酒店节能初探

阳紫鸣

能源是企业的动力之一,能源的支出关系到企业的成本和利润,影响着企业的经济效益,节约能源意味着直接为企业节约铜板。为此每个企业都在节约能源上做文章。在饭店行业中,能源占整个饭店成本的40%以上,它的支出对饭店的经济效益关系很大,正因为如此,每个饭店的管理当局都在节能上下功夫。

就我们酒店来说:从管理当局到每个员工都树立了“开源节流”的思想,并从管理上、工作措施上制定严格的制度。首先,从培训着手。从新员工进店的第一天起就灌输节能的意识,让其知道有关节能的条例和方法,如:下班离开办公室必须关灯、关空调;定期开关照明灯、路灯、及设备;客人离店后要去帮助关掉房间盘管风机等,对违反酒店制度采取签单处理等措施,并向员工讲明节约能源就是节约成本及企业与个人经济效益之间的关系,从而使每个员工自觉树立节约不仅是为企业也是为个人的思想。由于有了这种思想,管理当局所制定的任何节约措施,员工都能积极地贯彻执行下去,并取得良好的效果。有的员工还会对节约能源献计献策,上下齐心共同来做好节能的工作。

在管理上,酒店每个部门都针对旅游业的特点,制定出既满足客人要求,又符合酒店节能需要的规章制度。以笔者所在的观光酒店来说,酒店工程部是酒店能源使用大户,它肩负着全酒店设备的运转、监控、保养、维修的重任,设备的运转需要能源作为动力。设备运转所需的能源是一定量的,如何做好控制能源也就是合理的调节设备的运转时间;确保客人需求,采取对设备的保养、维修、水处理等手段使设备控制在耗能最小的情况下达到正常的功效。而酒店设备多以电力为动力,用电费用占整个酒店能源支出的70%以上。所以,节约电力也就是一个常抓不懈的工作。酒店用电大户是空调系统,而空调主机开动意味着酒店电力能耗将增加40%,在这点上,我们着重抓了空调系统的运行、保养、水处理工作。

在运行方面,我们在满足客人需要及利于使用设备寿命的情况下,采取了双机分段运行的方法,也就是将客人在店时间及开餐时间进行统计。因为来桂林旅游的主要是以旅行团为主,白天旅行团出外参观游览不在酒店,晚上客人才回来,而到达航班多在晚上,这

98样我们就在清晨、中午至晚上分段开机,待室温下降后及负荷达到一定程度时关闭主机,冻水泵继续运行以达到节能的目的;与此同时每个值班管理人员及值班员工根据酒店每天的客源及天气温度灵活控制开、关机时间,并根据客人所住楼层空调系统的水质处理。因为,若空调水不进行处理,管道内将会产生水垢附着在管壁上,使管壁增厚冷热传递减缓,效率降低使之在开启空调定量时间内达不到预期制冷效果。从1994年至今,我们重视了水处理的作用,使之与前些年相比在开机一小时制冷所达到的温度是原来未进行水处理开机二小时才达到的效果。这就意味着节约了一小时的电力,也就是节约电费成本100多元,每月可节约电费成本5000元,并利于主机和管道的使用寿命。在第三方面,我们抓了对空调系统的保养、清洁、针对不同区域的空气处理单元、新风机、通风机、排风机等的运行情况作出不同期的清洁滤风、设备保养的计划、使之回风通畅、设备运行正常,以此来提高设备的使用寿命并使制冷速度快效率高,以达到既满足酒店运行需求又节约能源的目的。

酒店的另一用电大项就是照明,在照明系统上由于原来酒店照明设计多采用白炽灯、射灯,在公共区域白炽灯多为40W或60W,射灯为50W。随着科技进步,我们对公共区域全部改换为节能灯,节能灯具有与白炽灯相同的照明效果而成果较低:一个10W的节能灯相当于一个50W的白炽灯,一个7W的节能灯相当于一个35W的白炽灯。虽然购卖节能灯的费用高一些,但我们采用了分期更换的方法,按一个节能灯31元/个计,使用4个月即可回本,若每个灯使用寿命为8-12个月,则不仅节能而且还降低了成本。何况节能灯的光比较柔和,不像射灯照射在客人身上有着一种灼人的感觉,较受客人欢迎。为此,我们更换了所有餐厅、公共区域等地的白炽灯及射灯,用电成本每月节省了5000元,并使整个酒店照明用电与动力用电比率下降,从而使整个企业更加受益。当然,酒店节能不仅仅在这些方面,还在油、汽、水等方面,我们都根据不同的客源、设备的使用情况等进行,达到既节约了能源又延长了设备的使用寿命。

节约能源是一个永恒的话题。我国是一个能源需求量巨大的国家,需要大家共同来进行节约以满足各方面的需求。当然,节约能源不仅要在措施和手段上来进行,还需带进更多高科技含量的节能产品。但对企业来说,必须是投入利润最少,收效最大的产品,这样企业才利于接受。虽然我们不断地改进使用新的节能产品;但利用管理和制度来进行节能是我们最直接有效的方法。

(作者阳紫鸣,广西桂林市观光酒店总工程师;桂林市东环路,541004)

责任编辑　方正

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