　(八)、奖项设置：

　　团体奖项：

　　1、小组第一奖品+证书

　　2、小组第二奖品+证书

　　3、小组第三奖品+证书

　　个人奖项：

　　个人语音奖2名奖品

　　观众答题奖4-6名奖品

　　(九)、活动后期宣传

　　通过院刊及网上发布信息来宣传此次比赛。

　　(十)、活动效果预测

　　1、本次沙龙是我院第一届以英语为主的一场集观赏性、趣味性为一体的英文电影配音沙龙，充分调动了全院同学的积极性，掀起全院学习英语口语的热潮。

　　2、进进一步推动了我院文艺工作的发展和提升。

　　3、活动的成功举办，有助于提升我院综合实力。

　　4、通过海报、横幅宣传，进一步起到宣传我院的作用。

　　附：活动预算表

　　项目经费备注

　　前期宣传影视音乐光盘：40元合计：40元

　　道具发型：赞助合计：暂定

　　舞台布置气球，彩条，荧光棒等：50元

　　横幅(一条)80元

　　矿泉水共计：50元(1*50)

　　面包：60(1.2*50)

　　话筒、微麦：100元

　　场地费：400元合计：740元

　　奖品观众互动游戏或问答5份礼品共30元

　　奖状及奖品170元合计：200元

　　请柬初步计算10张合计：20元

　　总计：1000元

　　商业策划书篇三

　　一、基本情况

　　1、企业名：飘香奶茶店

　　2、行业类型：零售

　　3、组织形式：个体工商户

　　主要经营范围：工程学院的商业街，这里是人流的中心集合处

　　4、经营地点：xx大学附近区域

　　面积：占地大概100平方米

　　选择该地点的理由：因为学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

　　5、成员组成：操作工一名，服务员两名

　　二、立项概述

　　我是一名大学生，专业是市场营销，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望能够开一家属于自己的奶茶店，以此来增加自己的收入，是众多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有一定的风险的，加上自己的经验不足。随着居民生活水平的持续提升，如今大学生的消费越来越高。追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些奶茶产品，为大学生提供休闲娱乐的场所，顾客至上，这是我们的宗旨。

　　三、市场调查

　　奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。

　　奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

　　1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

　　2、品质要好，口感是否保持一致。通过接触众多同行，成功的在这方面做得比较好。

　　3、小店也要专业管理。

　　4、即时了解消费者消费爱好和同行产品，即时调整产品和口味。

　　四、对其它奶茶店的调查

　　1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。

　　2、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。

　　3、商品水平调查。对竞争店奶茶品种齐全的水准、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情况实行调查分析。

　　4、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。下载本文