1、对于比较潮湿的地方来说，虽然干红枣已经脱过水了，但是在储存干红枣的期间由于空气中的湿度很大的原因，还是很容易发霉。红枣表面与外面的细菌一旦接触感染，就容易导致红枣发霉。所以干红枣最好放在空气比较流通的地方。尽量干燥一点。
2、对于比较干燥的地方而言，可以适当的把红枣放在太阳底下，也可以把干红枣放在一些米缸等储存的地方。这样也可以在一定程度上使干红枣的保存时间变长。
3、因为红枣怕风吹、高温和潮湿，所以为了防止生虫或者防止红枣发黑，可以让干红枣在通风阴凉的地方晾晒几天。晾晒之后就把它们放入缸内加上木盖或者拌一些草木灰，放桶里面盖好。封好之后红枣就不会坏。
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