辣椒的腌制方法对于一些生活经验比较匮乏的朋友来说，辣椒的腌制方法是一个令他们感觉头疼的难题。而不知道辣椒的腌制方法有时候会给我们的生活带来一定的影响以及麻烦，那么要想知道辣椒的腌制方法可是需要一定经验的。接下来就由我来介绍一下辣椒的腌制方法，以保证那些不知道辣椒腌制方法的朋友能够知道辣椒的腌制方法。
第一步：
先把辣椒清洗干净，去掉辣椒蒂，控干水份备用。
第二步：
水份控干后，把辣椒掰开，辣椒籽可留可不留，根据自己口味决定，准备两头大蒜拍碎，姜切丝备用，大蒜多拍一些口感会更好。
第三步：
碗内加入一勺盐、一勺白糖、小半勺鸡精、适量蚝油、醋多加一些，用筷子搅拌均匀，让调味品充分融合在一起，特别是盐、白糖、鸡精要完全融化。把辣椒，蒜瓣，姜丝装入一个大碗内，倒入调好的料汁，戴上一次性手套，把辣椒抓均匀，一定要多抓一会儿，可以让辣椒快速均匀入味，当天就能吃。
第四步：
最后盖上保鲜膜，放冰箱保鲜2小时就可以吃了看了我的方法，现在你知道辣椒的腌制方法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道辣椒的腌制方法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是有些本地辣椒已经很辣了，所以可以去掉辣椒籽。以上就是辣椒的腌制方法。
