1、杏仁、菱与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸。
2、杏仁有南杏仁、被引入之分，但统称为杏仁，南杏仁甜，北杏仁苦又叫苦杏仁，杏仁油微毒性，使用前需用热水冲开去毒性，含油量大，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖等营养元素，适合食用。
